Pinatamis na may pulut-pukyutan at pinapalambot na may lemon zest, ang karot kugel na ito ay nakapagpapaalaala sa karot na keyk, ngunit maaari pa ring hawakan ang sarili nito bilang bahagi ng ulam para sa masarap na pamasahe. Whipped itlog puti liwanag ang texture, at ginagawang mas mababa ito puding-tulad ng sa maraming mga halaman kugels. Maghurno ang kugel sa mga pans ng tinapay para sa madaling pagyeyelo, mga muffin tins para sa mga indibidwal na servings, o Bundt pan para sa isang magandang pagtatanghal sa mga espesyal na okasyon. Ang resipe na ito ay nalulunok na rin.
Na-edit ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 medium carrots, ginutay-gutay
- 4 malalaking itlog,
- hiwalay
- 1 tasa pulot
- 1/3 tasa neutral langis, tulad ng canola o grapeseed
- 2 teaspoons vanilla
- 4 teaspoons gadgad lemon zest (mula sa tungkol sa 2 lemons)
- 2 tasa lahat-ng-layunin harina (o buong trigo)
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 tasa golden raisins (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Grasa alinman sa dalawang tinapay, dalawang 12 tasa ng muffin tins, o isang Bundt pan.
- Paggamit ng isang processor ng pagkain na may lasang disc o isang kahon ng kahon, pino ang mga karot.
- Sa isang malaking mangkok, gumamit ng mga electric beaters, isang manu-manong rotary beater, o isang wire whisk upang kumain ng mga itlog ng itlog hanggang sa bumuo ng mga matigas na peak . Itabi.
- Ilagay ang mga putol na karot sa isa pang malaking mangkok. Idagdag ang mga itlog yolks, honey, langis, banilya, at lemon zest. Mix well.
- Sa isa pang mangkok, haluin nang magkasama ang harina (s) at baking powder. Idagdag ang halo ng harina sa batong karot at ihalo hanggang makinis. Gumalaw sa mga pasas kung ginagamit.
- Dahan-dahang tiklupin ang pinalo ng mga puti ng itlog sa kugel batter sa 3 mga pagdaragdag. Ibuhos o kutsara ang halo ng kugel sa (mga) inihandang kawali.
- Maghurno ang kugel sa preheated oven hanggang firm, golden, at tester na nakapasok sa sentro ay linisin, tungkol sa 20-25 minuto para sa muffins, 35 hanggang 40 minuto para sa mga pans na tinapay, o 45 hanggang 50 minuto para sa Bundt pan.
Miri's Recipe Testing Notes and Tips
- Siguraduhing mag-grasa ang (mga) pan ng mabuti, o ang kugel ay magiging mahirap na unmold.
- Ang recipe na ito ay tastiest - at ang texture ay pinaka-kugel-tulad ng - kapag nagsilbi mainit-init. Kung gagawin mo ito nang maaga, muling kainin, nakabalot sa foil, sa oven hanggang maiinit.
- Sinubukan ko ang recipe gamit ang 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina halo-halong 1 tasa ng buong puting trigo harina na may mahusay na mga resulta. Kung nagtatrabaho ka sa pagsasama ng higit pang mga buong butil sa iyong pagkain, ito ay isang perpektong recipe upang subukan.
- Sapagkat gagamitin mo ang kasiyahan, maghanap ng mga organikong limon; Ang mga di-organic na mga skin lemon ay malamang na naglalaman ng residues ng pestisidyo at kadalasan ay napipilitan sa waks at itinuturing na fungicides.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 275 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 237 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |