Ang recipe na ito para sa sarma ay ang Serbian na bersyon ng pinalamanan na repolyo na maraming Serbs ang naglilingkod araw-araw ngunit lalo na para sa mga espesyal na okasyon tulad ng kanilang slava at iba pang mga pista opisyal.
Ang ilang mga tao ay gumagamit ng na-import o gawang-bahay na buong ulo ng brined repolyo (sauerkraut) na kilala bilang kiseli kupus kapag gumagawa ng kanilang sarma.
Suriin ang mabilisang tip na ito para sa isang madaling paraan upang alisin ang mga dahon mula sa ulo ng repolyo . At narito ang mas maraming pinalamanan na mga recipe ng repolyo .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking ulo ng repolyo (£ 3 hanggang 4)
- 1 pound ground chuck
- 1/2 pound ground pork
- 1 tasa raw rice (rinsed)
- 1 (1.4-onsa) pakete dehydrated sibuyas sopas ihalo
- 1 (32-onsa) garapon
- sauerkraut (hugasan at pinatuyo)
- 6 pinausukang buto (o ham hock o iba pang pinausukang karne)
- 1 (8-onsa) ay maaaring kamatisang sarsa
- 1 (10.75-onsa) ay maaaring maging kamatis na sopas
Paano Gawin Ito
Ihanda ang Repolyo
- Steam repolyo hanggang panlabas na dahon ay malata. Alisin ang mga dahon, at magpatuloy.
- Sa isang paring kutsilyo, alisin ang mga mahihirap na buto-buto mula sa mga dahon nang hindi mapinsala ang mga ito. Mag-reserve ng mga tougher outer dahon ngunit huwag gamitin para sa rolling.
Gawin ang Pagpuno
- Sa isang daluyan ng mangkok, haluin ang magkasama ng lupa, baboy lupa, kanin, at sibuyas na sibuyas na sopas.
- Ang pagdaragdag ng isang maliit na tubig ay gawing mas madali ang halo upang mahawakan.
Magtipon ng mga Rolls
- Magbunton 2 tablespoons ng pagpuno sa bawat dahon ng repolyo, fold sa ibaba ng repolyo dahon up sa karne, pagkatapos ay fold panig sa gitna, at roll ang layo mula sa iyong sarili upang encase ganap.
- Ulitin hanggang wala na ang pagpuno ng karne.
Gumawa ng Sarma
- Heat oven sa 350 F. Itapon ang core ng repolyo at magaspang tumaga ang anumang natitirang repolyo maliban sa matigas na panlabas na mga dahon na nakalaan mo.
- Ikalat ang tinadtad na repolyo sa ilalim ng isang malaking ulam na kaserol o Dutch oven. Idagdag ang sauerkraut.
- Layer sa roll ng repolyo, pinagtahian ang gilid. Gupitin ang pinausukang mga buto-buto kung ginagamit, kung hindi man, ilagay ang pinausukang karne na pinili sa pagitan ng mga roll ng repolyo.
- Cover roll na may reserved matigas panlabas dahon. Paghaluin ang tomato sauce at sopas na may sapat na tubig upang makagawa ng isang likido. Ibuhos sa paglipas ng mga roll hanggang halo ay antas na may roll ngunit hindi sa ibabaw ng tuktok.
- Cover dish casserole at maghurno ng 1 oras. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 325 F at maghurno para sa 2 higit pang mga oras. Hayaang umupo ng 20 hanggang 30 minuto bago magsilbi. Freezes na rin.
Ang Rosas Ay Isang Rose Ay Isang Rose ...
Ang pinalamanan na repolyo sa isang porma o iba pa ay naroroon sa karamihan sa mga lutuing mundo ngunit lalo na sa mga Silangang Europa. Ang Czechs at Slovaks ay tumatawag sa kanila holubky at pole sumangguni sa mga ito bilang gołąbki . Lahat sila ay kumulo sa parehong bagay-karne at isang tagapuno tulad ng kanin o barley na pinagsama sa isang dahon ng repolyo at niluto sa kalan o sa oven.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 536 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sosa | 1,443 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 43 g |