Bojo Coconut at Cassava Cake Recipe

Ang Bojo ay isang mayaman na cake na walang harina na gawa sa grated coconut at kamoteng kahoy. Ang Cassava ay isang planta ng punong may bituin, na kilala rin bilang manioc at yuca. Ang bojo ay may lasa sa rum at kanela, at kasing tipikal ng maraming dessert sa South American - ito ay parehong European at tropiko sa parehong oras. Ang mga Dutch settlers sa Suriname ay malamang na natutunan na gumamit ng mga lokal na sangkap na tulad ng kamoteng kahoy upang gumawa ng mga paboritong pagkain mula sa bahay.

Ang cake na ito ay maaaring lutuing sa isang round o square pan. Gusto kong gawin ito sa isang graham cracker pie shell, na kung saan ay hindi sa lahat ng tradisyonal. Maaari mong mahanap ang peeled frozen na ubas ubas sa Latin tindahan ng pagkain.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 tasa ng golden raisins
• 1/3 tasa rum
• 1/2 pound cassava (kupas na may gitnang sentro ng kahoy)
• 2 tasang niyog (sariwa o tuyo)
• 1/3 tasang asukal
• 1 kutsarita
• kanela
• 2 itlog
• 1/4 tasa
• gatas ng niyog
• 1 kutsara vanilla
• 2 kutsarang almond extract
• 4 tablespoons mantikilya (tinunaw)
• 1 kutsaritang asin
• Opsyonal: graham cracker pie crust

Paano Gawin Ito

1. Ibabad ang mga pasas sa rum (magdamag kung maaari).
2. Painitin ang hurno sa 325 degrees.
3. Ang mantikilya ay isang 9-inch round cake pan, o 9-inch square brownie pan, at linya sa ibaba ng pan na may waks papel o sulatan.
4. Pinong pinahiran ang manioc root (madaling ginagawa sa isang processor ng pagkain). Pukawin ang niyog at gadgad na kamoteng kahoy kasama ang kanela at asukal sa isang malaking mangkok.
5. Sa isang maliit na mangkok, haluin nang magkasama ang mga itlog, gatas ng niyog, banilya, almond extract, at asin.

1. Pukawin ang likidong sangkap sa pinaghalong niyog. Gumalaw sa tinunaw na mantikilya. Gumalaw sa mga pasas at rum.
2. Ibuhos ang batter sa inihanda na pan (o graham cracker crust kung gumagamit).
3. Maghurno para sa 1 oras, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabaw.
4. Magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng pan habang ang cake ay mainit pa rin, pagkatapos ay pabayaan ang cool na sa kawali.
5. Gupitin sa maliit na mga parisukat o hiwa at maglingkod. Ang cake na ito ay masarap na mainit o malamig, na may punong buntot ng whipped cream.