Maging isang Mas mahusay na Cook Agad na
Ang iyong sinubukan at totoong mga recipe ay biglang mukhang medyo mapurol? Naghahanap ka ba ng mga paraan upang magdala ng isang maliit na sobrang pizazz sa iyong pagluluto? Narito ang limang simpleng tip upang tulungan kang maging mas mahusay na magluto agad!
01 ng 05
Matapang na Panahon
Larawan © Danilo Alfaro Kapag nagsasalita tayo tungkol sa "pampalasa," karaniwan nang pinag-uusapan natin ang tungkol sa asin. Ito ang pangunahing ahente ng pagluluto sa mga culinary arts at maraming bagay na nagsisimula ng mga cooker ay hindi gumagamit ng sapat.
Huwag matakot sa asin na agresibo. At sa pamamagitan ng ang paraan, na ang ibig sabihin ng Kosher asin , hindi ordinaryong table asin. Bago ang pag-ihaw ng karne at pag-ihaw ng manok, iwisik ang Kosher asin at tingnan kung ano ang isang pagkakaiba nito.
Ngunit huwag tumigil doon. Kapag nagluluto ng pasta , siguraduhing i-asin ang pasta na tubig bago ito pag-init. Gamitin ang tungkol sa isang maliit na bilang ng Kosher asin para sa bawat anim na quarts ng tubig - depende sa laki ng iyong mga kamay. Ang parehong napupunta para sa tubig na ginagamit mo upang pakuluan ang patatas para sa mga niligis na patatas. Ang tubig ay dapat lasa maalat - halos tulad ng tubig ng dagat. Na nagdadala sa amin sa aming susunod na tip ...
02 ng 05
Gumamit ng Flavorful Cooking Liquids
Larawan © Tina Vallès Tubig ay hindi lasa tulad ng anumang bagay. Kaya ang paggamit ng tubig para sa steaming vegetables, braising, poaching, o para sa paggawa ng soups, ay nangangahulugang hindi ka nagdaragdag ng anumang lasa sa pagkain. Isaalang-alang ang paggamit ng stock , sabaw o alak sa halip ng tubig. Halimbawa, palitan ang gulay na stock para sa simpleng tubig kapag gumagawa ng bigas . Narito ang isang madaling recipe para sa isang gulay stock na maaari mong gawin sa tungkol sa 45 minuto.
03 ng 05
Gawin Ito Tangy
Larawan © Scott D. Feldstein Gusto ng panlala na makakuha ng isang maliit na pag-jolt ng acid ngayon at pagkatapos. Ang lemon juice , suka, at alak ay nakapag-ambag ng acid sa isang ulam, na nakapagpapalakas ng lasa at nakakatulong sa balanse at nakadagdag sa mga matamis na lasa.
Kapag ang isang ulam ay tila kulang sa isang bagay at natapos mo na ito ng asin, kung minsan kung ano ang nawawala ay acid. Kadalasan lamang ang isang pagpipit ng lemon juice ay ang kailangan mo. Kung hindi naman, para sa mga tao na kailangang sumunod sa mga nabawasang sodium diets, ang lemon juice ay maaaring gumawa ng up para sa ilan sa mga lasa na nawawala sa pamamagitan ng paglilimita ng asin.04 ng 05
Mantikilya Ito
Larawan © Danilo Alfaro Bukod sa asin, ang mantikilya ay maaaring ang solong pinaka-hindi maaaring palitan sahog sa lahat ng mga culinary arts. Walang nakukumpara sa kahanga-hanga, mag-usbong lasa at pakiramdam ng dalisay na mantikilya. At kung sa palagay mo ang pagpapabuti ng iyong pagluluto ay nangangahulugan ng pag-kompromiso sa iyong kalusugan, isipin muli.
Una sa lahat, ang mga substitutes ng mantikilya tulad ng margarin ay naglalaman ng mas maraming taba tulad ng mantikilya. Ngunit sa karagdagan, bilang isang mabilis na pag-scan ng mga sangkap na nakalista sa mantikilya kapalit na produkto ay nagpapakita, naglalaman din sila ng isang alpabeto sopas ng artipisyal na lasa, emulsifiers, preservatives at iba pang mga sangkap misteryo. Kung ang kalusugan ang aking pangunahing pag-aalala, kukunin ko ang aking mga pagkakataon na may tunay na mantikilya.
05 ng 05
Gumamit ng magkakaibang Teksto
Larawan © Danilo Alfaro Isipin ang masakit sa isang piraso ng perpektong inihaw na manok . Ang panlabas na balat ay deliciously crispy habang ang karne mismo ay malambot at makatas. Ang kaibahan ng malutong na balat at malambot na karne ay isang malaking bahagi ng kung bakit ang pagkain ng inihaw na manok ay napakasaya.
Isipin ang ilang iba pang mga paraan na maaari mong makamit ang parehong epekto sa isang ulam tulad ng niligis na patatas. Ipagpalagay na pinutol mo ang ilang tinadtad na kintsay at pinaghalong ito sa mga niligis na patatas. Na langutngot ay tiyak na gumawa ng mga patatas na mas kapana-panabik (at mabango, masyadong). O kaya, kung ikaw ay nagluluto ng macaroni at keso, subukan ang sahog na ito sa ilang mga napapanahong mumo ng tinapay bago maghurno. Iyon ay magdagdag ng ilang mga magandang kaguluhan sa kaibahan sa malambot na keso at pasta.