Ang isa sa mga pangunahing susi sa matagumpay na paghalo ay preheating ang wok bago magdagdag ng langis. Ang pagdaragdag ng langis sa malamig na wok ay isang tiyak na paraan upang masiguradong ang lutong pagkain ay mananatili sa ilalim ng wok. (Ang pagkain ay maaaring hindi rin luto sa pamamagitan ng). Laging kainin ang iyong wok sa medium-high hanggang mataas na init para sa hindi bababa sa 30 segundo.
Narito ang tatlong madaling paraan upang malaman kung ang iyong wok ay sapat na mainit upang magdagdag ng langis:
- Lagyan ng tsek ang "Smoke Signal." Ang wok ay dapat na nagsisimula nang manigarilyo nang bahagya. (Maaari mo ring makita ang isang bahagyang asul na tinge sa wok ibaba).
- Gawin ang pagsubok ng tubig. Magtapon ng ilang patak ng tubig sa wok. Kung ang tubig ay sizzles kaagad, ang wok ay sapat na mainit.
- Subukan para sa Heat. Hawakan ang palad ng iyong kamay tungkol sa 2 - 3 pulgada sa ibabaw ng ibabaw ng wok. Dapat mong maramdaman ang init.