Fresh Strawberry Cheesecake Pie

Ang pambihirang pie ng strawberry ay natapos na may isang layer ng sariwang strawberry glaze sa ibabaw ng pinatamis na inihurnong cream cheese fill. Kailangan nating sabihin nang higit pa?

Gumamit ng isang lutong graham cracker pie crust para sa recipe na ito, gawang bahay (malalim na ulam o malaki) o binili.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 malalaking itlog
• 1/2 granulated cup sugar
• 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
• 1 pakete (8 ounces) cream cheese lamog
• Ang 2/3 tasa ay pinalamanan ng gatas
• 1 kutsarang lemon juice
• 1/2 kutsaritang gadgad ng limon
• 9-inch graham cracker crust, inihurnong, o gumamit ng malaking store-bought graham cracker crust
• Strawberry Glaze:
• 1 pint sariwang strawberry , hugasan at hulled
• 1/3 tasa ng tubig
• 2 tasa ng asukal
• 1 1/2 teaspoons cornstarch
• ilang mga patak ng pulang pagkain kulay, opsyonal

Paano Gawin Ito

1. Sa isang paghahalo mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa makapal at liwanag na dilaw na kulay ng limon. Magdagdag ng 1/2 tasa ng asukal at harina, na matalo hanggang sa pinaghalo. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang tasang pantay.
2. Sa parehong mangkok, talunin ang cream cheese na may isang maliit na halaga ng iga ng gatas hanggang makinis. Idagdag ang natitirang gatas, ang lemon juice, at ang gadgad na lemon peel; matalo hanggang makinis at mahusay na pinaghalo. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa cream mixture ng keso; talunin lamang hanggang sa pinaghalo.

1. Ibuhos ang halo sa crusty cracker crust. Maghurno sa 325 F sa loob ng 25 hanggang 30 minuto. Patahimikin nang lubusan sa isang wire rack.

Strawberry Glaze

1. Gupitin ang 10 hanggang 12 strawberry sa kalahati; ayusin sa isang solong layer, i-cut gilid pababa, sa ibabaw ng cooled cheesecake.
2. I-crush sapat na natitirang strawberry upang gumawa ng 1/3 tasa; ilagay sa isang kasirola. Gumalaw sa 1/3 tasa ng tubig at init sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 2 minuto. Pindutin ang isang strainer upang gumawa ng 1/2 tasa ng katas.
3. Ibalik ang 1/2 tasa na katas sa kawali. Paghaluin ang 2 tablespoons ng asukal at cornstarch at pagkatapos ay pukawin sa katas sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Magpatuloy sa pagluluto at pagpapakilos hanggang sa makapal at malinaw. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain, kung ninanais. Cool bahagyang; kutsarang pantay sa mga strawberry sa cheesecake.
4. Cool at mag-imbak, sakop, sa isang refrigerator.