Ang saging flambé ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pagtatanghal sa mga ilaw off dahil rum ay flamed upang tapusin ang simpleng banana dessert ulam na sikat sa Pranses Caribbean.
Ang flambé na ito ay katulad ng dessert ng New Orleans na kilala bilang Bananas Foster.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 saging
- 2 tablespoons langis ng mirasol
- 4 na kutsarang asukal
- 1/2 tasa puting rum
- 1 apog, kinatas
Paano Gawin Ito
- Peel at hatiin ang bawat saging pahaba.
- Heat ang langis sa kawali sa daluyan ng init.
- Brown ang saging 5 minuto sa bawat panig.
- Idagdag ang asukal at ibuhos sa rum. Magluto ng 2 minuto. Flambé .
- Magpahid ng katas ng apog at maglingkod kaagad.
Saging Foster
Ang saging Foster ay nilikha sa Brennan's Restaurant ng New Orlean noong 1950s. Ito ay katulad ng nasa itaas na recipe sa na matapang saging ay hiwa pahaba at sautéed.
Ngunit ginagamit ang mantikilya, hindi langis, kasama ang madilim na kayumanggi asukal, maitim na rum, lemon juice, at saging liqueur. Ito ay flambéed at nagsilbi sa vanilla ice cream . Ang dessert ay pinangalanan pagkatapos ng isang tapat na customer ni Brennan, si Richard Foster.
> Pinagmulan: "French Cuisine ng Caribbean" ni Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 247 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |