Ang alkohol sa dami, o ABV, ay ginagamit upang masukat ang nilalamang alkohol ng serbesa, alak, dalisay na espiritu, at iba pang mga inuming nakalalasing. Ang mga beer ay karaniwang nahulog sa range na 3.0-13.0% ABV, bagaman ang ilan ay maaaring maging weaker o mas malakas kaysa ito.
Ano ang Karaniwang ABV ng Alkohol?
Ang bawat alkohol na inumin ay kinakailangan na magkaroon ng alkohol sa dami sa label nito. Karaniwang dinaglat na ABV at ibinigay bilang isang porsyento, ang pagsukat na ito ay magsasabi sa iyo kung gaano karami ang alak sa inumin.
Ang bawat estilo ng alkohol ay may isang tiyak na hanay ng ABV bagaman ang ilang mga produkto ay maaaring mahulog sa labas ng mga average na ito:
- Beer: 3-13% ABV
- Wine: 8-14% ABV
- Alak : 15-50% ABV
Mahalagang tandaan na ang 'patunay' ay ginagamit lamang sa mga distilled spirit sa US Ito ay kinakalkula sa pamamagitan ng pagdoble ng ABV ng alak.
ABV at Beer
Sasabihin sa iyo ng ABV kung ilang mga ounces ng aktwal na alak ang nasa inumin. Halimbawa, kung ang isang 12-onsa na bote ng beer ay 5.0% ng alak, nangangahulugan ito na 0.6 ounces ng purong alkohol ang nasa beer na iyon.
Ang equation ay ganito ang hitsura: 12 x 0.05 = 0.6
Karamihan sa mga beer ay mahuhulog sa hanay na 3-13% ABV. May mga low-alcohol beers tulad ng O'Doul's na mayroong 0.5% ABV (sorry, hindi talaga ito di-alcoholic!) At iba pa tulad ng estilo ng Kvass na may range na 0.5-2.5% ABV. Gayundin, may mga beers gaya ng estilo ng Eisbock na may hanay na 9.0-15.0% ABV.
- Ang karamihan ng mga beers ay nahulog sa 4.0-7.0% range.
- Mapapansin mo rin na ang beer ay halos palaging nagdaragdag ng sampung pagkatapos ng decimal point, kahit na ito ay isang kahit na 4%. Halimbawa, 4.0% ABV sa halip na 4% ABV.
Ano ang High-Point Beer?
Ang high-point beer ay isa pang termino na maririnig mo madalas. Karaniwang tumutukoy ito sa anumang serbesa na higit sa 4.0% ABV. Gayunpaman, walang teknikal na kahulugan at mataas na punto ng isang tao ay maaaring naiiba kaysa sa kahulugan ng iba.
Ang terminong high-point ay kadalasang ginagamit kapag tinatalakay ang mga batas ng serbesa.
Pinapayagan lamang ng ilang mga estado ang 3.2% na beer na ibenta sa mga tindahan ng grocery at iwanan ang mas malakas na bagay para sa mga benta ng bilihan ng alak. Sa ganitong konteksto, ang anumang bagay na higit sa na ay itinuturing na 'high-point.'
ABV vs ABW
Ang karamihan sa mundo ay sumusukat sa nilalamang alkohol sa dami. Sa mga pambihirang pagkakataon (tulad ng kasaysayan sa Utah), maaaring sukatin ng pamahalaan ang alak ayon sa timbang (ABW). Bakit ito? Ang dahilan ay hindi malinaw at ginagawa lamang nito ang mga bagay na kumplikado at nakalilito.
Gayunpaman, kung nakikita mo ang porsyento ng alkohol sa isang label ng serbesa ngunit hindi ito tumutukoy kung ABV o ABW, ligtas na ipalagay na ABV ito.
Ang ABV ay maaaring ma-convert sa ABW sa pamamagitan ng paghahati ng 0.795. Ibig sabihin nito na ang 3.2% ABW beer na binibili mo sa Utah ay talagang 4.0% ABV.
Ang equation ay ganito ang hitsura: .032 x .795 = .0402
Ang ABV ng Iyong Homebrew
Kung hindi mo naisip na may kaugnayan sa matematika at serbesa, pagkatapos ay malinaw na hindi mo hinuhubog ang iyong sariling serbesa . Ang paggawa ng serbesa ay mabilis na natutunan ng agham at mga homebrewer ang kahalagahan ng maingat na kalkulasyon sa proseso. Isa sa mga ito ay ginagamit upang malaman ang nilalamang alkohol ng kanilang mga beers.
Upang malaman ang ABV ng iyong serbesa , ibawas ang pangwakas na grabidad mula sa orihinal na gravity pagkatapos hatiin sa pamamagitan ng 0.0075.
Halimbawa:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV