Ini-edit ni Liv Wan
Ang Chinese sausage ay isa sa aking mga paboritong sangkap upang magluto ng mga pinggan. Ang lasa ng mga Tsino sausages ay napakalakas at masarap, kung lutuin mo at maglingkod kasama ang ilang bigas at gulay ang lasa ay ganap na masarap.
Mayroong maraming iba't ibang mga uri at lasa ng mga Chinese sausage na magagamit sa merkado. Iba't ibang lalawigan ng Tsina ang gumagawa ng iba't ibang lasa ng mga Tsino sausage.
Halimbawa, ang Cantonese sausage ay may mas matamis na lasa habang ang Sichuan sausages, na gumagamit ng lokal na Sichuan pepper at chili pepper, ay may talagang malakas na lasa ng maanghang. `Ang Hunan lalawigan ay sikat para sa ito sausage at waks karne (o taglamig cured karne, Chinese New Year baboy, 臘肉). Hunan sausages ay may isang bahagyang mausok na lasa, pinakamahusay na inilarawan bilang isang malakas na bersyon ng owk pinausukan bacon o pancetta.
Kaya kung paano ka magluto ng Chinese sausages?
Isa sa mga unang tanong na nangyayari kapag ang paksa ay lumiliko sa mga Chinese sausages (lop cheong) ay kung paano lutuin ang mga ito. Maraming iba't ibang paraan upang magluto ng Chinese sausages. Lubhang mahirap sabihin sa iyo kung ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng Chinese sausage dahil maraming mga paraan upang gawing masarap ang lasa ng Tsino sausage. Ang pinaka-karaniwan, basic at simpleng paraan ay upang pukawin ang mga ito sa isang rice cooker na may o walang bigas.
Sa pamamagitan ng pag-uukol ng kanin, ang bigas ay sumisipsip sa lahat ng masasarap na lasa at taba mula sa Intsik sausage at lubos na masarap.
Gusto kong paghiwa-hiwain ang manipis na sausage at maglingkod kasama ng ilang mga raw na sprouts ng bawang ngunit ang huli ay opsyonal.
Bilang kahalili, pwede kang mag-steam sa sausage ngunit sa huling 15 minuto ng pagluluto, hahatiin mo ang sausage at ilagay ito sa ibabaw ng kanin at tapusin ang pagluluto. Maaari kang magkaroon ng isang pagtingin sa isa sa aming mga dating Tsino pagkain eksperto Rhonda's recipe "Shanghai Gulay Rice upang makakuha ng ilang mga ideya ng mga ito sa pagluluto paraan.
Hindi lamang ang pamamaraang ito ay maginhawa, mayroon lamang isang palayok upang hugasan pagkatapos. Ngunit ang sausage ay mahusay na lasa ng bigas.
Kung nais mo lamang i-steam ang Intsik sausage sa sarili nito pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang heatproof plate at steam, sakop, sa tubig na kumukulo o sa isang rice cooker para sa 20-30 minuto, o hanggang sa sila ay translucent.
Maaari mo ring lutuin ang sausage sa simmering water para sa mga 12 minuto, hanggang sa ang taba ay tumataas sa tuktok.
Kumusta naman ang Pag-udyok?
Maaari mong pukawin ang Chinese sausages na may iba't ibang uri ng gulay kabilang bok choy, snow peas, mung bean sprouts, spring greens, dahon ng Chinese (napa repolyo), asparagus at iba pa. Ang lahat ng kailangan mong gawin ay paghiwa-hiwain ang Intsik sausage sa manipis na mga hiwa pagkatapos magpainit ng kaunting langis sa isang wok at pukawin ang Intsik sausage muna para sa 1 minuto pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa pagpapakain hanggang sa lahat ay luto. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga tinadtad na bawang para sa ilang dagdag na lasa ngunit ito ay ganap na nakasalalay sa iyo. Ang gulay sa ganitong paraan ay lasa kaya masarap sa lahat ng lasa mula sa Intsik sausage.
Intsik na sausage fried rice?
Oo, maaari mong gamitin ang Intsik sausage upang gumawa ng masarap na fried rice, ang kailangan mo lang gawin ay gamitin ang Intsik sausage sa halip na karne sa pritong kanin.
- Mga Recipe Paggamit ng Chinese Sausage:
Fried Rice na may Chinese sausage
- Halimbawa ng mga recipe na idagdag mo ang Intsik na sausage upang makapanatili sa:
Shanghai Vegetable Rice