Isang Panimula sa White Tea

Ang white tea ay isang uri ng tsaa na may prutas, masarap na lasa. Ito ay kilala sa pagiging mataas sa antioxidants at mababa sa caffeine. Paano ito ihahambing sa berde at itim na tsaa? Bakit mahal ang white tea? Talakayin natin ang pinong at bihirang tsaa upang masisiyahan ka sa perpektong tasa.

White Tea vs. Green Tea & Black Tea

Maraming mga tao ang lumipat mula sa itim o berdeng tsaa hanggang sa puting tsaa para sa kalusugan o mga dahilan ng panlasa. Kung ginagamit mo ang pag-inom ng green tea o black tea , makikita mo na ang white tea ay maaaring magkakaiba sa itsura, lasa, paghahanda, at presyo.

Samantalang ang karamihan sa berde at itim na tsaa ay ginawa mula sa mga dahon ng dahon ng tsaa , ang puting tsaa ay ginagawang alinman sa kabuuan o karamihan ay mula sa mga buds (o wala pa sa gulang, mga walang bukol na tealeon) ng planta ng tsaa . Ang mga buds ay dapat magmukhang puti at malabo. Ang hitsura na ito ay madalas na tinutukoy bilang naghahanap downy dahil ito ay kahawig ng hitsura ng pinong down balahibo. Ang mga hairs na ito sa mga buds ng tsaa ay isang likas na mekanismo na ginagamit ng white tea plant upang protektahan ang mga bagong tsaa ng tsaa mula sa mga insekto.

Ang green tea ay kadalasang halaman at alinman sa matamis o masarap. Ang itim na tsaa ay karaniwang naka-bold, madilim at maprutas. Ang white tea ay ibang-iba mula sa parehong mga uri ng tsaa - ito ay may masarap, masarap na lasa.

Ang ilang mga puting teas ay napaka floral, habang ang iba ay may mga tala ng hay o gatas na tsokolate. Available din ang mga lasa ng puting teas . Ang mga ito ay karaniwang pinaghalo o may lasa ng prutas, bulaklak, at mga damo (tulad ng mint).

Paghahanda ng White Tea

Ang pag-eehersisyo ng puting tsaa ay mas madali kaysa sa paggawa ng isang mahusay na berdeng tsaa, ngunit bahagyang mas mahirap kaysa sa pagtulak ng isang magandang tasa ng itim na tsaa.

Upang gumawa ng puting tsaa:

• Gumamit ng tubig na nasa ilalim ng 190 F at matarik sa loob ng 3 hanggang 5 minuto.
• Ang white tea ay medyo nababaluktot sa mga oras ng paggawa ng serbesa nito (ilang mga tao na matarik ito hangga't 7 minuto).
• Ang temperatura ng paggawa ng serbesa ng puting tsaa ay kailangang maging mas mababa sa simula. Hindi ito maselan bilang green tea at hindi mawawasak kung ang temperatura ng tubig ay ilang degree off.

Pagbili ng White Tea

Kapag ikaw ay bumili ng puting tsaa, maaari mo ring mapansin na ito ay may posibilidad na maging mas mahal kaysa sa maraming mga itim na tsaa at ilang mga green teas. Ito ay dahil ang tunay na puting tsaa ay dapat na pag-aani ng kamay mula sa maliliit, batang dahon ng planta ng tsaa. Ang prosesong ito ay napaka-time-ubos at mahal, kaya puting tsaa ay mas mahal.

Ang white tea ay iba rin kaysa sa iba pang mga tsaa, na lumilikha ng higit na kakulangan at nag-iimbak ng presyo.

Mga Origins at Kasaysayan ng White Tea

Ang white tea ay nagmula sa Fujian, China, noong 1700s. Ito ay ginawa sa Fujian mula noon at karamihan ay natupok sa Tsina.

