Dilaw na Summer Squash Soufflé

Ang popular na summer squash casserole-o soufflé-ay gumagawa ng isang mahusay na pasadyang pananghalian sa bakasyon. Ang kaserol na kaserol ay ganap na natapos na may isang butter breadcrumb topping. Ito ay isang madaling paghahanda, na hindi kukulangin sa 15 minuto. Kasama sa mga kamay-sa trabaho ang pagputol ng kalabasa at sibuyas at pagkatapos ay paghahalo ng mga sangkap.

Gumamit ng dilaw na kalabasa sa tag-init o gawin itong may pipino.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 pounds yellow summer squash (3 hanggang 4 medium)
• 1 daluyan sibuyas
• 1 kutsarita kosher asin
• 1/2 kutsaritang tinadtad na asin (o panlasa)
• 1/4 kutsarita lupa itim na paminta (o panlasa)
• 1 tasang gatas
• 2 malalaking itlog
• 3 tasa ng harina
• 4 tablespoons na tinunaw na mantikilya (hinati)
• 8 ounces cheddar cheese (shredded)
• 1/2 tasa ng masarap na dry breadcrumbs (o sariwang naprosesong breadcrumbs)

Paano Gawin Ito

1. Banlawan ang kalabasa. Putulin ang mga dulo ng kalabasa. Hatiin ang squash sa 1/2-inch rounds.
2. Peel ang sibuyas at pinutol ito ng makinis.
3. Pagsamahin ang hiwa ng squash at tinadtad na sibuyas sa isang malaking kasirola. Takpan ng tubig at magdagdag ng 1 kutsarita ng kosher na asin.
4. Ilagay ang kasirola sa medium-high heat at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang kawali, at magluto ng tungkol sa 15 minuto, o hanggang ang kalabasa ay malambot.

1. Painitin ang hurno sa 350 F.
2. Mantikilya ng 2-kuwerdas na baking dish.
3. Patuyuin ang kalabasa at mga sibuyas nang lubusan at mash. Magdagdag ng napapanahong asin at paminta, sa panlasa.
4. Sa mangkok, hawakan ang mga itlog sa gatas, harina, at 3 kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya. Idagdag ang keso at pukawin hanggang sa maayos na pinaghalo.
5. Pagsamahin ang pinaghalong itlog at gatas na may mashed squash mixture.
6. Kutsara ang halo sa inihandang baking dish.
7. Bake ang kalabasa kaserol para sa mga 30 minuto.
8. Pagsamahin ang breadcrumbs kasama ang natitirang mantikilya at iwisik ang mga ito sa tuktok ng kaserol. Ibalik ang kaserol sa oven at maghurno sa loob ng mga 10 minuto.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	465
Kabuuang taba	27 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	134 mg
Sosa	739 mg
Carbohydrates	38 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	20 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)