Mga Recipe para sa Pitong Uri ng Israel

Sa Devarim (aka Ang Aklat ng Deuteronomio), ang Torah ay tumutukoy sa Israel bilang "isang lupain ng trigo, at sebada, at mga puno ng ubas, at mga puno ng igos, at mga granada; lupain ng langis at pulot na olibo." Ang Pitong Species ( Shivat HaMinim ) ay nakilala sa parehong mga pagkain at relihiyosong pagtalima sa sinaunang Israel - ang mga unang bunga ng kanilang ani ay dinala bilang mga handog sa Banal na Templo sa Jerusalem - at nananatili silang mahalaga sa agrikultura ng Israel at kulturang Hudyo ngayon .

Sa mga pista opisyal ng pag-aani ng Sukkot, Pesach, at Shavuot, pati na rin ang mga pagdiriwang na nagdiriwang ng kalikasan at Israel - tulad ng Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut, at Lag BaOmer, maraming may tradisyon na isama ang ilan sa mga pagkaing ito sa kanilang celebratory mga menu. Magbasa para sa mga ideya ng recipe, at upang malaman ang higit pa tungkol sa simbolismo sa likod ng mga nakapagpapalusog, masarap na pananim.

• 01 ng 07

  Trigo

  Sinasabi na walang mga nasayang na mga salita sa Torah, at ang kanilang pagkakasunud-sunod ay hindi kailanman nakasalalay. Ang trigo na iyon ang unang uri ng hayop na binanggit, kung gayon, ay isang tanda sa kahalagahan nito - ito ang unang ani ng pitong upang pahinahin, at isang masaganang pag-ani ang nagpapahiwatig ng posibilidad ng kasaganaan ng agrikultura sa buong lumalagong panahon.

  Ang mainam na harina ng trigo ay ginamit sa paglilingkod sa Templo, at 12 showbread na ginawa ng pinong harina ay ipinapakita sa isang espesyal na mesa doon. Ang Shabbat at holiday break na aming kinakain ngayon ay sinasagisag ng mga sinaunang mga tinapay.

  Mga Recipe ng Trigo:

  • Honey Wheat Raisin Challah (Pareve)
  • Farro Salad na may Spice Roasted Chickpeas and Cauliflower (Pareve)
  • Buong Grain Jewish Apple Cake

• 02 ng 07

  Barley

  Ang barley, isa pang mahahalagang sangkap sa sinaunang diyeta ng Israel, ay isang uri ng pagtatalaga sa pagitan ng Paskuwa - kapag ang mga bigkis ng bagong inani na sebada ay dinala sa Templo sa Jerusalem - at Shavuot, na nangyari 7 linggo pagkaraan. Ang mga dayuhang Hudyo ngayon pa rin ang markahan ang panahong ito sa pamamagitan ng pagbilang ng Omer. Ang Barley ay nakikilala rin sa aklat ni Ruth, na binabasa sa Shavuot.

  Malapit na Mga Recipe:

  • Barley & Roasted Vegetable Salad (Pareve)
  • Mushroom Barley Soup (Parve)
  • Barley Breakfast Delight

• 03 ng 07

  Mga ubas

  Ang "mga puno ng ubas" na tinutukoy ng Torah ay mga ubas ng ubas. At ang bunga ng mga puno ng ubas ay ginamit upang gumawa ng alak, na kung saan ay - at ngayon pa rin - isang napakahalagang mahalagang sangkap ng pagdiriwang ng ritwal ng mga Judio.

  Mga Recipe ng Alak at Ubas:

  • Honeyed White Wine Chicken na may Lemon & Olives (Meat )
  • Recipe ng Ubas ng Sorbet

• 04 ng 07

  Mga igos

  Ang mga igos ay nagkaroon ng maagang pagsingil sa Torah - Ginamit ni Adam at Chava (Eba) ang mga dahon ng igos upang masakop ang kanilang sarili pagkatapos kumain mula sa Tree of Knowledge, nang una nilang napagtanto na sila ay hubad. (Sa katunayan, ang ilang mga komentarista ay naniniwala na ito ay isang indikasyon na ang puno na pinag-uusapan ay puno ng igos!)

  Dahil sa kanilang hugis, kasaganaan ng mga buto, at luntiang pagkakahabi, ang matamis na hinog na mga igos ay itinuturing din bilang isang simbolo ng pagkamayabong at maraming mula noong sinaunang mga panahon. Mahalaga rin ang dagta ng saging sa paggawa ng keso sa sinaunang panahon.

  Mga Rec recipe:

  • Fig at Honey Tart

  • Spring Mix na may Fig Salad

  • Fig Crostini

• 05 ng 07

  Mga Pomegranata

  Ang mga granada ay binabanggit sa Kanta ng mga Kanta, at nagpapakita bilang isang pangkaraniwang paksa sa sinaunang sining. Ang mga finial na ginagamit upang palamutihan ang mga scroll ng Torah ngayon ay tinatawag na rimonim , ang pangalang Hebreo para sa mga pomegranate, at kadalasang ibinabahagi ang kanilang hugis. At ayon sa tradisyon, ang mga granada ay naglalaman ng 613 na buto, na tumutugma sa 613 mitzvot -commandments - sa Torah.

  Mga Recipe ng granada:

  • Homemade Pomegranate Molasses (Pareve)

  • Inihaw na Pomegranate Chicken (Meat)
  • Quinoa Sa Arugula, Butternut Squash at Citrus Vinaigrette (Pareve, Passover)

• 06 ng 07

  Langis ng oliba

  Tulad ng trigo at sebada, ang langis ng oliba ay mahalaga sa paglilingkod sa Templo, kung saan maraming mga ritwal ang ginagamit nito, at ginamit upang sindihan ang dakilang menorah (oo, ang itinatampok sa kuwento ni Chanukah.)

  Ang mga puno ng oliba, na sumasagisag sa kapayapaan, ay napakalakas; ang ilang sinaunang puno, na dokumentado ng mga modernong siyentipiko na hindi bababa sa 1600 hanggang 2000 taong gulang, ay namumunga pa rin.

  Mga Olive at Olive Oil Recipe:

  • Sugar Pumpkin Pie na may Olive Oil Crust (Pareve)
  • Baked Olive Oil Donuts (Dairy)

  • 10 Walang Paraan ng Paggamit ng Olive Oil

• 07 ng 07

  Honey (Mga Petsa)

  Kapag ang Torah ay nagsasalita ng "isang lupa na dumadaloy ng gatas at pulot," hindi ito nagsasalita tungkol sa mga produkto ng mga baka at bees. Ang gatas na pinag-uusapan ay nagmumula sa mga kambing at tupa; ang pulot ay nagmula sa mga petsa.

  Tulad ng granada, ang palm ng petsa ay itinatampok sa sinaunang sining at sa mga barya. Hindi lamang ang matamis, masustansiyang mga petsa ang isang mahalagang pagkain, ang mga puno at ang kanilang mga fronds ay nagbibigay ng mahahalagang gusali at materyales sa tela.

  Mga Recipe ng Petsa:

  • Chocolate Hazelnut Stuffed Petsa (Pareve, Passover)

  • Itim na Simanim Tzimmes na may Tahini Honey Drizzle (Pareve)

  • Iraqi Charoset (Pareve, Passover)
  • Carob Date Bar