Ang mga tag-init squash fritters ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng ginutay-gutay cheddar keso. Ang isang bit ng minced sibuyas at cornmeal magdagdag ng lasa at texture sa simpleng fritters.
Ang mga fritter ay mahusay sa Sriracha mayonesa (tingnan sa ibaba), chipotle mayonesa, o rantso style dressing. Gumagawa sila ng isang mahusay na meryenda o pan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds / 3 hanggang 4 medium dilaw na summer squash
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
- 1 tasa ng pinutol na matalim na cheddar cheese
- 1/3 tasa cornmeal
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 1 malaking itlog (pinalo)
- 1 bote ng langis para sa
- pagpiprito sa maraming mantika
Paano Gawin Ito
- Alisin ang mga stem at blossom na dulo ng squash at i-cut ang mga ito sa malaking chunks. Ilagay sa isang malaking kasirola at takpan ng tubig. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng mataas na init. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang pan, at magluto hanggang ang kalabasa ay malambot, mga 10 hanggang 15 minuto. Patuyuin ng lubusan
- Sa isang malaking mangkok, i-mash ang drained squash. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa minasa ng kalabasa at maayos ang timpla.
- Takpan ang mangkok at palamigin ang batter para sa ilang oras, o pakain kaagad ang mga ito.
- Heat tungkol sa 2 pulgada ng langis sa isang malalim na kasirola o malalim na fryer sa 370 F.
- Mag-drop ng squash batter sa pamamagitan ng spoonfuls sa mainit na langis.
- Magluto ng squash fritters hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi, mga 3 hanggang 4 na minuto, na pinalitan ang mga ito habang pinirito sa kayumanggi ang lahat ng panig.
- Alisin sa isang metal slotted na kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
- Paglilingkod nang mainit sa Sriracha mayonesa (tingnan sa ibaba) o isa pang basa ng sarsa.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Fry fritters sa maliliit na batch kaya ang temperatura ng langis ay hindi mabilis na bumaba.
- Ilipat ang mga fritters sa paligid bilang sila magprito kaya maaari silang kayumanggi pantay-pantay at upang panatilihin ang mga ito mula sa malagkit na magkasama.
- Upang panatilihing mainit-init ang mga batch habang nagpapainit ka ng mga batch, magkaroon ng oven preheated sa 200 F. Pagkatapos ng draining, ilagay ang fritters sa isang rack sa isang baking pan at ilagay ang mga ito sa mainit na oven ..
- Quick Sriracha Mayo: Paghaluin ang 1/2 tasa ng mayonesa na may 1 o 2 kutsarita ng sarsa ng Sriracha at 2 tablespoons ng bawang chili paste (sambal).
- Palitan ang pino ang tinadtad na sibuyas na may makinis na tinadtad na berdeng sibuyas.
- Idagdag ang tungkol sa 1 kutsara ng sariwang tinadtad na perehil sa batter.
- Magdagdag ng ilang tablespoons ng crumbled cooked bacon sa batter.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 266 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sosa | 484 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 14 g |