Kalimutan ang tungkol sa bumagsak rap fruitcakes kumuha at subukan ang pagbe-bake ng iyong sarili. Magugulat ka sa kung gaano katasar at nakakahumaling na homemade fruitcake! Ang prutas na ito ay lahat ng prutas at pampalasa, at masarap. Isang kaunting brandy at orange juice ang magdagdag ng lasa, at maaari mong ayusin ang halaga ng prutas at magdagdag ng ilang mga mani sa kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces candied orange peel (diced)
- 8 ounces citron (diced)
- 8 ounces pinya (diced)
- 8 ounces fruitcake mixed fruit (diced)
- 4 ounces buong pulang minatamis na cherries
- 4 na ounces ang buong berde na candied cherries
- 1 tasa currants
- 1 tasang ginto (o madilim na pasas)
- 1 tasa petsa (tinadtad)
- 1/2 tasa orange juice
- 1/2 tasa brandy (o magandang bourbon)
- 3 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 teaspoons lupa
- kanela
- 2 teaspoons ground nutmeg
- 1/4 na kutsarita sa lupa cloves
- 1/2 kutsarita lupa allspice
- 1/2 kutsaritang lupa
- tungkod
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasa 6 tablespoons mantikilya (temperatura ng kuwarto)
- 2 tasa brown sugar (matatag na nakaimpake)
- 5 itlog (pinaghiwalay)
- 1/2 tasa pulot
Paano Gawin Ito
Ang humampas na ito ay sobrang mabigat, ngunit maaaring hawakan ito ng isang heavy-duty stand mixer.
- Paghaluin ang prutas sa isang malaking mangkok na may orange juice at brandy. Gumalaw malumanay at magtabi upang mag-agila para sa ilang oras.
- Malawak na mantikilya sa ilalim at mga gilid ng dalawang 9 x 5 x 3-inch na tinapay na pans at ibayad ang mga ito sa papel ng pergamino. Mantikilya ang papel nang lubusan. Maaari mong gamitin ang brown paper para dito kung wala kang papel na sulatan.
- Pagsamahin ang harina sa mga pampalasa nang dalawang beses. Idagdag ang baking powder at asin at ibalik muli.
- Ilagay ang mantikilya sa isang malaking mangkok ng paghahalo at cream hanggang makinis. Magdagdag ng asukal; gamit ang electric mixer, cream hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Talunin ang mga itlog yolks bahagyang at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mangkok. Haluin ang humampas bago ka magsimula upang idagdag ang halo ng harina at pampalasa.
- Pukawin ang humampas habang idinagdag mo ang harina, kaunti sa isang pagkakataon, na pagpapakilos nang maayos pagkatapos ng bawat karagdagan. Kapag ang harina ay ganap na inkorporada, idagdag ang mga pulot at pukawin.
- Panghuli, pukawin ang prutas, kasama ang anumang katulong na likido na naiwan sa mangkok.
- Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang hindi kinakalawang na asero o mangkok na salamin at punuin ng isang malinis na pamalo sa matigas na mga taluktok.
- Pilitin ang mga ito sa battering mabuti at pagkatapos ay kutsara ang humampas sa inihanda na mga kawali.
- Cover maluwag sa isang malinis na tela at ipaalam ang humampas umupo magdamag sa isang cool na lugar upang malambot.
- Sa susunod na araw, init ang oven hanggang 250 F. Ilagay ang prutas sa gitna ng oven at maghurno para sa 3 1/2 hanggang 4 na oras.
- Pagkatapos ng 1 1/2 na oras, takpan ang pan na may isang pirasong kayumanggi papel (huwag gumamit ng foil) o itakda ang pan sa isang bag na papel at ibalik ito sa oven.
- Kapag ang cake ay inihurnong para sa 3 1/2 na oras, subukan ang may isang palito o cake tester. Kung ang tester ay lumabas sa gitna ng cake na malinis, ang cake ay tapos na. Iwanan ang cake sa pan at itakda sa wire rack upang palamig.
- Kapag ang mga cake ay ganap na pinalamig, lumabas sa mga kawali, iiwan ang papel na lining sa cake.
- I-wrap ang keyk na may pergamino, pagkatapos ay mag-foil, at i-pack ang cake sa isang lata. Ang mga homemade fruitcake ay nangangailangan ng hangin, kaya sumuntok ng ilang butas sa talukap ng lata o itakda ang pabalat nang maluwag sa lata.
Itakda ang lata sa isang cool na lugar, at tuwing 3 o 4 na araw bago ang Pasko, buksan ang foil at ambon ng maliit na halaga ng bourbon o brandy sa cake. Ang alak ay panatilihin ang cake basa-basa at flavorful at tulungan mapanatili ito pati na rin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 325 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sosa | 175 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |