Ang Thai beef salad ay pinangalanan pagkatapos ng sikat na inihaw na karne ng baka karne sa Taylandiya, "Pag-iyak Tiger Tiger". Mayroong iba't ibang mga kuwento upang i-back up ang pangalan, ang isa na ang mga chilies sa sarsa ay gumawa ng tigre na umiiyak; ang isa naman ay isang tiger na sumigaw kapag pinatay ng isang mangangaso at kinuha ang kanyang baka. Ang recipe ay tumatawag para sa sirloin o ang iyong mga paboritong cut ng karne ng baka na kung saan ay inatsara at pagkatapos ay mabilis na inihaw at nagsilbi sa salad gulay na may mga kamatis at sariwang damo. Pagkatapos ay itapon ito sa isang lasa-paglalagom ng Thai dressing para sa isang masarap na Thai treat na perpekto para sa isang hapunan sa tag-init o espesyal na tanghalian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-2 palda steak
- 5-6 tasa salad greens (o sapat para sa 2 tao)
- 2 scallions (
- berdeng mga sibuyas , makinis na hiwa)
- 1
- kamatis (hiwa)
- 1/3 tasa
- kulantro (sariwa, tinadtad, idinagdag cilantro)
- 8-10 dahon
- mint (tinadtad)
- 1/4 tasa mani (tinadtad, o
- cashews )
- Marinade:
- 2 tablespoons
- Patis
- 2 tablespoons
- toyo
- 2 teaspoons asukal
- 2 cloves
- bawang (tinadtad)
- 1/4 kutsarita kubo (binhi, lupa)
- 1/8 kutsaritang itim na paminta (lupa)
- Pananamit:
- 1-2 tablespoons
- Patis
- 3 tablespoons dayap juice (o
- limon juice )
- 1 1/2 tablespoons toyo
- 1/2 hanggang 1 chili pepper (pula, sariwa, tinadtad o 1/8 hanggang 1/2 kutsarita
- cayenne pepper o chili flakes. sa panlasa)
- 1-2 kutsarita
- kayumanggi asukal (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Pukawin ang mga sangkap ng marinade na magkasama sa isang tasa at kutsara sa mga steak, na pinapalitan ang mga ito upang matiyak na ang lahat ng panig ay puspos. Itakda sa refrigerator upang mag-agos nang hindi bababa sa 20 minuto o hanggang sa 4 na oras.
- Papag-isahin ang mga sangkap na magkakasama sa isang tasa, pagsasaayos ng sarsa ng isda ayon sa iyong nais na antas ng asin. Dapat itong lasa tangy sa isang balanse ng matamis at maasim, maanghang at maalat.
- Maglagay ng mga gulay sa isang malaking mangkok ng salad at idagdag ang sibuyas, kamatis, kulantro, at mint. Itabi.
- Painitin ang iyong grill at gaanong magsipilyo sa langis ng gulay. Kumain ng steak hanggang sa luto sa labas at bahagyang pula sa loob (sa Thailand ang steak na ito ay naglilingkod na medyo bukod sa loob). Ang anumang natirang balat ay maaaring brushed sa pagkatapos ng unang pag-on.
- Hiwain ang slice steak at ilagay sa salad kasama ang 3/4 ng mga mani. Drizzle dressing over and toss. Bahagi sa mangkok o indibidwal na mga plato at idagdag ang pangunahin na sahog ng mga tinadtad na peanuts at kulantro.
Mga Tala Tungkol sa Pag-iyak ng Tigre
Ang ulam na ito ay maaari ring ihain ng bigas sa halip ng salad, na kung saan ay ang tradisyonal na paraan. Kung magpasya kang maglingkod kasama ng bigas, gamitin ang sarsa bilang isang sarsa na sangkap upang mapakain sa karne bago kumain (tingnan ang aking Pag- iyak ng Recipe ng Tigre ng Tigre ). Gaya ng nabanggit sa itaas, ang karne ay hinahain sa kahit saan mula sa daluyan-bihirang sa bihirang, kaya huwag mag-atubiling mag-ihaw ayon sa iyong kagustuhan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 931 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sosa | 4,713 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 79 g |