Ang pangunahing salad ng patatas ay isang simpleng kumbinasyon ng mga patatas at mga sibuyas, na inihahagis ng isang napapanahong suka at oil dressing. Ang dressing ay isang nakakapreskong pagbabago ng tulin mula sa mas mabibigat na kulay ng nuwes o halo ng mayonesa .
Ang salad ay maraming nalalaman din. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng sariwang chives o dill sa salad kasama ang perehil. Kung hindi mo pinangangalagaan ang raw na bawang sa isang salad, gamitin ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng bawang pulbos sa dressing o iwanan ito nang buo. O magdagdag ng ilang hiwa pipino sa salad. Gupitin ang pipino-peeled o hindi-sa kalahati pahaba, magsuot ng buto, at hatiin ang mga halves nang manipis. Ihagis ang pipino na may mga patatas at mga sibuyas.
Ang patatas na salad ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang picnic o cookout. Kahit na walang mayonesa kasama, dapat mo pa ring panatilihin ang salad bilang malamig hangga't maaari. Siguraduhing hindi ito lumalabas sa isang palamigan o ref para sa higit sa 2 oras (hindi hihigit sa 1 oras kung ang temperatura ay higit sa 90 F). O ilagay ang mangkok ng salad sa isang kama ng yelo upang mapanatili ito sa ligtas na temperatura ng 40 F o sa ibaba para sa paghahatid.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 malalaking patatas (1 1/2 hanggang 2 pounds)
- 1 malaking sibuyas
- 1/4 tasa
- sobrang-birhen na langis ng oliba
- 3 tablespoons apple cider cuka
- 1 sibuyas na bawang (mashed at pino ang tinadtad)
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 2 tablespoons granulated asukal
- 2 tablespoons minced sariwang perehil
Paano Gawin Ito
- Peel ang patatas at ilagay ang mga ito sa isang medium na kasirola. Magdagdag ng tubig upang masakop at tungkol sa 1 kutsarita ng asin . Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Takpan at bawasan ang init sa medium-low at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang mga patatas, mga 20 hanggang 25 minuto. Patuluin at palamig kaagad sa pan na may takip na takip.
- Hatiin ang cooled patatas sa 1/4-inch hiwa at ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok.
- Peel ang sibuyas at hatiin ito sa kalahati ng pahaba. Gupitin ito sa mga manipis na hiwa at idagdag sa mangkok na may mga patatas.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin nang sama-sama ang langis ng oliba, suka, bawang, tinadtad na perehil, asukal, asin, at itim na paminta.
- Ibuhos ang sarsa sa sarsa sa ibabaw ng mga patatas at mga sibuyas pagkatapos ay ihagis malumanay upang pagsamahin ang mga sangkap.
- Tikman at ipagpapakain ang salad na may karagdagang asin at paminta, kung kinakailangan. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at ginaw hanggang sa oras ng paghahatid.
- Para sa pinakamahusay na lasa, gawin ang salad ng hindi bababa sa 2 oras bago plano mong maglingkod ito.
Mga Tip
Pumili ng mababang patatas na patatas para sa mga salad, tulad ng red-skinned, Yukon Gold, fingerlings, o bagong patatas. Ang mga uri ng patatas ay mas mababa sa starch kaysa russets at iba pang mga baking patatas, at malamang na hawakan ang kanilang hugis mas mahusay.
Paghahanda ng Advance: Hanggang 24 na oras bago magsilbi, lutuin at kubo ang patatas, hatiin ang mga sibuyas, at pagsamahin ang mga sangkap ng dressing. Palamigin ang mga sangkap sa hiwalay na mga lalagyan. Mga 2 oras bago ang oras ng paghahatid, pagsamahin ang mga sangkap at pagbato sa timpla. Palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 211 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |