Ang mashed turnips ay isang mas mababa starchy, mas masakit lasa alternatibo sa mashed patatas . Mayroon silang kagat na kagalakan sa tabi ng mga inihaw na karne ng lahat ng uri, at partikular na angkop sa paglilingkod sa tupa. Ang "Neeps", habang tinatawagan sila sa Scotland, ay isang prized side dish na nagsilbi sa masaganang stews, bilang karagdagan sa iba pang mga pinggan ng karne.
Tandaan: Alamin na ang minasa ng mga turnip ay hindi tulad ng mahimulmol bilang mashed patatas, kaya huwag isipin na maaari mong ihatid ang mga ito nang walang mga taong nalalaman na ginawa mo ang switch! Sa halip, para sa isang fluffier texture at isang mas malalang lasa, kapalit ng ilang patatas para sa ilan sa mga turnips.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds
- turnips
- 1/2 tasa
- buong gatas (o cream!)
- 3 tablespoons mantikilya
- Pinong asin sa dagat (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Banlawan at alisan ng balat ang mga turnip. Gupitin ang mga ito sa malaki, kahit na mga piraso (pinapanatili ang mga ito ng halos parehong laki ay makakatulong na matiyak na sila ay lutuin sa parehong rate). Ilagay ang mga piraso ng singkamas sa isang palayok, takpan sila ng malamig na tubig, at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng sapat na asin sa tubig sa pagluluto upang matikman lamang ang maalat na maalat (oo, makakapagdaragdag ka ng asin sa dulo, ngunit ang asin sa pagluluto tubig ay makakatulong sa paghahatid ng pinakamahusay na lasa sa mga turnips sa kanilang sarili, at limitahan kung gaano kalaki ang asin idagdag sa dulo, kapag ito ay may gawi na gumawa ng isang ulam lasa mas maalat kaysa sa tinimplahan).
- Magluto ng mga turnips hanggang sa magaling sila kapag nilagyan ng isang tinidor; 10 hanggang 15 minuto matapos ang tubig ay lumalabas.
- Samantala, malamig na pinainit ang gatas sa isang maliit na kasirola sa mababang init (o sa isang lalagyan na ligtas sa microwave sa loob ng 15 segundo sa mataas na lakas). Idagdag ang mantikilya at matunaw ito sa gatas. Itabi.
- Patuyuin nang lubusan ang mga turnip, ibalik ang mga ito sa palayok, at ilagay ang palayok sa daluyan ng mababang init. Iling ang palayaw nang dahan-dahan, ngunit patuloy, upang panatilihing lumilipat ang (at hindi browning) ang mga turnip, para sa mga 3 minuto upang patuyuin ang mga turnip nang kaunti. Ang pagkuha ng oras upang gawin ito ay makakatulong sa panatilihin ang minasa turnips mula sa pagiging puno ng tubig.
- Mash ang mga turnips hanggang sa sila ay bilang makinis hangga't maaari. Kung mayroon kang isang ricer, gamitin ito upang "mash" ang pinakuluang turnips para sa isang fabulously kahit na texture (pop mo ang mga piraso sa ricer, itulak ang hawakan pababa, at voila-walang bugal, walang pagpapakaabala!). Walang ricer? Ang isang masher ng patatas o kahit isang malaking tinidor ay gagana rin. Dahil mas mababa ang kanilang starch kaysa sa patatas, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga turnip na nagiging gummy sa parehong paraan, kaya kung nais mong pulse ang mga ito sa isang processor ng pagkain o gumamit ng isang kamay panghalo upang mash ang mga ito, sige.
- Pukawin ang pinainit na gatas at tinunaw na mantikilya sa mga minasa. Magdagdag ng asin sa panlasa (huwag maging mahiyain, asin ay ang susi sa pagdadala out ang pinakamahusay sa lahat ng root gulay !). Paglilingkod ang mga minasa ng maliliit na turnip, o hindi gaanong mainit.
Gumawa ng Magandang Tip : Kung gusto mong gawin ang mga ito nang maaga, may isang simpleng paraan upang gawin ito. Ilipat ang mga minasa ng mantikilya sa isang kaserola o iba pang baking dish. Lamang init sa isang mainit na oven-masakop ang ulam, kung gusto mo, pagpapaalam sa tuktok kayumanggi mukhang mahusay at panlasa mabuti, masyadong.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 76 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 92 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |