Homemade Fresh Fig Jam

Ang lutong bahay na lekat na ito ay ginawa gamit ang sariwang igos, asukal, at lemon juice. Ang jam ay simmered hanggang ito thickens at nakakakuha sa gel entablado.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 pounds fresh figs (hugasan, natanggal ang stems)
• 2 tasa granulated asukal
• 1 lemon (katas at makinis na gadgad na kasiyahan)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang mga igos, asukal, at lemon juice at kasiyahan. Dalhin sa isang simmer sa medium-mababang init, pagpapakilos patuloy. Takpan at umamin sa mababang init para sa 1 oras, paminsan-minsang paminsan. Alisin ang takip at magpatuloy simmering, pagpapakilos madalas, hanggang sa ang pinaghalong thickens. Kapag ang halo ay nakakakuha ng masyadong makapal, magsimulang gumalaw patuloy upang panatilihing mula sa scorching.
2. Para sa isang mahusay na gel, subukan ang isang maliit na halaga sa isang malamig na platito: Ilagay ang platito sa freezer para sa ilang minuto, ilagay ang isang maliit na ng igos halo sa mga ito, pagkatapos ay bumalik sa freezer para sa 1 minuto. Kapag ang isang magandang yugto ng gel ay naabot, ang ibabaw ng prutas sa prutas ay bahagyang kulubot kapag hunhon sa isang daliri.

1. Habang ang mga igos ay pagluluto, ihanda ang mga garapon at mga lids. Ilagay ang mga garapon na salamin sa isang kumain ng tubig na kumukulo tungkol sa kalahati na puno ng tubig. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init at panatilihin ang mga garapon sa tubig.
2. Ilagay ang tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang simmer, bawasan ang init sa mababang at idagdag ang lids ng garapon. Panatilihing mainit ang tubig hanggang handa nang gamitin. Huwag pigsa.
3. Punan ang mga garapon na may mainit na timbreng halimaw, na nag-iiwan ng 1/2-inch headspace. Linisan ang mga rims ng palay at mga thread na may wet towel na papel. Maglagay ng mga lids sa mga garapon gamit ang mga sipit o garapon ng magneto pagkatapos ay i-tornilyo sa mga singsing. Ilagay sa isang rack sa mainit na tubig sa canner. Ibaba sa tubig at magdagdag ng sapat na mainit o tubig na kumukulo upang dalhin ang antas ng tubig sa 1 hanggang 2 pulgada sa itaas ng mga garapon. Dalhin ang mga garapon sa isang pigsa para sa 10 minuto.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	40
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	0 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	0 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)