Patnubay sa Mga Simbolo at Sertipikasyon ng Kosher

Mayroong literal na daan-daang iba't ibang mga hechsher , o mga simbolo ng sertipikasyon ng tama, na lumilitaw sa mga pagkain, inumin, at mga kainan sa kainan ng lahat ng uri sa buong mundo. Ang napakahusay na hanay ng mga tama ng pag-apruba na ito ay maaaring maging maingat sa mga mamimili kasama ang mga nagtataguyod ng tama para sa mga relihiyosong mga dahilan at kung sino ang mahusay sa mga batas na tama.

Mayroong maraming mga listahan ng mga tinatawag na "maaasahang" hechshers , karaniwang nakaayos sa heograpiya, ngunit ang mga ito ay masyadong mahaba at maaaring maging matigas upang maghampas. Kaya inorganisa ko ang isang serye ng mga listahan ng uri ng hechsher . Makakakita ka ng mga link sa ibaba sa kung ano ang inaasahan ko ay isang helpful breakdown ng iba't ibang mga uri ng hechshers at ang mga organisasyon na nagbibigay sa kanila. Ang bawat napapabago na listahan ay nagha-highlight sa mga pangunahing manlalaro sa eksena ng kashrut na pangangasiwa, mga larawan ng kanilang mga hechsher sa aktwal na mga produkto (sa halip na mga black-and-white logo), kasaysayan ng ahensiya, impormasyon ng contact, at higit pa.

• 01 ng 07

  Ang Big 4

  Ang apat na pinakamalaking ahensya ng pangangasiwa ng tama sa buong mundo ay nagmula at namumuno sa US; Ang kanilang mga simbolo-ang OU, Kof-K, OK, at Star-K-ay gayon din ang pinakamadaling nakikilala na mga simbolo ng sertipikasyon ng tama sa buong mundo.

• 02 ng 07

  Regional American Kosher Certifiers

  Pinamunuan din ng Amerika ang mundo sa bilang ng mga sertipikadong kosher sa rehiyon na sinusuportahan nito. Maraming mga estado ang mayroong hindi bababa sa isang tama na ahensya ng pangangasiwa; ang mga lokal na may malaking Orthodox na komunidad-halimbawa, California, New York, New Jersey, at Florida-ay kadalasang mayroong ilang.

• 03 ng 07

  International Hechshers

  Habang ang OU, OK, Kof-K, at Star-K ay may malalim na internasyonal na pag-abot, may mga ahensya ng tama sa lahat ng anim na mga kontinente. Lalo na kitang-kitang kabilang sa iba't ibang mga internasyonal na mga tagapangasiwang kosher ang London Beit Din, ang Kashrus Council of Canada, Kosher Australia, at Rabbi Mordechai Rottenberg (Chief Rabbi of Paris).

• 04 ng 07

  Israeli Hechshers

  Bagaman maraming mga Hudyo na naninirahan sa Israel, isang mas mataas na porsyento ang nagpapanatili ng tama kumpara sa mga Hudyo na naninirahan sa ibang lugar. Tulad ng sa US, may mga kalabisan ng mga organisasyong nangangasiwa ng tama, bawat isa ay may sariling hechsher . Ang ilang mga magsilbi sa mga tiyak na mga segment ng Israeli Jewish komunidad, habang ang iba ay may isang mas malawak na saklaw at lumitaw sa maraming mga naka-export na pagkain.

• 05 ng 07

  Specialty Kosher Certifications

  Habang lumalaki ang interes sa mga organic, vegan, at GMO na pagkain, ang mga consumer ng kosher ay nagsimulang maghanap ng mga espesyal na designasyon, kasama ang sertipikasyon ng tama. Ang isang maliit na sertipikadong savvy-pinaka-kilalang EarthKosher at Natural Food Certifiers-ay nag-aalok na ngayon ng mga kasamang sertipiko upang sumama sa kanilang mga pag-apruba ng tama.

• 06 ng 07

  Controversial Hechshers

  Ang ilang mga hechsher ay itinuturing na kontrobersyal (basahin: hindi kapani-paniwala) para sa anumang bilang ng mga kadahilanan. Ang ilang mga ahensya ng kashrut ay kasangkot sa mga iskandalo sa paggawa ng pagkain. Ang ilang mga hechsher ay ipinagkaloob ng mga rabbis operating solo, na kung saan ay may posibilidad na spark mga katanungan tungkol sa pagsasanay, credentials, personal na relihiyon na kasanayan, ang kakayahan ng sinabi rabbis ay naroroon sa site para sa tamang inspeksyon ng pagkain manufacturing pasilidad, atbp Minsan isang ganap na lehitimong hechsher ay itinuturing na "kaduda-dudang" dahil sa pulitika, o isang pang-remembered, ngunit hindi na wasto, nakaraang paglabag.

• 07 ng 07

  Non-Orthodox Hechshers

  Habang ang maraming mga Orthodox observers ng kashrut ay lump non-Orthodox hechshers sa "kontrobersyal" pile, ang katunayan ay nananatiling na may isang lumalagong bilang ng mga Konserbatibo, Tradisyonal, at iba pang mga certifications sa buong US at sa buong mundo. Habang ang mga hechsher ay maaaring hindi itinuturing na naaangkop o maaasahan para sa Orthodox kosher mamimili, para sa mga taong mahanap ang mga ito ay katanggap-tanggap, ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng personal kashrut pagtalima.