Crisp, crunchy, savory, na may tamang dami ng pampalasa, ang mga sariwang Thai lettuce wrap na ito ay gumawa ng hapunan sa isang bagay na inaasahan mo. Madali silang gumawa, at kailangan kong banggitin kung paano sila malusog? Basta kumuha ka ng ulo ng sariwang litsugas, mas mabuti ang ilan na may malawak, malalaking dahon, at pagkatapos ay pukawin ang pagpuno. Para sa kaswal, ang araw-araw na pagkain dito ay ang paraan ng paglilingkod ko sa ulam na ito:
Inilagay ko ang buong wok sa isang may-ari ng palayok sa gitna ng talahanayan (naglilingkod ito sa wok na pinapanatili ang mainit na pagpuno). Magtakda ng mga indibidwal na dahon sa isang plato sa tabi nito. Magdagdag ng isang maliit na mangkok ng tinadtad cashews bilang ang sahog sa ibabaw. Pagkatapos ay sabihin sa iyong mga mahal sa buhay na ilagay ang kanilang sariling mga pambalot magkasama. At kung mayroon kang sinuman sa iyong talahanayan na nagnanais ng labis na maanghang, ang isa pang panakip ng pinggan ay Thai chili sauce (ganap na opsyonal). Ngayon lahat ay bumalanse at tinatangkilik!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 - 3/4 pound ground beef o bison
- 1 ulo sariwang litsugas (tumingin para sa malawak, matatag dahon)
- 3-4 cloves bawang (tinadtad)
- 3-4 berdeng sibuyas (hiwa)
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki
- galangal O luya, hiniwa sa manipis, tugma-tulad ng mga piraso O grated
- 1/2 hanggang 1 sariwang pula o berde na sili (tinadtad, ayusin sa panlasa)
- 1 maliit na berdeng paminta (diced)
- 1-2 tasang cherry tomatoes (hiwa sa kalahati)
- 1/3 tasa sariwang balanoy (kung hindi mo mahanap ang basil, sariwang gawaan ng pinggan ay mahusay din)
- 1/3 tasa dry-roasted cashews
- 2 Tbsp. mantika
- Para sa Pinggan-Fry Sauce:
- 1 Tbsp.
- Patis
- 1/4 tasang toyo
- 1 Tbsp. hoisin sauce
- 1 Tbsp. kayumanggi na asukal
Paano Gawin Ito
- Paghiwalayin ang mga dahon ng lettuce at banlawan. Paikutin ang salad spinner at itakda sa refrigerator hanggang sa oras na maglingkod.
- Gamit ang isang malaking kutsilyo, humigit-kumulang tumaga cashews sa isang pagputol board na may isang kutsilyo. Itakda sa isang maliit na serving bowl.
- Pukawin ang lahat ng 'STIR-FRY SAUCE' na sangkap sa isang tasa. Itabi sa kalan.
- Kumain ng isang wok o malaking kawali sa ibabaw ng mataas na init. Kapag mainit, ambon sa langis, pagkatapos ay idagdag ang bawang, sibuyas, galangal o luya at sili. Pukawin ang halimuyak (mga 1 minuto).
- Idagdag ang karne ng baka sa lupa. Gumalaw nang 5-6 minuto. Habang naglalakad ka, unti-unting idagdag ang kalahati ng sarsa ng sarsa.
- Magdagdag ng berdeng paminta kasama ng ilang karagdagang Tbsp. pukawin ang sarsa. Gumalaw nang 2-3 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis at iba pang sarsa. Gumalaw ng 2 minuto.
- Patayin ang init. Magaspang tumaga ang basil at idagdag sa wok. Tiklupin.
- Taste-test para sa lasa, pagdaragdag ng higit pang sauce ng isda kung hindi sapat na flavorful. Kung masyadong maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng mas maraming lime juice. Mas maraming chili ang maaaring idagdag para sa higit pang pampalasa.
- Upang ilagay ang mga wrapper na magkakasama, kumuha lamang ng dahon ng lettuce, kutsara ng mainit na pagpapakain sa sentro, at itaas na may mga tinadtad na cashew (para sa higit pang mga tip sa paghahatid, tingnan ang aking pagpapakilala sa itaas). Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 155 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sosa | 501 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 11 g |