01 ng 06
Paano Maghanda ng Bitter Melon (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Habang ang mapait na melon ay isa sa aking mga paboritong Intsik na gulay, kahit na dapat kong aminin na, tulad ng cilantro, ito ay isang nakuha lasa! Narito ang mga simpleng tip para sa paghahanda ng mapait na melon na gagamitin sa pagpapakain at iba pang mga pagkaing Tsino. Kung ikaw ay isang tunay na tagahanga ng veggie na ito, maaari mong laktawan parboiling ang melon, na kung saan ay dinisenyo upang gumawa ng kanyang natatanging lasa mas mababa nakapagpapalusog.
02 ng 06
Gupitin ang mapait na melon
Charles Imstepf Getty Images Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Gupitin ang mga dulo off ang mapait melon at i-cut sa kalahati pahaba. Huwag itong i-peel, ang balat ay nakakain. Kung hindi mo plano sa parboiling ang iyong mga mapait melon, maaari mong laktawan ang tubig na kumukulo.
03 ng 06
Alisin ang mga buto
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Alisin ang mga buto at puting pith mula sa gitna ng melon na may isang maliit na kutsara.
04 ng 06
Hatiin ang Bitter Melon
humadlang ang kaunting / Getty Images Gupitin ang melon sa pahilis sa manipis, 1/4-inch na hiwa.
05 ng 06
Parboiling the Melon
sevendeman / Getty Images Ilagay ang hiwa ng mapait na melon sa tubig na kumukulo at parboil hanggang malambot ito (dalawa hanggang tatlong minuto). Pagkatapos ay alisan ng tubig ito. Parboiling bahagyang nagluluto mapait melon pati na rin ang pagbawas nito malakas mapait lasa. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, gusto mong pukawin ang mapait na melon na: mga tatlong minuto, hanggang sa magsimulang lumambot.
06 ng 06
Paggamit ng Bitter Melon
GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / Getty Images Idagdag ang mapait na melon sa huling yugto ng pagpapakain. Sa ganitong recipe para sa baboy na may mapait na melon , ito ay gumalaw-fried para sa isang minuto at pagkatapos ay simmered sa baboy at Chinese black beans sa sabaw ng manok. Ang binibigkas na lasa ng itim na beans ay nakakatulong na makahadlang sa matinding lasa ng mapait na melon. Ang mapait na melon ay maaari ring ma-steamed. Ang isang tanyag na ulam ay binubuo ng pagpupuno ng mapait na melon na may halo ng baboy na lupa at mga panimpla, pagkatapos ay kumukulong ito sa loob ng 20 minuto at sahog sa isang sarsa na ginawa ng mga itim na itim na Tsino.