Rosh Hashanah Simanim

May isang tradisyon sa Rosh Hashanah upang kumain ng mga makahulugan na pagkain ( simanim ) upang matulungan tiyakin ang isang magandang bagong taon. Pinagsasama ng listahang ito ang parehong mga tradisyon ng Ashkenazic (Eastern European) at Sephardic (Mediteranyo) at may kasamang mga suhestiyon ng recipe para sa pagsasama ng mga sinasagisag na pagkain sa iyong mga yom tov (holiday) na mga menu. Ang isa pang pagpipilian ay upang maisama ang maraming simanim sa isang solong ulam - isipin ang mga salad, butil pilafs, o matamis na stews na tinatawag na tzimmes tulad ng inihaw na simanim tzimmes na may tahini honey drizzle .

• 01 ng 10

  Honey

  Paano mas mahusay na nais para sa isang Shana Tova U'Metukah - isang magandang at matamis na bagong taon - kaysa sa kumain ng isa sa mga sweetest pagkain sa kalikasan? Para sa mga Ashkenazim sa partikular, ang mga mansanas ay ang iconic na saliw sa honey. (Na marahil dahil sa mga cool na European climes, katagal bago ang globalisasyon ng supply ng pagkain, sila ay isang madaling magagamit na prutas prutas.)

  100% purong honey, walang idinagdag na lasa o additives, ay tama kahit na ang pakete ay walang hechsher . Habang ang dagdag na mga pampalasa ay nagpapakita ng isyu ng kashrut (tama), ang natural na nagaganap na lasa at mga pagkakaiba-iba ng kulay na ibinibigay ng mga indibidwal na mga nectar na bulaklak ay ganap na pagmultahin. Sa karangalan ng holiday, maghanap ng isang espesyal na honey ng varietal. Mas mahusay pa, nag-aalok ng isang pagtikas paglipad ng ilang mga nakakaintriga na uri ng honey .

  Upang maisama ang honey sa iyong mga recipe ng bakasyon, subukan ang matamis na puting alak na may limon at olibo , chai-spiced honey cake at tradisyonal Rosh Hashana honey cake .

• 02 ng 10

  Mga Pomegranata

  Ang rimon , o granada, ay espesyal sa maraming dahilan. Ito ay isa sa Pitong Species ng Israel at ayon sa kaugalian ay ginamit bilang isang "bagong bunga" para sa Shehechiyanu pagpapala (magdiwang ng mga bago at hindi pangkaraniwang mga karanasan) sa Rosh Hashanah. Ngunit may isa pang ugnayan sa pagitan ng mga granada at ng Bagong Taon ng mga Hudyo - kung paanong ang mga prutas ay puno ng mga buto, umaasa kami na magkakaroon din kami ng mga merito sa darating na taon.

  Ang taon na ito ay naglilingkod sa isang granada na manok na may pomegranate granita sa iyong hapunan ng Rosh Hashanah.

• 03 ng 10

  Karot

  Ang Gezer , ang salitang Hebreo para sa karot, ay halos katulad ng g'zar , ang salitang Hebreo para sa kautusan. Ang pagkain sa mga ito sa Rosh Hashanah ay sinadya upang ipahayag ang aming pagnanais na ang Gd ay magpawalang-bisa sa anumang negatibong mga decree laban sa amin. Kapansin-pansin, ang mga salita ng Yiddish para sa "karot" at "higit pa" - mern at mer , ayon sa pagkakabanggit - ay kapansin-pansin na kapareho. Kaya sa mga nagsasalita ng Yiddish, ang mga karot ay sumasagisag sa pagnanais na madagdagan ang mga pagpapala sa bagong taon.

  Magdala ng karot sa iyong talahanayan ng holiday na may inihaw na karot, mansanas, at sopas na kintsay (pareve o pagawaan ng gatas) , karot kugel (parve) , isang karot na salad na may perehil. Pakiusap ang iyong mga vegetarian bisita sa Moroccan vegetarian carrot at chickpea tagine . At tapusin ang pagkain na may masarap na karot keyk na may cream cheese frosting (pareve) .

• 04 ng 10

  Beets o Spinach

  Ang salitang Hebreo para sa beets, selek, ay katulad ng salitang "alisin." Sila ay kinakain upang ipahayag ang pag-asa na ang aming mga kaaway ay umalis. Sa Aramaic, ang wika ng Gemara, silka tinutukoy sa isang leafy berdeng gulay katulad sa spinach. Ang ilan ay naniniwala na ang leafy green na ito ay ang orihinal na sinasagisag na pagkain para sa Rosh Hashanah at ang mga beets ay mas kamakailan-lamang na pag-unlad. Siyempre, maaari mong paliguan ang iyong mga taya sa isang spinach at beet salad.

  Kung gusto mong itanghal ang mga beet sa iyong holiday menu, subukan ang inihaw na matamis na patatas at beets o Moroccan sweet beet salad .

