Ang masarap na sopas na ito, na ginawa ng dilaw na kalabasa sa tag-init, ay maaaring gawin sa zucchini pati na rin. Gumamit ng isang dilaw na crookneck o straight neck squash sa recipe na ito, o halos anumang iba pang iba't ibang varieties ng kalabasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds dilaw na kalabasa sa tag-init
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 daluyan sibuyas, hiwa
- 1/4 lemon, hiwa, tinanggal ang mga buto
- 1/4 tasang harina
- 6 tasa manok sabaw o sabaw ng gulay
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsarita puting paminta
- 3 hanggang 4 grinds ng sariwang nutmeg o gitling ng lupa duguan
- 1 tasa mabigat na cream
Paano Gawin Ito
- Hugasan at putulin ang kalabasa sa tag-init. Slice, mapagtipid 8 napaka manipis na hiwa para sa dekorasyon, kung ninanais.
- Sa isang malaking kasirola, matunaw ang mantikilya; dahan-dahan igisa ang sibuyas at lemon hanggang ang sibuyas ay translucent. Magpahid ng harina at magluto nang dahan-dahan, pagpapakilos, hanggang sa maabot ang harina. Magdagdag ng sabaw ng manok nang unti-unti, pagkatapos ay hiwa ng kalabasa, asin at paminta. Kumulo para sa 1 oras.
- Purong sopas sa blender o processor ng pagkain . Magdagdag ng nutmeg.
- Ilagay ang pureed na sopas pabalik sa kasirola. Pukyupin ang cream at magluto sa mababang init hanggang mainit. Huwag pahintulutan ang sopas na pakuluan.
- Palamutihan ang sopas na may mga reserved squash na hiwa o ahit Parmesan cheese, kung ninanais. O, palamuti sa isang maliit na tinadtad na perehil, bacon, o chives.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 216 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 725 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |