Kung ikaw ay natigil sa isang daanan hanggang sa pumunta ang mga pork chops, pagkatapos ay bigyan ang recipe na ito ng isang subukan. Ang mga pork chops na ito ay maikli na pinalo sa isang halo ng limon, inihaw na mainit sa mga baga, at nanguna sa isang masarap na mantikilya na mantikilya. Ang isang mahusay na pagtatanghal at masarap pati na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 makapal na hiwa ng chops ng baboy
- Para sa Marinade:
- 1 lemon (juiced)
- 1/3 tasa / 80 mL langis ng oliba
- 1 hanggang 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 1/2 teaspoons / 12.5 mL sea salt
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL herbes de Provence
- 1/4 kutsarita / 1.25 mL black pepper
- Para sa Compound Butter:
- 1/2 stick / 60 mL butter (unsalted, room temperature)
- 1 kutsara / 15 mL langis ng oliba
- 2 1/2 teaspoons / 12.5 mL fennel seeds
- 2 kutsarita / 10 mL chives (sariwa, tinadtad)
- 2 kutsarita / 10 mL maple syrup
- Dash asin
- Dash black pepper
Paano Gawin Ito
Upang maghanda ng tambalan ng mantikilya, mag-cream nang magkasama unsalted mantikilya na may langis ng oliba. Gumalaw sa natitirang mga sangkap. Kutsara sa isang malaking piraso ng plastic wrap. Paggamit ng pambalot upang gabayan ka, bumuo ng halo sa isang hugis ng log habang lumiligid malapit. Ang mga secure na dulo at ilagay sa ref para sa 2-3 oras bago gamitin.
Pagsamahin ang mga sangkap ng pampalasa. Maglagay ng mga chops ng baboy sa isang bag na maibabalik sa plastik. Ibuhos ang balat sa bag, siguraduhin na ang lahat ng karne ay mahusay na pinahiran.
Seal bag at ilagay sa ref para sa 30-40 minuto.
Painitin ang grill para sa medium-high heat. Alisin ang mga chops mula sa bag at ilagay sa grill grate. Buwagin ang atsara. Magluto ng chops para sa 7-9 minuto bawat panig, depende sa kapal. Sa sandaling niluto (isang panloob na temperatura sa pagitan ng 145-160 degrees F.), alisin mula sa init at maglingkod na may isang 1/2 pulgada na makapal na pat na tambalan ng mantikilya sa bawat pork chop. Paglilingkod sa mga inihaw na gulay, polenta, o patatas.