Ang Rum ay isang dalisay na alkohol na inumin na ginawa mula sa mga byproduct ng tubo tulad ng mga pulot, honey, o juice. Ayon sa kaugalian na nagmula sa Barbados, natuklasan ng mga alipin ng mga plantasyon na ang mga pulot ay naging fermented sa alkohol. Ang Rum ay ang unang ginawang branded na espiritu at kilala bilang espiritu na ininom ng mga pirata sa Caribbean. Ang mga rasyon ng rum ay ibinigay din sa mga marino sa Royal Navy kasama ang juice ng dayap habang nakatulong ito upang labanan ang kasakiman.
Paano Ginawa ang Rum
Ang rum ng Caribbean ay inihanda sa pamamagitan ng pagiging may edad na sa barrels para sa isang pinalawig na tagal ng panahon upang makakuha ng isang malakas na lasa. Ang mga pahiwatig ng mga pampalasa at karamelo ay kadalasang makikita sa may edad na rum. Ang ram ay madalas na nagsilbi sa isang halo-halong inumin tulad ng isang cocktail, klasikong mojito, o fruity daiquiri.
Ang lasa ng rum ay maaaring matamis o tuyo depende sa proseso ng pag-iipon, uri ng bariles na ginamit, at anyo ng tubo na ginamit. Para sa isang mas mahusay na lasa sa iyong recipe, pumili ng isang madilim na ram. Katulad nito, para sa isang mas banayad na lasa, pumili ng isang light rum. Ang mga Rums ay madalas na nauunawaan sa pamamagitan ng mga kategorya ng kulay, tulad ng mga sumusunod:
- Banayad o puti: Mga signal mild rum
- Ginto o ambar: Ang Rum ay gumugol ng oras sa isang bariles.
- Madilim o itim: Cask-edad para sa isang mahabang panahon at panlasa tulad ng whisky
Pagluluto Sa Rum
- Ideya sa Pagluluto: Kapag gumagamit ng lasa o spiced rums , tiyaking ang lasa o pampalasa ay komplimentaryong sa iyong pangunahing sangkap.
- Kasayahan Katotohanan: Jamaican rum ay itinuturing na pinakamatibay sa lasa dahil sa kanyang proseso ng pagbuburo na gumagamit ng dati na ginamit na pampaalsa.
Mga Pangkalahatang Tip: Suriin ang mga pangunahing impormasyon at mga tip sa pagluluto ng alak sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano magluto ng alak. Halimbawa, bago gamitin ang rum sa isang flamed presentation, basahin ang tungkol sa flambé cooking . Bukod pa rito, siguraduhin na ibunyag ang iyong paggamit ng rum sa mga bisita bilang ang slightest implikasyon ng alak sa isang ulam ay maaaring maging mapanganib sa mga may alerdyi at pagbawi ng alcoholics.
- Substitutions: Ang kuneho ng alak ay maaaring palitan ng maliit na halaga ng rum (hindi hihigit sa 1/4 tasa) sa maraming mga recipe. Ang brandy o cognac ay kadalasang maaaring palitan para sa rum sa magkatulad na halaga, ngunit inaasahan ang malinaw na pagbabago sa lasa. Para sa iba pang mga pagpipilian sa pagpapalit, kumonsulta sa tsart ng pagpapalit ng alkohol .
- Mga Sukat:
- 2 Tablespoon rum = 1/2 hanggang 1 kutsaritang rum extract. Kung ang likido ay isang mahalagang bahagi ng recipe, magdagdag ng sapat na tubig o juice ng apple upang gawin ang pagkakaiba.
- 1 Tablespoon dark rum = 2 Tablespoon rum extract
- 5 tinapay na pamputol ng rum = 1 Tablespoon rum extract.
32 Rum Recipes
Galugarin ang maraming mga masarap na recipe tulad ng ceviche, sorbet, at tropikal na pabo na nangangailangan ng ram para sa pagluluto:
- Ahi, Baby Shrimp, at Hamachi Ceviche
- Apricot Fritters
- Avocado Ice Cream
- Banana Flambe
- Banana Ketchup
- Banana Rum Puffs
- Cassata Na May Fresh Strawberry Puree
- Chestnut Ricotta Cheesecake
- Chestnut and Ricotta Semifreddo (Ice Cream)
- Chocolate Rum Fondue
- Coconut Macadamia Pound Cake
- Coconut Macadamia Truffles
- Coffee Risotto
- Eggnog Rum
- Nagniningas na Isda
- Hungarian Crepes na may Hazelnuts
- Jamaica-Me-Krazy BBQ Sauce
- Kiwi Daiquiri Jam
- Lemon Blueberry Sorbet
- Macadamia Chocolate Kisses
- Malibu Rum Cake
- Mulled Cider
- Pineapple Rum Flambe
- Rum-Runner Chicken
- Russian Cream na may Strawberries Romanoff