Hindi mo maaaring isipin na maaari kang gumawa ng ricotta cake na may cake mix, ngunit maaari mong gamitin ang isang standard na cake mix at gumawa ng tradisyonal na ricotta cake. Ang recipe na ito ay nagsisimula sa dilaw na cake mix na maaari mong makita sa grocery store at pinagsasama ricotta keso.
Maraming mga recipe out doon para sa ricotta cake. Ang ilan ay nagtatampok ng iba pang mga lasa tulad ng raspberry o limon.
Higit pa sa Ricotta Keso
Ang isang ricotta cake ay kinabibilangan ng ricotta cheese, na isang patak na keso na ginawa mula sa patis ng gatas na natitira mula sa produksyon ng keso. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-coagulating ng mga protina, albumin, at globulin, na natitira pagkatapos gamitin ang casein upang gumawa ng keso. Ang ibig sabihin ng Ricotta ay "recooked," at ang keso ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapasa ng likido sa pamamagitan ng isang masasarap na tela upang ang natira ay ang natira. Ito ay katulad ng cottage cheese sa likido sa pamamagitan ng isang masasarap na tela kaya ang tsaa ay naiwan. Ito ay katulad ng cottage cheese sa texture at maaaring magkakaibang taba ng nilalaman. Ito ay may bahagyang matamis na lasa.
Ang produksyon nito ay nagsimula sa Bronze Age sa Italya. Ayon sa kaugalian, ito ay ginawa ng patis ng gatas at isang maliit na halaga ng gatas. Sa Estados Unidos, ang buong gatas ricotta ay popular at kilala bilang "ricottone." Sa pagluluto, kadalasang ginagamit ito bilang isang bahagi ng pagkain ng Italyano, o sa cheesecake at cannolis. Kapag ito ay halo-halong may itlog at lutong butil, ito ay ang centerpiece ng Neapolitan pastiera, isang popular na Italian Easter pie.
Higit pang Mga Uri ng Ricotta Keso
Mayroong iba't ibang uri ng ricotta cheese na magagamit, at ang mga ito ay ginawa sa pamamagitan ng iba't ibang mga paraan tulad ng baking, salting, paninigarilyo, at karagdagang pagbuburo. Kabilang dito ang mga sumusunod:
- Ang Ricotta salata ay isang matatag, pinindot na iba't ibang ricotta na inasnan at pinatuyong, kadalasang pinuputol o inahit sa ibabaw ng pagkain. Ito ay ibinebenta sa form ng gulong ng keso.
- Ang Ricotta infornata, na kilala rin bilang ricotta al forno, ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto ng ricotta hangga't ang crust ay sinunog o nagiging brown sa buong. Ang ganitong uri ng ricotta ay popular sa karamihan sa Sicily at Sardinia.
- Ang Ricotta affumicata, na katulad ng ricotta infornata, ay pinausukang ricotta.
- Ang Ricotta forte, na tinatawag ding ricotta scanta, ay isang salted, creamy brown paste na maaaring ma-smear sa tinapay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pakete dilaw na cake mix
- 1 tasang asukal
- 1 kutsaritang banilya
- 4 na itlog
- 2 pounds ricotta
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Grasa ang isang pahaba 13- sa pamamagitan ng 9-inch pan.
- Sa isang mangkok, ihalo ang ricotta, asukal, itlog, at banilya. Pagkatapos ay idagdag ang dilaw na cake mix.
- Hugasan nang husto ang mga sangkap.
- Ilipat ang halo sa kawali.
- Maghurno para sa 55 minuto hanggang isang oras.
- Palamigin ang cake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 343 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sosa | 262 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 18 g |