• 05 ng 10

  Black-Eyed Peas, Green Beans o Fenugreek

  Ang Rubia , na maaaring sumangguni sa maraming iba't ibang uri ng maliliit na beans, o kahit fenugreek, ay nakapagpapaalaala sa salitang yirbu , "upang madagdagan." Ang mga pagkaing ito ay nagsisimbolo sa pag-asa para sa isang mabungang taon na puno ng merito.

  Magdala ng ilang mga kakaibang lasa at marahil magandang suwerte sa iyong talahanayan ng Rosh Hashanah na may mga recipe tulad ng mga itim na mata ng mga mamamong Moroccan (cowpeas) , linga green beans at methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06 ng 10

  Mga Puno: Isda, Tupa, Repolyo o Bawang

  Ang pagsasama ng isang uri ng ulo sa menu ay kinatawan ng aming pag-asa na inihalintulad sa isang ulo, at hindi isang buntot. Sa madaling salita, dapat tayong sumulong at umunlad sa darating na taon, sa halip na sumunod o magtagal sa likod. Ang mga vegetarians ay maaaring mag-opt para sa isang ulo ng repolyo o bawang sa lugar ng tradisyonal na isda o tupa ng ulo.

  Ang isang simple - at masarap - paraan upang isama ang isang ulo sa iyong mesa ay may inihaw na bawang (pareve) at bahaghari slaw (pareve) kabilang ang repolyo. Kung ikaw ay ok na may isang isda ulo, subukan porgy inihurnong sa asin (pareve), o anumang iba pang inihurnong buong isda na gusto mo. Para sa mga taong mas malakas ang uri, ang ulo ng isang steamed tupa (karne) ay gagawin ang lansihin.

• 07 ng 10

  Higit pang Isda!

  Ang mga sinaunang paniniwala na ang mga isda ay hindi natutulog ay pinawalang-bisa, ngunit ang paniwala na ang isda ay palaging mapagbantay at paliligo ay nauugnay sa simbolong ito at sumasalamin sa pagnanais na patuloy na malaman ang Gd at ng mga pagkakataon na gumawa ng mabuti.

  Mayroong maraming mga recipe ng isda upang pumili mula sa, ngunit narito ang ilang mga ideya upang makapagsimula ka. Paano ang tungkol sa lemon-bawang b aked salmon , l emon damo inihurnong halibut (parve) o isang bawang-may lasa inihurnong bass ng dagat? Para sa isang bagay na medyo exotic, subukan ang Indian-spiced salmon . O pumunta tradisyonal na may klasikong gefilte isda .

• 08 ng 10

  Leeks, Chard o Spinach

  Ang salitang para sa leek ay may kaugnayan sa salitang kareyt , ibig sabihin ay i-cut. Ang simbolo na ito ay nakaugnay sa panalangin na ang mga nagnanais na makapinsala sa atin ay ihihiwalay.

  Ang Leek latkes , butternut squash at leek lasagna (pareve version) at kamote, spinach at caramelized tart na may balsamic reduction ay lahat ng masasarap na paraan upang idagdag ang simbolong ito sa menu ng Rosh Hashanah.

• 09 ng 10

  Gourds

  Ang salitang Hebreo para sa lung ay may kaugnayan sa mga homonym ng Hebreo na binibigkas k'ra . Ang ibig sabihin ng isang salita ay "magwasak," ang iba pang "ipahayag." Hinihiling namin na ang Gd ay gumuho ng anumang masamang utos laban sa amin at na ang aming mga merito ay ipahayag sa Kanya.

  Ang taglagas ay ang perpektong oras upang maglingkod sa mga gourds habang sila ay nasa peak season. Simulan ang pagkain sa Moroccan pumpkin at chickpea soup . Tapusin ang alinman sa Kolokythopita: Greek pumpkin pie na may phyllo dough .

• 10 ng 10

  Petsa

  Ang salitang Hebreo para sa mga petsa, t'marim , ay pumupukaw sa salitang tam , "upang wakasan," at ang pag-asa na ang ating mga kaaway ay matatapos. Sa isang mas positibong tala, ang mga petsa, tulad ng mga granada, ay isa sa Pitong Uri ng Israel. At habang ipinakikita na ngayon ng ebidensiya sa arkeolohiya na ang pag-alaga sa mga pukyutan ay isinagawa sa sinaunang Israel, sa pangkalahatan ay napagkasunduan na kapag ang Israel ay tinawag na "isang lupa na dumadaloy ng gatas at pulot," ang Torah ay tumutukoy sa honey ng petsa.

  Tratuhin ang iyong mga bisita sa mga Matatamis tulad ng mga cookies sa petsa ng petsa , mga petsa ng kendi ng kendi (pareve) at mga bar ng petsa ng carob (pareve) .