Ang packaging ay kasinghalaga sa magandang serbesa bilang wastong paggawa ng serbesa at mga paraan ng paghahatid. Medyo madali ang pinsala ng beer. Ito ay talagang isang medyo maselan na produkto. Maaaring hindi ito ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay tungkol sa aming mga paboritong inumin ngunit, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam tungkol sa mga lalagyan na naghahatid ng aming serbesa sa amin.
Ang anumang uri ng serbesa ay may tatlong pangunahing kaaway habang naglalakbay ito mula sa serbesa sa iyong baso: liwanag, init, at oxygen.
Ang perpektong lalagyan ay protektahan ang serbesa mula sa lahat ng tatlo. Gayunpaman, walang magagawa ng packaging tungkol sa init; na naiwan sa mga kamay ng mga distributor at nagtitingi. Ang pinakamadali naming pag-asa mula sa aming mga lalagyan ay na pinipigilan nila ang pagkakalantad sa liwanag at oxygen.
Bukod sa pagprotekta sa serbesa mula sa liwanag at oxygen, isa pang pag-aalala kapag ang packaging beer ay presyon. Upang makagawa ng tamang dami ng fizziness sa serbesa , ang lalagyan ay kailangang maging maaliwalas, malakas at mahusay na ginawa upang labanan ang panloob na presyon ng carbonation.
Sa paglipas ng mga taon, ang mga brewer ay may 4 pangunahing uri ng packaging: casks, kegs, bins, at lata . Ang bawat uri ng pakete ay nagpoprotekta sa serbesa sa iba't ibang paraan na may iba't ibang antas ng tagumpay. Ang resulta ay na ang parehong serbesa na nagsilbi mula sa bawat mga lalagyan ay maaaring lasa medyo naiiba.
Beer Casks
Bagaman may ilang mga brewer pa ring gumagamit ng mga kahoy na cask, karamihan sa mga modernong cask ay metal.
Ayon sa kaugalian, ang mga brewer ay punan ang mga cask na may unpasteurized, beer pa rin kasama ang pantay na halaga ng asukal at pagkatapos ay i-seal ang mga ito. Dahil mayroon pang lebadura sa serbesa, ang asukal ay nagsisimula sa pangalawang pagbuburo na carbonates ito.
Ang mga Cask ay nasa paligid simula nang una naunawaan ng mga brewer ang lebadura. Dahil dito, hindi nila lubos na tinutugunan ang mga pangangailangan sa pangangalaga ng serbesa at nangangailangan ng pinakamaraming halaga ng pangangalaga.
Kapag dumating ang mga cask sa kanilang patutunguhan, dapat silang maimbak sa kanilang tagiliran sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap na matapos ang pangalawang pagbuburo. Pagtukoy kung kailan iyon, hanggang sa pub o restaurant kaya ang mga cask ay kailangang hawakan ng isang tao na wastong sinanay at nakaranas ng mga baril.
Sa sandaling tapped, pinapayagan ng mga casks ang serbesa na makipag-ugnay sa oxygen at ang orasan ay nagsisimula sa pag-tick; ang serbesa ay dapat na lasing sa loob ng isang bagay ng mga araw bago ito spoils. Ang ipinakilala ng oxygen ay gumagawa ng diacetyl na nagdaragdag ng lasa o butterscotch na lasa sa beer. Kahit na ang diacetyl sa isang beer sa mga detectable na mga antas sa pangkalahatan ay itinuturing na isang pagkakamali, hindi ito magkaroon ng isang ganap na hindi kasiya-siya lasa at mga tagahanga ng cask ale yakapin ito bilang bahagi ng karanasan.
Ang tradisyon ng cask ale ay pinakamatibay sa United Kingdom kung saan ito ay masigasig na binantayan ng Kampanya para sa Real Ale o Camra. Kinikilala ng samahan ang unpasteurized, package conditioned beer bilang ang tanging tunay na beer, na ginagawang casks at ilang bote ang tanging katanggap-tanggap na lalagyan. Ang Camra ay isang kagiliw-giliw na samahan. Na-criticize bilang strident at masyadong matigas ang ulo sa kahulugan nito ng beer, walang sinuman denies na ito ay nilalaro ng isang mahalagang papel sa pag-save ng tradisyon cask ale mula sa malapit na pagkalipol sa 1960s at 70s.
Beer Kegs
Ang beer keg ay talagang ang modernong ebolusyon ng cask. Ang mga kaba ay nalulutas ang problema ng oxygen ng mga cask. At, na ginagawang lubos ng metal, walang pagkakataon na ang mabigat na serbesa ay magiging liwanag.
Gumagawa ang mga gawa ng gatas sa pamamagitan ng paggamit ng may presyon ng gas, alinman sa carbon dioxide o isang carbon dioxide at nitrogen mixture, upang pilitin ang beer out. Habang ang serbesa ay ibinibigay mula sa kanyon, mas maraming gas ang pinipilit, pinananatili ang presyon sa serbesa at sa gayon ay pinananatili ang carbonated at pinoprotektahan ang serbesa mula sa oxygen.