Gusto kong gumawa ng Spaghetti Carbonara , ngunit wala akong spaghetti at cream. Mga Rats. Pagkatapos ay nagsimula ako sa paghahagis para sa ilang mga pamalit na maaaring magtrabaho. Alam ko na maaari kang gumawa ng carbonara nang walang cream, ngunit gustung-gusto ko ang dagdag na kayamanan at pagkamakinang na idinagdag ng cream sa recipe.
Ang Fettuccine ang aking unang ideya na gamitin sa halip na spaghetti; Gustung-gusto ko ang malaking mga hibla. Ang mahabang pasta na ito ay pinagsama ng maayos na mga cream sauces at tunay na humahawak sa kanila, na kung saan ay nasa isip ko.
Ngunit ano ang dapat gamitin sa halip na cream? Ako ay sinagap na gatas (walang pasasalamat), yogurt (hindi), kulay-gatas, at ... mayonesa! Ito ay isang di-pangkaraniwang ideya, ngunit maaaring magtrabaho lamang ito. Pagkatapos ng lahat, mayonesa ay ginawa gamit ang langis, itlog, at lemon juice; tatlong sangkap na masarap sa pasta.
Gumana ito! Ang pagdaragdag ng isang bit ng mayonesa (kasama ang skim milk and eggs) sa pasta ay gumawa ng isang mayaman at mag-atas na sarsa na may bahagyang tang. Ang ilang mga tinadtad na bawang at maraming mga tusino na naka-pack sa mas lasa, at keso Parmesan idinagdag ang pagtatapos ugnay.
Mayroon akong ibang recipe ng pasta na may isang bahagyang hindi pangkaraniwang sahog: cream cheese sa tomato sauce . Maaari kong subukan na sa lugar ng cream susunod!
Paglilingkod sa kahanga-hangang ulam na may isang basong puting alak, berdeng salad, toast ng bawang , at ilang luto na karot o mga gisantes ng sanggol. Ang tanging kailangan mo ngayon ay isang naka-check na tela ng tapete at ilang mga taba ng mga kandila sa baso ng alak; kahit na isang Italyano ay malamang na magpapula sa recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 hiwa bacon
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 (16 onsa) pakete fettuccine pasta
- 4 na itlog
- 1/4 tasa mayonesa
- 3 tablespoons gatas
- 1/8 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita ng paminta
- Ang 1/2 tasang pinirito sa keso ng Parmesan
Paano Gawin Ito
Magluto ng bacon hanggang sa malutong at browned sa isang malaking pan sa daluyan ng init. Alisin ang bacon mula sa pan, ilagay sa mga tuwalya ng papel upang alisan ng tubig, pagkatapos ay gumuho. Patuyuin ang karamihan ng taba mula sa kawali. Idagdag ang bawang sa kawali at magluto para sa mga 30 segundo.
Scrape ang bawang at bacon taba na natitira sa pan sa isang maliit na mangkok.
Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa sa ibabaw ng mataas na init. Magdagdag ng asin sa lasa, pagkatapos ay idagdag ang pasta. Gumalaw.
Magluto hanggang sa pasta ay al dente lamang , pagpapakain paminsan-minsan.
Samantala, idagdag ang mga itlog, mayonesa, gatas, asin, at paminta sa bacon sa maliit na mangkok at punitin nang mahusay ang isang wire whisk hanggang sa pinaghalo at makinis.
Kapag ang pasta ay luto, alisan ng tubig, mapagtipid ng 1/3 tasa na pagluluto ng tubig. Kaagad ibalik ang pasta sa palayok.
Iwanan ang init, idagdag ang halo ng mayonesa. Ihagis ang mga sipit hanggang sa pinaghalong coats ang pasta, pagdaragdag ng tubig sa pagluluto kung kinakailangan upang makagawa ng isang maayos na sarsa.
Idagdag ang keso ng Parmesan at muling pagbato at maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 718 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sosa | 570 mg |
| Carbohydrates | 98 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 30 g |