Ang Fondue, sikat sa US noong dekada 60 at maagang bahagi ng dekada 70, ay tinatangkilik ang isang pagbalik, at may magandang dahilan. Ito ay isang masaya at masarap na paraan upang dalhin ang mga kaibigan at pamilya magkasama. Ang isang fondue ay maaaring masarap o matamis. Ang pinakakaraniwang mga fondues ay gawa sa keso o tsokolate. Ang klasikong Swiss fondue ay kadalasang naglalaman ng Gruyere, wine, at kirsch liqueur.
Ang bersyon na ito ay naglalaman ng cheddar cheese, seasonings, at ilang beer. Para sa beer, pumunta para sa isang ilaw sa hops at hindi masyadong mapait. Ang isang Belgian saison o German bock ay kapwa mahusay na pagpipilian. O gumamit ng isang pangunahing serbesa ng American lager, tulad ng Allagash White o Namaste ng Namaste. Iwasan ang isang mapait o hoppy beer; maaari itong mapuspos ang mellow cheese flavor.
Para sa mga dippers, may mga dose-dosenang mga posibilidad. Bumili o maghurno ng isang simpleng tinapay na estilo ng artisan , ciabatta, maasim, o malutong tinapay na Pranses at i-cut ito sa mga cube. O maghatid ng fondue na may mga chunks ng soft pretzels . Ang buong sariwang mushroom, broccoli o cauliflower floret (lightly steamed o raw), paminta strips, charred shishito peppers, cherry tomatoes, karot, at inihurnong o inihaw na patatas wedges ay ilang mga pagpipilian sa gulay. Para sa karne, isaalang-alang ang mga cube ng lutong hamon, niluto na mga bola-bola, pinausukang sausage, o pabo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas na bawang
- 1 kilong matalim cheddar cheese (putol-putol)
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 1 1/2 teaspoons ground mustard powder
- Dash cayenne pepper (o magdagdag ng isang dash ng mainit na sarsa sa tinunaw halo)
- 3/4 cup beer
- 2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
Paano Gawin Ito
- Peel ang sibuyas ng bawang at gupitin ang kalahati. Kuskusin ang mga gilid ng gilid sa ibabaw ng loob ng palayok ng fondue.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang cheddar cheese, harina, mustasa at lupa cayenne; ihalo sa timpla ng lubusan.
- Sa fondue pot, pagsamahin ang beer at Worcestershire sauce.
- Itakda ang temperatura sa 375 F at init hanggang sa bulubok.
- Dahan-dahang idagdag ang halo ng keso habang patuloy na pagpapakilos. Magluto hanggang ang keso ay natunaw at ang halo ay makinis at bukol-free, pagpapakilos patuloy.
- Bawasan ang temperatura sa 200 F upang panatilihing mainit-init para sa paghahatid.
Bumili ng Cuisinart Electric Fondue mula sa Amazon
Mga Tip sa Pagluluto ng Fondue
- Siguraduhin na ang lahat ng mga gulay ay hugasan at pagkatapos lubusan tuyo. Kung basa sila, hindi masunod ang pinaghalong keso.
- Mag-alok ng maraming maliit na plato at napkin para sa mga bisita.
- Panatilihin ang isang slotted kutsara magaling para sa mga piraso ng pagkain na napupunta nahulog sa fondue.
- Kung ang halo ng keso ay nagiging makapal, mag-udyok sa isang piraso ng gatas o cream upang manipis ito.
- Tiyaking natatapon mo ang mga tinidor para sa lahat ng iyong mga bisita. O gumamit ng mahabang skewers ng kawayan.
- Kung wala kang isang electric fondue pot, init ang timpla sa isang kasirola sa daluyan-mababang init sa stovetop hanggang matunaw at makinis. Ibuhos ito sa isang palayok at ibaling ito sa mababang init o mainit-init na setting para sa paghahatid.
- Gupitin ang tinapay sa mga cubes mga 30 minuto sa isang oras nang maaga upang magkakaroon ng oras upang matuyo nang bahagya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 210 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sosa | 383 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 10 g |