Ang Wassail ay isang tradisyonal, masidhing inumin ng mainit na mulled cider ng prutas na may lasa na pampalasa. Ang mainit na inumin ay kasaysayan ng isang mahalagang bahagi ng ritwal ng pagpatay, na isang popular na pag-inom at pagkanta ng tradisyon sa katimugang medyebal ng Inglatera na sinadya upang ma-secure ang isang mahusay na ani ng mansanas sa susunod na taon sa pamamagitan ng pagkanta sa mga puno ng halamanan.
Nang maglaon, ang pagpapaalam ay naging kilala rin bilang tradisyon ng pagpunta sa mga pintuan sa bahay ng mga kapitbahay na may awit sa panahon ng mga pista ng taglamig. Ang salitang wassail ay nagmula sa salute waes yelo , na kung saan ay isang karaniwang Medieval Ingles na pagbati, at kahit na mas malayo pabalik sa isang pre-Norman pananakop Anglo-Saxon tustadong tinapay na nangangahulugang "maging sa mabuting kalusugan."
Ang pinakamaagang naitala na mga recipe ng wassail kasama ang warmed mead , isang ale brewed na may honey, na kung saan ay pagkatapos ay brewed sa inihaw mansanas alimango. Nang maglaon, ang inumin ay naging isang mulled cider na ginawa ng asukal at iba't ibang mga pampalasa tulad ng kanela, luya, at duguan. Sa ngayon, ang mga recipe ng issail ay masagana, na may mga libro sa bahay na naglalagay ng kanilang personal na twist sa tradisyunal na makasaysayang inumin. Ang mga modernong recipe ay maaaring magsimula sa alak, prutas juice, o mulled ale na may brandy o sherry idinagdag. Ang mga sariwang mansanas o dalandan ay kadalasang idinagdag sa paggawa ng serbesa.
Ang recipe na ito na issail, na lumilitaw sa Cookbook ng Bansa Inn at Bed & Breakfast sa pamamagitan ng Kitty at Lucian Maynard, ang mga tawag para sa madaling mahanap ang mga sangkap tulad ng apple cider at cranberry juice at nakakakuha ng sipa nito mula sa opsyonal rum at mabango bitters . Ang rum bersyon na ito ay sigurado na magpainit sa iyo sa anumang malamig na panahon ngunit lalo na sikat sa panahon ng Pasko at Bagong Taon ng pista opisyal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 gallon apple cider
- 2 quarts cranberry juice
- 1 kutsarang aromatikong bitters
- 4 sticks kanela
- 1 kutsarang puti allspice
- 2 oranges (studded with cloves)
- Opsyonal: 2 tasa rum
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang apple cider, cranberry juice, bitters, kanela sticks, allspice , cloves, at rum sa isang malaking kasirola sa mababa hanggang medium-mababang init.
- Mabagal na init sa kalan at maglingkod nang mainit. *
Ang inumin na ito ay perpekto para sa isang partido at maaari itong ihain tulad ng suntok at nagpapadala din ng mga kahanga-hanga, maanghang na aroma sa buong bahay.
Mga Tala:
- Ang sariwang di-alkohol na cider ng mansanas mula sa isang lokal na mansanas na halamanan o cider mill ay pinakamahusay, ngunit maaari mong palitan ang mga cider na binibili ng tindahan na available sa buong taon.
- Ang mga dalandan na may hawak na mga clove ay kilala rin bilang mga pomander, na isang paboritong holiday sa taglamig. Ang mga ito ay hindi lamang ginagamit sa iba't ibang mga cocktail ng taglamig at taglamig, ngunit mayroon silang isang kasaysayan ng pagiging ginagamit bilang palamuti sa bahay ng taglamig at natural na seasonal air fresheners.
- Ang recipe ng issail na ito ay maaari ding gawin sa isang mabagal na kusinilya upang panatilihing malaya ka at ang iyong kalan sa mga party ng hapunan ng hapunan. Itakda lamang ang iyong mabagal na kusinilya sa mababang o mainit upang mapanatili ang mabango na mabango at handang maglingkod sa buong gabi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 48 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 43 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |