Pickled Bitter Melon / Lop Salad

Ang manipis na hiwa ng mapait na melon ( mapait na lung ) ay pinagsama sa julienned radish at karot upang makagawa ng isang nakalulugod na masarap na salad ng sabon na maaaring ihain bilang isang pinggan sa karne at pagkaing-dagat.

Ang mga recipe para sa dalawang dressings ay ibinibigay sa ibaba, isa sa mga Filipino flavors at ang iba pang may Vietnamese flavors. Ito ay isang walang ulam na pagkain ngunit tandaan na ang Vietnamese dressing ay naglalaman ng sarsa ng isda . Para sa isang lubos na vegan salad, gumamit ng asin sa halip ng sarsa ng isda.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasa mapait na melon (manipis na hiwa)
• 1/4 tasa labanos (julienned)
• 1/4 cup carrot (julienned)
• 1 shallot (thinly sliced)
• 2 - 3 mata chilies mata, manipis na hiwa

Paano Gawin Ito

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Ihagis nang mabuti. Ilipat sa isang banga na may takip ng tornilyo-uri.

Pumili at gumawa ng isa sa mga sumusunod na solusyon ng pag-aatsara.

Estilo ng Pilipino:

• 1 tasa puting suka
• 1/2 sa 3/4 tasa puting asukal
• 1 kutsaritang asin
• 1 clove ng bawang, durog
• 2 hiwa ng luya
• 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta

1. Pakuluan ang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang ang asukal ay ganap na mawawalan. Malamig.

Estilo ng Vietnamese:

• 1 tasa lime juice

• 1/2 sa 3/4 tasa puting asukal
• 2 tablespoons fish sauce (gumamit ng 1 kutsara asin para sa isang bersyon ng vegan)
• 2 cloves bawang, durog
• 2 hiwa ng luya

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang garapon na may takip ng tornilyo na uri. Iling hanggang ang asukal ay ganap na mawawalan.
2. Kapag ginawa mo ang iyong solusyon sa pag-aatsara, ibuhos ito sa garapon na naglalaman ng mga gulay. Payagan ang matarik na magdamag. Mas mainam ang lasa ng mga gulay kapag pinahaba pa.
3. Ang pikok na mapait na melon salad ay masarap dahil ito ay ngunit mayroong ilang mga sangkap upang gawin itong mas mahusay:
4. Itaas ang salad na may mga sariwang damo para sa mas maliwanag na lasa. Ang makinis na snipped scallions, punit basil, mint, at cilantro ay lahat ng mabuti.
5. Palamuti ang adobo na mapait na melon na salad na may malutong na mga pinirito na toots o toasted bits ng bawang, o pareho! Hindi lamang sila ay magdagdag ng katapangan sa mga lasa, ang maliit na langutngot ay nagbibigay din ng isang kawili-wiling kaibahan.
6. Budburan toasted nuts sa ibabaw ng salad. Maayos ang paggawa ng mga cashew nuts o mani. Basta tumaga ang mga mani, itapon sa isang medium-mainit na langis-free pan at tustadong tinapay hanggang sa ang mga mani ay tumagilid sa kanilang langis. Cool bago idagdag sa salad.
7. Gumamit ng toasted sesame seeds sa halip na mga mani o pagsamahin ang mga buto ng linga na may mga mani. Pakainin ang mga buto ng linga sa parehong paraan na gagawin mo ang mga mani.
8. Gusto mong i-on ang mapait na melon salad sa isang pangunahing ulam? Ihagis ang ilang poached or grilled fillets or shrimps at magaling ka na.
9. Ang piniritong mapait na melon ay mananatili sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Para sa pinakamahusay na mga resulta, sa bawat oras na kumuha ka ng isang bahagi para sa isang pagkain, siguraduhin na ang natitirang mga gulay ay pa rin lubog sa ang pag-aatsara solusyon.