Habang ang mga Westerners ay nais na gumamit ng mga mahuhusay na dessert upang tapusin ang pagkain at gamitin ito bilang huling pagkakataon upang maisagawa at maakit ang isang madla, ang Chinese cuisine ay medyo iba. Ang mga Tsino ay karaniwang nagsisilbi ng sariwang prutas na nasa season bilang isang dessert.
Gayunpaman maraming mga uri ng mga Chinese dessert na masarap at popular sa parehong East at West.
Ang ilang mga dessert ay ginawa lamang para sa mga espesyal na panahon ng bakasyon ngunit narito ang ilan sa mga pinakasikat na Chinese dessert sa paligid.
Nian Gao
Ang sweet nian gao (甜 年糕) ay karaniwang gawa sa maitim na brown sugar o brown sugar. Ang ilang mga nian gao ay nagdagdag ng matamis na pulang beans bilang pangunahing sangkap. Ang dessert na ito ay pangunahing pinaglilingkuran sa panahon ng Bagong Taon ng Tsino.
Tangyuan
Mayroong parehong masarap at matamis na Tangyuan ngunit ito ay nakatutok sa Sweet Tangyuan (甜 湯圓). Maraming iba't ibang paraan upang maghanda at gawin ang dessert na ito na may iba't ibang uri ng matamis fillings. Ang pinakasikat na fillings para sa dessert na ito ay black sesame, mung bean, red bean at taro. Karaniwan itong pinakuluan sa tubig, hanggang sa malambot, pagkatapos ay naglingkod kasama ng tubig na nilutong mo. Maaari kang magdagdag ng ilang asukal sa tubig upang gawing mas matamis kung gusto mo.
Ang isa pang uri ng tangyuan ay ang maliit na bola ng harina ng bigas. Minsan ang mga taong Tsino ay humahalo sa mga ito sa kulay ng pulang pagkain upang tumingin sila ng kulay-rosas. Pagkatapos ay pakuluan mo ito sa unang tubig na kumukulo hanggang malambot pagkatapos ay maglingkod sa matamis na red bean soup.
Ang isa pang paraan upang mapagsilbihan ang mga maliliit na bola ng harina ng bigas ay ang malalim na magprito ng mga ito muna pagkatapos ay magsuot ng matamis na lupa peanu.
Ang ganitong uri ng dessert ay talagang popular sa Chinese at Taiwanese wedding banquets.
Ang mga Tsino ay karaniwang nagsisilbi sa dessert na ito sa panahon ng Winter Solstice Festival ngunit ang mga tao ay kadalasang naglilingkod sa mga normal na banquet o pagkain ng pamilya bilang tangyuan ay simbolo ng unyon ng pamilya.
Mooncake
Inihahain ang dessert na ito sa panahon ng Mid-Autumn Festival.
Ito ay isang inihurnong dessert at ang pastry ay gawa sa harina at mantika o mantikilya. Para sa mga fillings, maaari mong gamitin ang red bean paste, lotus seed paste, jujube paste at limang kernels (limang iba't ibang uri ng nuts). Ang ilang mga mooncakes kahit na naglalaman ng 1 o 2 naka-iskedyul na yolks pato itlog sa loob.
Sa panahong ito maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga uri ng mga mooncake sa lahat ng uri ng lasa. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw ay ice cream mooncake.
Walong Treasures Rice Pudding
Ang dessert na ito ay hinahain lamang sa mga espesyal na okasyon o sa Bagong Taon ng Tsino. Ito ay gawa sa matamis na malagkit na bigas / malagkit na kanin na may pagpuno ng pasta na red bean. Ang tuktok ng puding ng bigas ay kadalasang pinalamutian ng walong iba't ibang uri ng mga minatamis na prutas pagkatapos ay magsipilyo ka o mag-amoy ng ilang syrup sa ibabaw upang gawing mas matamis ito.
Iba pang mga dessert:
Sachima
Ito ang isa sa aking mga personal na paboritong Chinese dessert. Ito ay gawa sa malalim na mga hibla ng batter at nakatali kasama ng syrup ng asukal. Matapos itong lumamig at matatag, ay i-cut ko ito sa mga hugis ng kubo at i-pack ang mga ito nang isa-isa. May mga magagandang meryenda para sa oras ng tsaa.
Pineapple Cake
Ito ay isang Taiwanese dessert na karaniwang ginagamit bilang regalo para sa mga turista o kaibigan. Ang crust ay gawa sa harina at mantikilya at ang pagpuno ay matamis pinya paste.
Ang ilang mga naglalaman ng inasnan itlog itlog ngunit karamihan ay hindi nila.
Ngayong mga araw na ito dahil ang higit pa at mas maraming Intsik ang naglalakbay sa Taiwan, ang cake na ito ay naging popular din sa lipunan ng Tsino.
Nasa ibaba ang ilan sa mga recipe ng Chinese dessert para sa iyo. Ang mga sangkap ay dapat na madaling mahanap sa iyong lokal na supermarket o Tsino supermarket.
Bow Ties - Gustung-gusto ng mga bata ang mga wrapper na itlog ng itlog na pinirito sa brown sugar
Egg Custard Tarts
Fortune Cookies - hindi isang tunay na Chinese dessert, ngunit walang restaurant meal sa isang North American Chinese restaurant ay magiging kumpleto nang wala ang mga ito!)
Mango Pudding - isang sikat na dim sum dessert
Peking Dust
Sponge sponge na may Coconut Icing - (tulad ng Hawaiian Haupia)
Steamed Pears - ang mga peras ay napuno ng honey bago steaming
Tsino Raspberry Snowflake Cake
Ini-edit ni Liv Wan