Ito lamang ang makatuwiran upang magluto ng serbesa. Ang beer ay mas karaniwan sa maraming pagkain na kumain natin kaysa sa iba pang mga sikat na inumin sa pagluluto. Naglalaman ito ng butil (barley), herbs (hops), tubig at lebadura. Ang wine ay naglalaman ng mga ubas. Ang pagdaragdag ng serbesa sa isang sangkap ay maaaring talagang magbago sa karakter ng ulam. Maaari itong mapahusay ang mga partikular na sangkap, tulungan ang pagsamahin ang mga lasa ng ulam, o idagdag lamang ang maliit na zing na maaaring kulang sa iyong pagkain.
Huwag matakot na mag-eksperimento kapag nagluluto ng serbesa. Naturally, narinig namin ang lahat ng beer batter at ang kamakailang pag-ihaw na hindi pangkaraniwang bagay, ang beer ay maaaring manok , ngunit talagang kailangan mong subukang mag-isip sa labas ng kahon na iyon. Ang isang masarap na pagsisimula ay may isang tinapay ng tinapay na serbesa. Karamihan sa mga cookbook ay may isang recipe para sa isa ngunit ito ay talagang hindi kinakailangan. Palitan lamang ang ilan o lahat ng likido sa isang recipe ng tinapay na may serbesa. O subukan ang iba pang mga bagay tulad ng deglazing na may beer, isang uri ng coq au beer , magdagdag ng beer sa nilagang ... makuha mo ang larawan.
Mayroong ilang mga bagay na dapat tandaan kapag nag-eeksperimento sa serbesa. Tulad ng anumang iba pang mga likido, kapag nagluluto ka ng beer, ikaw ay halos palaging mabawasan ang ilan o karamihan ng likido na malayo na magpapalaki ng mga lasa nito. Halimbawa, kung gumawa ako ng isang brown na sarsa gamit ang serbesa sa halip na sabaw o tubig ay pipili ako para sa isang bagay na tulad ng matamis na matapang na may kaunting mga hops na masakit dahil hindi ko gusto ang mapait na sarsa.
Ang isa pang punto ay na, gaya ng masasabi sa iyo ng sinumang homebrewer, mawawala ang mga masarap na amoy ng iyong mga paboritong serbesa kung lutuin mo ito ng napakatagal. Maraming mga beers ay prized para sa mga hops sa ilong. Ang mga aroma ay nagreresulta mula sa mga langis ng hops cone na mabilis na napapawi kapag pinakuluan. Kaya kung pupunta ka para sa mga hops aroma sa, sabihin ng isang sopas, subukan ang isang splash ng iyong mga paboritong IPA pagkatapos pagbawas ng init.
Kung pupunta ka para sa malalim na masarap na lasa ng isang mas madidilim na serbesa sa isang nilagang, idagdag ito sa simula at pakuluan ito sa iba pang mga sangkap na karaniwang nais mo. Ang mellow sweet and roasted flavors ng barley ay mananatili sa nilagang at pinaghalong may mga lasa ng iba pang mga sangkap.
Huwag magluto na may beer na hindi mo inumin. Kung hindi ito apila sa iyo bilang isang inumin, malamang na hindi ito apila sa iyo sa isang recipe.
Ang pinakamahalagang punto ay mag-eksperimento, eksperimento, eksperimento. Halos anumang resipe na tumatawag para sa isang likido ng anumang uri ay maaaring mapalitan ng serbesa. Isipin ito, bagaman. Ang isang Berliner Weise ay malamang na hindi magtrabaho para sa recipe ng tinapay na nabanggit ko mas maaga ngunit maaaring ito ay lamang ang bagay upang magpasaya ng isang gumalaw fry.
Maaari kang magsimula sa ilan sa mga recipe na na-link ko sa kategorya ng Pagluluto na may Beer. Kung mayroon kang isang paboritong recipe na hindi ko na-link dito, gusto kong makita ito. Ipadala ito sa at idadagdag ko ito sa listahan.
Mga Recipe ng Beer
• Pangunahing Beer-Can Chicken
• Beef & Guinness Stew
• Beef Stew na may Newcastle Brown Ale at Dumplings
• Beer Batter Squid
• Beer Brats - Bratwurst Sausages sa Beer
• Beer and Ginger Marinade
• Bourbon Stout Yam Waffles
• Braised Oxtail na may Karot
• Brie sa Puff Pastry na may Mga Gulay at Ale
• Keso at Mustard Bread
• Clam Beer Appetizer
• Corned Beef & Repolyo
• Crab Boil Spice Mix
• Curried Apple at Sweet Potato Soup
• Danish Fondue
• Deep Fried Asparagus
• Glens ng Antrim Irish Stew
• Guinness Stout Brownies
• Homemade Worcestershire Sauce
• Irish American Lamb Stew
• Irish Boiled Dinner
• Kielbasa sa Fondue
• Ang Broil ng London ay natutulog sa Matapang
• Hindi Roast Pot ng Iyong Ina
• Oven Beercan Chicken
• Oxtail Ragout na may Beer
• Mabilis na karne ng baka Carbonnade
• Raisin Beer Sauce
• Red Repolyo, Mga Mansanas at Sosis
• Saint Lioba Beer and Mushroom Soup
• Sauerkraut & Rye Bread Stuffing
• Scotch Ale Potatoes
• Spicy Mexican Fondue
• Steamed Clams na may Bacon and Beer
• Pinalampas na mga Blossom ng Squash
• Warm Salad na Patatas na may Beer Dressing