Idagdag ang recipe na ito para sa masarap na keso-topped zucchini at mga kamatis sa iyong repertoire hapunan. Ito ay isang mahusay na bahagi ng pinggan, lalo na kung mayroon kang isang hardin na may kasaganaan ng mga gulay sa tag-init . Ang mga kamatis at zucchini ay pinagsama sa mga herbs at inihurnong sa pagiging perpekto na may maraming melty cheese. Kung mayroon kang sariwang balanoy, gamitin iyon-mga 2-3 na kutsarita, tinadtad-sa halip na pinatuyong basil.
Ang recipe ay tumatawag para sa keso ng fontina, ngunit ang Gruyere, Gouda, at provolone ay ilang magagandang pamalit. Anumang magandang natutunaw na keso na gusto mo ay mainam sa recipe na ito. Magdagdag ng ilang dilaw na kalabasa ng tag-init sa ulam kung iyon ang mayroon ka, o gumamit ng kumbinasyon ng mga pipino at dilaw na kalabasa para sa dagdag na kulay. Para sa higit pang kulay at lasa, magdagdag ng kampanilya paminta, gupitin sa mga piraso.
Ang mga kamatis ng ubas-o mga kamatis na seresa-ay isa pang magandang opsyon para sa ulam. Magdagdag ng mga 1 hanggang 2 tasa ng mga berdeng mga kamatis na ubas upang palitan ang mga kamatis na hiwa.
Paglilingkod sa inihurnong gulay na may inihaw na karne, isda, o manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 maliit na zucchini
- 2 malalaking kamatis
- 1 maliit na sibuyas
- 3 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1/2 kutsarita ay tuyo
- basil
- 1/8 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 3 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
- 8 ounces na keso sa keso, pinutol
- 1/4 tasa na pinutol na keso ng Parmesan
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 F.
- Grasa ang 2-quart baking dish.
- Gupitin ang mga dulo mula sa zucchini at pagkatapos ay i-cut ang squash na hiwalay sa 1/2-inch na hiwa.
- Ibunsod ang mga kamatis at i-cut ang mga ito sa hiwa tungkol sa 1/2-inch sa kapal. Gupitin ang bawat hiwa ng kamatis sa mga tirahan.
- Peel ang sibuyas at pinutol ito ng makinis .
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga zucchini at mga kamatis; budburan ang pino ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, kosher asin, balanoy, at paminta. Ihagis ang mga gulay upang maihalo nang lubusan; Mamahinga sa langis ng oliba at muling itanim ang mga gulay.
- Lumiko ang mga gulay sa inihanda na baking dish.
- Maghurno sa preheated oven sa loob ng 25 minuto.
- Tuktok may keso ng fontina at iwiwisik ang keso ng Parmesan; magpatuloy sa pagluluto ng 10 hanggang 15 minuto.
Mga Tip
- Ang keso ng Fontina ay isang semisoft na keso na gawa sa gatas ng baka. Ang keso ng Fontina ay nagmula sa Italya noong 1477, at mayroon na ngayong tatlong estilo: Estilo ng Danish, estilo ng Italyano, at Estilo ng Suweko. Ang Danish at Suweko estilo ay tangier kaysa sa milder Italyano-style, at lahat ay makadaigdig at nagkakaroon ng lasang nuwes sa lasa. Ang keso ay natutunaw nang maganda at mahusay ang pagkain ng keso.
- Ang zucchini ay maaaring frozen kung mayroon kang sobra. Linisin mo lang ang kalabasa, hatiin ito o kubo, at putulan ito sa tubig na kumukulo. Kinakubkob o manipis na hiwa ay dapat na blanched para sa mga 3 minuto. Blanche makapal na hiwa para sa tungkol sa 6 na minuto. Patigasin nang mabilis ang kalabasa sa tubig ng yelo at i-seal sa mga lalagyan ng freezer o bag. I-freeze ng hanggang 3 buwan; mas mahaba kung gumamit ka ng vacuum sealing system. Tingnan kung Paano I-freeze ang Summer Squash at Zucchini para sa higit pa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 271 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 570 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 13 g |