Summer Squash at Zucchini Recipe

Ang kalabasa ng tag-init, lalo na ang dilaw na iba't, ay isang napaka-tanyag na gulay sa Timog. Makikita mo itong sariwa, frozen, o naka-kahong sa anumang oras ng taon.

Madali na lumaki at masagana, ang mga kalabasa ng tag-init ay perpekto para sa anumang laki ng hardin. Para sa pinakamahusay na lasa at pinaka-malambot na buto, kalabasa ay dapat na pinili bata, 6-10 pulgada ang haba. Ang Pattypan, isang hugis-lapad na kalabasa, ay dapat na hindi hihigit sa 4 na pulgada ang lapad.

Ang kalabasa ng tag-init ay maaaring ihain raw sa iba pang mga gulay bilang bahagi ng isang plato ng gulay na may dips, sa mga salad, inihaw, inihaw, pinainit, pinirito, pinirito, pinakuluang, inihurnong, o pinalamanan. Dahil sa malambot na lasa nito, maaaring idagdag ito sa halos lahat ng main-dish recipe o pasta sauce para sa texture, flavor, at kulay.

Gumamit ng mga damo at pampalasa upang mapahusay ang lasa ng banayad na kalabasa ng tag-init. Ang dill, pepper, basil, marjoram, chives, at mint ay partikular na angkop sa squash, at masarap ito na nilutong may bawang, sibuyas, at mga kamatis.

Ang mga kalabasa sa tag-init ay madali at dapat hawakan nang may pangangalaga. Maghanap ng matatag, makintab na balat; medyo mabigat para sa laki. Naka-imbak sa isang butas-butas na plastic bag sa refrigerator, dapat silang manatili sa loob ng isang linggo. Ang pagyeyelo ay nagpapalambot sa laman ng kalabasa, ngunit magagamit pa rin ito sa casseroles at iba pang mga pagkaing kung saan hindi mahalaga ang sariwang. Blanch gupitin ang squash ng tag-init 2 minuto bago magyeyelo at mag-imbak sa freezer nang hanggang 4 na buwan.

Para sa tinapay, i-freeze ang raw squash whole o grated.

Mga Recipe:

• Super Easy Sautéed Summer Squash
• Zucchini at Summer Squash Casserole
• Pinalamanan Patty Pan Squash
• Summer Squash at Zucchini Skillet
• Zucchini Squares
• Madaling Chocolate Zucchini Cake
• Zucchini and Green Tomato Relish
• Zucchini Pancakes
• Orange-Cranberry Zucchini Bread

• Curried Zucchini Soup
• Zucchini Bread With Spices
• Fried Zucchini Coins
• Madaling Zucchini Carrot Cake
• Zucchini Oatmeal Cake
• Zucchini and Tomatoes With Keso
• Zucchini Creole
• Pork Chops Sa Zucchini and Tomatoes
• Summer Squash Bake
• Inihurnong pinalamig na Zucchini
• Skillet Yellow Squash and Onions
• Yellow Squash Casserole
• Gigi's Squash Casserole
• Yellow Squash Patties
• Cream ng Squash Soup
• Dilled Zucchini
• Zucchini sa Cream Sauce
• Squash and Pepper Cornbread
• Barb's Zucchini Cake
• Ratatouille Sa Talong at Zucchini
• Zucchini Parmesan
• Zucchini Bread
• Inihaw na pinalamanan na kalabasa
• Hapunan ng Chicken & Squash
• Squash Soufflé
• Zucchini Appetizer Squares
• Mga Zucchini Pickles
• Gulay Pie
• Squash Casserole with Keso
• Kim's Squash Casserole
• Summer Squash Casserole
• Squash Delight Casserole
• Baked Squash Ring
• Fried Summer Squash
• Mga Squash Pickles
• Squash Casserole
• Squash & Bacon Casserole
• Yellow Squash Puffs
• Meat-Stuffed Zucchini
• Zucchini Casserole

Nagyeyelong Summer Squash at Zucchini