Ang paggawa ng iyong sariling pastry na may lutong Brie ay napakadaling gawin upang hindi mo ito mabibili muli. Ang bersyon na ito ay may isang layer ng caramelized mushrooms at bawang sa ilalim ng kuwarta. Paglilingkod nang mainit sa mga crackers at prutas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sheet frozen
- puff pastry (mula sa isang 17 1/4 onsa box)
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarang tubig
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 pound cremini (o button) mushroom (tinadtad, mga 1 1/2 tasa)
- 2 shallots (tinadtad)
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang lupa na itim na paminta
- 1 wheel
- Brie keso (mga 16 ounces at 6-pulgada ang lapad)
Paano Gawin Ito
1. Thaw ang puff pastry sa temperatura room para sa 30 minuto (o sundin ang mga direksyon ng package para sa lasaw). Banayad na grasa ng baking sheet.
2. Painitin ang hurno sa 400 ° F. Pisanin ang itlog at tubig sa isang maliit na mangkok.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang mga mushroom at shallot at lutuin, pagpapakilos ng madalas, hanggang lumambot, mga 10 minuto.
4. Idagdag ang asukal, asin at paminta sa pinaghalong kabute at magluto, madalas na pagpapakilos, para sa 5 minuto pa.
Alisin ang kawali mula sa init at hayaang sagana ang halo.
5. Binaligtad ang lasaw na pastol na pampaalsa sa isang napakaliit na floured ibabaw. Paggamit ng isang basta-basta na floured pin, i-roll ang pastry sa isang 14-inch square. Bawasan ang pastry upang makagawa ng 12-pulgada na bilog. Reserve ang mga scrap ng pastry upang gumawa ng mga dekorasyon kung ninanais - tingnan ang Mga Tala ng Recipe at Mga Tip sa ibaba.
6. Kutsara ang halo ng kabute sa sentro ng pastry round at kumalat sa isang 6-inch na bilog (o ang lapad ng Brie wheel). Itaas ang mga mushroom sa Brie.
7. Brush ang mga gilid ng pag-ikot gamit ang hugasang itlog. tiklop ang mga dahon ng pastry sa ibabaw ng Brie at pindutin ang mga gilid nang sama-sama upang mai-seal.
8. Ilagay ang dibdib ng Brie seam sa pababa sa inihanda na baking sheet. Brush ang pastry gamit ang hugasan ng itlog. Maghurno hanggang ang pastry ay ginintuang, mga 20 minuto. Alisin ang baking sheet mula sa hurno at hayaang tumayo sa wire rack para sa 1 oras bago paghahatid.
Mga Tala at Tip sa Recipe
• Siguraduhing gamitin ang malamig na Brie diretso mula sa refrigerator, makakatulong ito na panatilihin ang pastry mula sa pagkuha ng mainit at malambot bago ang pagluluto.
• Ang soft white rind sa Brie ay nakakain, kaya walang dahilan upang alisin ito.
• Upang palamutihan ang tuktok ng pastry, gumamit ng rolling pin at ilabas ang mga maliliit na piraso ng ekstrang kuwarta. Gupitin ang kuwarta gamit ang mga maliit na cookie cutter (o gumamit ng isang maliit na matalim na kutsilyo). Ilagay ang mga dahon sa ibabaw ng Brie covered pastry. I-roll ang anumang natitirang mga piraso ng kuwarta sa mahabang manipis na mga lubid upang magamit bilang mga vines. I-brush ang mga dekorasyon gamit ang hugasan ng itlog at pagkatapos ay maghurno bilang itinuro.
• Maaari mong gawin ang inihurnong Brie hanggang 2 araw na maaga.
Palamigin ito sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Kapag handa na upang maglingkod, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa 350 ° F para sa 15 hanggang 20 minuto.