Ang Granola ay isang kontemporaryong pangalan para sa isang toasted buong grain, nut, at fruit-filled cereal na nagmula sa Switzerland noong ika-19 na siglo. Ang cereal na iyon ay tinatawag na "muesli" na nangangahulugang "pinaghalong."
Madaling gumawa ng iyong sariling limang-pound batch ng homemade gluten-free granola sa pamamagitan ng paggamit ng "certified" gluten-free oats. Ayon sa kaugalian, ang mga oats ay madalas na lumaki sa mga patlang kung saan ang trigo, rye o barley ay maaaring lumago at ang mga oat ay naproseso at nakabalot sa mga pasilidad na pinoproseso din ang mga gluten na naglalaman ng mga oats. Hangga't ginagamit mo ang "Certified" gluten-free oats sa iyong granola, masisiyahan ka sa ganitong soft sweet, protina at mayaman sa mineral na cereal.
Ang malaking batch na ito ng gluten-free granola ay masarap na pinaglilingkuran bilang isang breakfast cereal na may gatas o ang iyong paboritong gatas na kapalit ng pagawaan ng gatas , nagdaragdag ito ng kahanga-hangang texture at lasa na ibinuhos sa yogurt at gumagawa ng maginhawang paglalakbay, hiking, biking o camping snack. Siguraduhing i-imbak ang iyong granola sa lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa refrigerator o freezer upang maiwasan ang pag-urong sa malusog na matatabang acid na mayaman na cereal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 tasa
- gluten-free rolled oats
- 3 tasang sunflower seed
- 2 tasang flax seeds (hindi lupa flax meal)
- 1 tasa raw buto ng linga (hindi toasted)
- 1 tasa raw unsalted almonds (tinadtad)
- 1 tasa raw unsalted walnuts (tinadtad)
- 1 tasa raw unsalted pecans (tinadtad)
- 1/2 tasa unsalted mantikilya (o
- ghee , nililinaw ang mantikilya)
- 1/2 tasa ng masarap na kalidad ng langis (
- linga langis o liwanag langis ng oliba)
- 3/4 cup honey
- 1/4 tasa 100% maple syrup
- 1/2 tasa brown sugar cane
- 1 kutsarang kanela ng lupa
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 kutsara vanilla extract
- Opsyonal: 1 tasang dry unsweetened fruit (pasas, mga aprikot, atbp.), Kung ang pagdaragdag ng pinatuyong prutas ay bumaba ng halaga ng mga buto ng sunflower mula sa 3 tasa hanggang 2 tasa)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 F / 163 C
- Linya ng dalawang malaking baking sheet na may papel na sulatan.
- Paghaluin ang mga sertipikadong gluten-free na pinagsama oats, sunflower seed, flax seed, linga na buto, almond, walnut at pecan sa isang malaking (hindi bababa sa 6-quart) halo-halong mangkok. Gumalaw upang lubusan pagsamahin.
- Maglagay ng mantikilya, langis, honey, maple syrup, brown sugar cane, kanela at asin sa isang mabigat na kasirola. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init. Alisan sa init. Magpakalat sa vanilla extract.
- Maingat na ibuhos ang kalahati ng mainit na halo ng syrup sa ibabaw ng halo sa mangkok. Pukawin ang amoy ng mga sangkap. Ibuhos ang natitirang syrup sa ibabaw ng oat na halo at pukawin muli, hanggang sa ang lahat ng dry ingredients ay lubusan pinahiran.
- Ibuhos ang kalahati ng timpla sa bawat sulatan ng papel na may linya ng mga baking sheet at gumamit ng isang malaking kutsara o spatula upang pantay na magkalat ng timpla sa mga baking sheet. Maglagay ng mga baking sheet sa preheated oven.
- Maghurno sa loob ng 10 minuto. Alisin ang baking sheets mula sa oven at pukawin ang mga sangkap. Tinitiyak nito kahit na ang pagluluto Bumalik ng baking sheet sa oven at maghurno para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto, o hanggang lamang magsimula ang pinaghalong kulay-gintong kayumanggi. Maingat na panoorin ang baking time upang maiwasan ang pagkasunog.
- Alisin ang baking sheets mula sa oven. Para sa chunky gluten-free granola, gumalaw ng mga sangkap nang isang beses at pahintulutan na ganap na magaling. Para sa isang mas maraming cereal-textured granola, pukawin ang granola nang mas madalas habang nagiginhawahan. Kapag cool, ilagay granola sa mga lalagyan ng hangin at mag-imbak sa refrigerator.
Paalala: iwasan ang gluten cross-contamination sa kusina. Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pans, at mga kagamitan ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
Pinagmulan ng Granola / Muesli Pinagmulan: Ang Bagong Pagkain Lover ng Kasamang , ika-4 Ed., Sharon Tyler Herbst at Ron Herbst, Pagluluto Gabay ni Barron, pp. 305, 446