Ang nilagang tupa na ito ay may lasa sa thyme at bawang at kasama ang mga gisantes, mushroom, at patatas. Ito ay isang masarap na bersyon ng masarap na nilagang tupa, isang magaling na pagpipilian para sa St Patrick's Day o isang araw-araw na pagkain ng pamilya.
Maglingkod sa nilagang may malutong na roll o gumawa ng ilang mga homemade soda bread upang pumunta dito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 na kilo binti ng tupa na pinutol sa 1-inch cube
- 2 hanggang 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina para sa dredging
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 8 ounces sariwang mushroom, hiwa
- 2 cloves bawang, smashed & tinadtad
- 2 tasa ng tubig
- 1 tasa ng manok, homemade o low-sodium
- 1 kutsaritang asin, o tikman
- 1/2 kutsaritang tim, pinuputol
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 4 daluyan patatas, pula, bago, o puti puti, quartered
- 12 hanggang 16 ounces sariwa o frozen na mga maliliit na puting sibuyas o mga sibuyas na perlas, na pinuputol
- 1 tasang frozen na mga gisantes, opsyonal
- 1 tasang gatas
- 1/3 tasang harina
Paano Gawin Ito
- Ihagis ang mga cube ng tupa na may ilang mga kutsarang harina; kalugin ang labis.
- Matunaw ang mantikilya sa langis ng gulay sa isang malaking Dutch oven o stockpot sa daluyan ng init. Idagdag ang floured tupa cubes at magluto hanggang browned sa lahat ng panig, pagpapakilos at pag-on madalas.
- Alisin ang karne at idagdag ang mga mushroom sa mga dripping. Magluto hanggang ang mushroom ay ginintuang kayumanggi at malambot, madalas na pagpapakilos. Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 1 minuto.
- Idagdag ang mga tupa cube pabalik sa palayok kasama ang tubig, sabaw, 1 kutsaritang asin, thyme, at paminta; takpan at kumulo para sa 1 oras. Bawasan ang anumang taba sa ibabaw.
- Idagdag ang mga patatas at sibuyas; takpan at kumulo hanggang ang mga gulay ay malambot, mga 15 hanggang 20 minuto.
- Magdagdag ng mga gisantes, kung gumagamit, at kumulo para sa 5 higit pang mga minuto.
- Pagsamahin ang gatas at 1/3 tasa ng harina sa isang tasa o maliit na mangkok; kumusta hanggang makinis. Idagdag ang timpla sa simmering stew at lutuin para sa tungkol sa 1 hanggang 2 minuto na, o hanggang sa thickened.
- Tikman at ayusin ang mga seasonings na may mas maraming asin at paminta, kung kinakailangan.
Mga Tip ng Expert
- Para sa isang classic Irish nilagang, idagdag ang tungkol sa 1/2 sa 1 tasa ng diced karot kasama ang mga patatas. Iwanan ang mga mushroom at frozen na mga gisantes.
- Magdagdag ng diced rutabaga at karot sa nilagang karne kasama ang mga patatas.
- Para sa isang nilagang karne ng baka, palitan ang kordero na may mga beef cube at gamitin ang karne ng baka sa halip na sabaw ng manok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1117 |
| Kabuuang taba | 65 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sosa | 1,320 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 77 g |