Habang tumulo ang suey na alam natin na ito ay isang paglikha ng Amerikano-Intsik, at hindi isang tunay na Intsik na ulam, maaaring ito ay inspirado ng mga gulay na pinirito ng mga Tsino na mga magsasaka na ginamit upang kumain pagkatapos ng isang mahabang araw na nagtatrabaho sa mga bukid. Pork chop suey ay lalo na isang gulay ulam; ang karne ay idinagdag para sa dagdag na lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kilo ng baboy (o karne ng baka, huwag gumamit ng chops ng baboy dahil masyadong matuyo)
- Para sa Marinade:
- 1 kutsarita toyo
- 1 hanggang 2 kutsarita
- ang sauce ng oyster
- 1 kutsaritang asin
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 pinch cornstarch (sa ilalim ng 1 kutsarita)
- Para sa Sarsa:
- 4 tablespoons tubig (o sabaw ng manok)
- 2 teaspoons oyster sauce
- 3/4 sa 1 kutsarita ng cornstarch
- Para sa Paggiit ng Fry:
- 2 maliit na bungkos
- bok choy (pwedeng palitan ng broccoli kung nais)
- 1/2 tasa
- kawayan shoots (rinsed)
- 1/2 pound mushroom (hugasan at patted dry na may isang papel na tuwalya)
- 1/2 tasa
- water chestnuts (sariwang kung posible)
- 1 malaking kampanilya paminta (berde)
- 2 stalks kintsay
- 1 sibuyas
- Opsyonal: 1/2 pound peas ng snow (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang baboy sa manipis na piraso. Magdagdag ng mga seasonings sa baboy, pagdaragdag ng huling tsaa. Paikutin ang baboy sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
- Habang naghahanda ang baboy, maghanda ng mga gulay at sarsa.
- Para sa sarsa: Kumilos nang sama-sama ang sangkap na sarsa at itabi.
- Para sa mga gulay: Gupitin ang mga kawayan ng kawayan sa manipis na piraso. Hatiin ang mga mushroom at mga kastanyas ng tubig . Gupitin ang berdeng paminta sa kalahati, tanggalin ang mga buto at paghiwa-hiwain.
- Para sa bok choy, ihiwalay ang bawat tangkay at umalis. Gupitin ang tangkay sa pahilis at i-cut ang mga dahon sa kabuuan. Gupitin ang kintsay sa pahilis. Gupitin ang sibuyas sa kalahati, mag-alis, at maghiwa nang manipis.
- Ilagay ang mga gulay sa isang malaking tray, mag-ingat upang panatilihing hiwalay ang bawat grupo (isama ang bok choy stalks at dahon), at magtabi.
- Kumain ng init at idagdag ang langis. Kapag handa na ang langis, idagdag ang baboy. Pukawin ang baboy hanggang sa mawawala ang pamumula. Alisin at itabi.
- Ulitin ang wok at magdagdag ng higit pang langis. Kapag handa na ang langis, pukawin ang bawat gulay. Ang pagkakasunod-sunod ay hindi mahalaga, ngunit maaari mong pukawin ang mga sibuyas at kintsay magkasama, (kung ninanais maaari mong lutuin ang mga ito kasama ang baboy), at ang berdeng paminta at mga gisantes ng niyebe.
- Kapag niluluto ang bok choy, idagdag ang tangkay muna. Magdagdag ng asin sa panlasa gaya ng naisin habang hinahaplos ang bawat grupo ng mga gulay. Magdagdag ng tubig at takip ng wok habang nagluluto ng bok choy, dahil hindi ito naglalaman ng maraming kahalumigmigan.
- Ulitin ang wok at idagdag ang langis. Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw. Magdagdag at pagsamahin ang lahat ng mga lutong sangkap sa wok. Gumawa ng isang "mahusay" sa gitna at dahan-dahan idagdag ang sarsa, pagpapakilos sa thicken. Sa sandaling ito ay pinakuluan, alisin ang chop chop na mula sa kalan. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 339 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sosa | 398 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 28 g |