Mga Tip, Mga Mapagkukunan at Mga Recipe para sa Beginner Chinese Cook
Kaya napagpasyahan mong kunin ang plunge at simulan ang pagluluto ng Intsik na pagkain. Binabati kita! Inihanda ng maayos, mas malusog ang pagkain ng Intsik para sa iyo. Bukod, ito lamang ay malinaw na kagustuhan-kung bakit ang iba pang mga gourmets ay nagtatalo kung ang China o France ay may pinakamahusay na cuisine sa mundo?
Gayunpaman, ang paghawak ng mga kakaibang kagamitan sa pagluluto at kahit na mga sangkap na hindi kilala ay maaaring maging nerve-wracking. Nasa ibaba ang mga mapagkukunan upang matulungan kang mabawasan ang iyong pagpapakilala sa pagluluto ng Intsik na pagkain.
Bago ka Magsimula
- Stocking the Pantry : Alamin kung anong mga sangkap na kailangan mong simulan ang pagluluto ng Intsik na pagkain.
- Paano Mag-imbak ng Chinese Sauces at Seasonings : Hindi lahat ng mga sauces ay kailangang palamigin. Alamin kung saan maaaring ligtas na nakaimbak sa istante.
- Bago ka Bumili ng Wok : Flat o Round Bottom? Carbon steel o aluminyo? Ang impormasyong ito ay makakatulong sa iyo na piliin ang wok na pinakamahusay na nakakatugon sa iyong mga pangangailangan. Ang mga tagubilin para sa pampalasa at paglilinis ng isang wok ay kasama.
- Bago ka Bumili ng Cleaver : Kailangan mo ba ng cleaver? Kung gayon, anong uri ang dapat mong bilhin?
Pangunahing Tsino Pagluluto Diskarte
- Chinese Stir-Frying Tips : Madaling gamiting mga tip na nagsisimula sa pagkakaroon ng lahat ng bagay bago ka magsimula ng isang recipe upang gumawa ng pagpapakain madali.
- Chinese Deep-Frying Tips : Mula sa tamang temperatura hanggang sa uri ng langis na gagamitin, ang mga tip na ito ay gagawing mas madali.
- Paggupit Pag-igi Mga Gulay sa Diagonal : Paano i-cut ang mga gulay sa dayagonal upang ilantad ang mas maraming lugar sa ibabaw sa init kaya mas luto ang mga ito at mas sumipsip ng higit sa sarsa at panimpla.
- Paano Magdaragdag ng Oil sa isang Wok : Dalawang paraan ng pagdaragdag ng langis sa isang wok ay inilarawan.
- Paano Sasabihin Kung ang iyong Wok Ay Hot Sapat : Tatlong mga pamamaraan para sa pag-check ang init ng iyong wok ay tinalakay.
- Mga Substitusi sa Ingredient : Ito ay isang madaling gamitin na listahan ng mga pamalit kapag hindi mo mahanap o walang isang sangkap.
- Paano Gumawa ng Crispy Egg Rolls Tuwing Oras : Wala nang mas masama kaysa sa isang basa na eggroll. Sa mga tip na ito, hindi ito mangyayari sa iyo.
- Paano Magluto ng Rice : Tunog ang sapat na sapat, ngunit marami ang hindi makabisado sa pamamaraan. Para sa bigas na mahimulmol at hindi mananatili sa kawali, sundin ang mga alituntuning ito.
- Paano Magluto Intsik Sausage : Ang steaming at pukawin ang dalawa lamang sa mga pamamaraan na nakabalangkas para sa pagluluto ng Chinese sausage.
Mga Pangunahing Mga Recipe para sa Baguhan
- Top 10 Easy Chinese Recipes : Ang mga recipe na ito ay hindi nangangailangan ng isang wok o kaalaman ng Tsino diskarte sa pagluluto.
- Basic Fried Rice Recipe : Buuin mo ito pangunahing recipe sa pamamagitan ng pag-iiba ng mga add-in at seasonings.
- Pork or Beef Chop Suey Recipe : Kahit isang Western invention, ang chop suey ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga gabing iyon kapag nililinis mo ang gulay crisper.
- Recipe ng Egg Drop Soup : Wala nang mas madaling gawin kaysa sa sikat na sopas na ito na kailanman-popular.
- Egg Rolls Recipe : Mga tagubilin ay para sa isang madaling paraan ng natitiklop na mga itlog rolls paggawa ng isang simpleng recipe kahit na mas simple.
- Karne ng baka na may Tomatoes Recipe : Ang lutuing estilo ng Cantonese na ito ay napakadaling ihanda.
- Almond Float Recipe : Ang isang nagre-refresh at madaling-gamiting dessert ay gumagamit ng unflavored gelatin, naglalamanan ng gatas, at naka-kahong o sariwang prutas.
- Mas Madali Mga Recipe ng Dessert : Mula sa almond float sa mga saging sa gata, ang mga dessert na ito ay madali upang maghanda ngunit siguradong mapabilib.
Mga Tsino Recipe na may Mga Hakbang sa Hakbang-Hakbang ng Larawan
- Paano Gumawa ng Chinese Green Beans
- Paano Gumawa ng Dan Dan Noodles
- Paano Punan at I-Fold Wonton Wrappers
- Paano Gumawa ng Braised Talong sa Sarsa ng Bars (Szechuan)
- Paano Gumawa ng Fried Rice
- Paano Gumawa ng Hot Chili Oil
- Paano Maghanda ng Bitter Melon
- Paano Gumawa ng Wonton Purses
- Paano Gumawa ng Baked Nian Gao (Cake Bagong Taon ng Tsino)
- Paano Mag-steam ng Chinese Sponge Sponge
- Paano Gumawa ng Deep-Fried Prawn Crackers
- Paano Gumawa ng Bacon at Water Chestnut Appetizer