Sa paligid nila taon 2000, isang pag-aaral ay dumating tungkol sa puting tsaa varietals (tiyak na mga uri ng mga halaman ng tsaa). Mayroong dalawang puting tsaa, at ipinapakita na mababa sa caffeine at mataas sa antioxidant. Ang pag-aaral na ito ay naglunsad ng white tea sa internasyunal na katanyagan

Hinihikayat din nito ang mga producer ng tsaa sa India, Sri Lanka, at iba pang mga rehiyon ng paggawa ng tsaa upang simulan ang paggawa ng puting tsaa batay sa white tea processing. Gayunpaman, ang mga puting teas na ito ay ginawa sa iba't ibang mga varietal ng tsaa, kaya hindi karaniwan ang mga ito bilang mataas sa antioxidants o mababa sa caffeine bilang white tea mula sa Fujian.

White Tea Processing

Ang puting tsaa ay ginawa mula sa mga buds at kung minsan ang mga dahon ng planta ng tsaa.

Ito ay madalas na inilarawan bilang minimally proseso at unoxidized. Ito ay karaniwang pinutol at pagkatapos ay lanta (nakalantad sa mababang antas ng init upang mabawasan ang nilalaman nito) at tuyo (may sikat ng araw o mainit na hangin). Gayunpaman, ito ay bahagyang na-oxidized sa panahon ng prosesong ito.

Mahalaga rin ito na, habang ang pagproseso ay napakaliit, hindi madali. Kailangan ng mga producer ng white tea na magkaroon ng maraming kasanayan upang makagawa ng mahusay na puting tsaa. Kailangan din nilang iakma sa mga hindi inaasahang kondisyon ng panahon upang anihin at iproseso ang tsaa sa pinakamainam na oras.

Nilalaman ng Caffeine ng White Tea

Ang white tea ay karaniwang itinuturing na napakababa sa caffeine . Ito ay totoo para sa white tea mula sa Fujian, China, dahil ang white tea mula sa rehiyon na ito ay mula sa isang tea plant na natural na mababa sa caffeine. Gayunpaman, ang white tea mula sa iba pang mga lugar ay hindi kinakailangang mababa sa caffeine .

Ang ilang mga tao ay tumutukoy sa puting tsaa bilang decaffeinated o caffeine-free, ngunit ito ay hindi tama. Ang white tea ay natural na naglalaman ng caffeine o, tulad ng ilang mga tao (hindi tama) term na ito ay 'caffeinated.' (Ang caffeinated ay nangangahulugan na ang caffeine ay naidagdag. Walang caffeine ang idinagdag sa puting tsaa dahil ito ay natural.) Ang white tea ay naglalaman ng caffeine o, tulad ng ilang mga tao (hindi tama) na termino itong caffeinated. (Ang ibig sabihin ng caffeinated na ang caffeine ay naidagdag. Walang caffeine ang idinagdag sa puting tsaa dahil natural ito.)

Sa katunayan, ang isang pag-aaral ng tsaa at caffeine ay nagpakita na ang Indian white tea ay maaaring maging mas mataas sa caffeine kaysa sa Ceylon black tea. Habang ang puting tsaa mula sa Fujian ay maaaring maglaman ng kaunting 6-25 mg ng caffeine kada tasa, ang iba pang mga white teas ay maaaring mas malapit sa 60 mg bawat tasa.

Gayundin, ang mga claim na ang white tea ay lalong mataas sa mga antioxidant na may kaugnayan sa isang pag-aaral sa puting tsaa mula sa Fujian, at maaaring hindi nalalapat sa iba pang mga uri ng puting tsaa.

Mga Uri ng White Tea

Maraming uri ng puting tsaa sa merkado na kinabibilangan ng:

• Silver Needle White Tea, isang puting tsaa na puti lamang
• Bai Mu Dan / White Peony White Tea, isang puting tsaa na gawa sa mga dahon at mga buds
• Darjeeling White Tea, isang puting tsaa mula sa India
• Ceylon White Tea mula sa Sri Lanka
• Hinaluan o may lasa puting tsaa