Ang maanghang at maasim na spiced na may kardamono, luya, kanela, vanilla, at nutmeg, ang dessy-free honey cake na ito ay isang nakakaintriga na iikot sa tradisyonal na dessert ng Rosh Hashana. Ang brewed chai tea ay pumapalit sa kape na natagpuan sa karamihan ng mga recipe ng honey cake, at nagdadagdag ng malalim na walang kapaitan.
Mga tip: Siguraduhing ang iyong tsaa ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto bago idagdag ito sa basa na sangkap, o kung hindi mo patatakbuhin ang panganib na itapon ang mga itlog.
Upang mabawasan ang malagkit, sukatin ang pulot sa parehong tasang pantay na ginamit mo para sa langis - mas madali itong ibuhos sa batter!
Ang pagpapakain ng batter na ito sa isang Bundt pan ay gumagawa para sa isang magandang pagtatanghal, ngunit maaari itong maging nakakalito sa unmold. Kung nagpasyang sumali ka para sa isang Bundt pan, siguraduhing lutuin ito ng mabuti (isang brush ng pastry ay kapaki-pakinabang para sa pagkuha sa mga crevices ng kawali).
Ang isang 2-piece tube pan - lalo na ang isa na may isang non-stick na patong - ay isang mas walang palya opsyon para sa pagpapanatiling ang cake buo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 chai tea bags
- 1 1/4 tasa (295 ml) na tubig
- 3 1/2 tasa (440 g) lahat-ng-layunin harina
- 1 tbsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp sea salt
- 1 tbsp kanela
- 1 1/2 tsp luya
- 1/2 tsp kardamom
- 1/4 tsp nutmeg
- 3 malalaking itlog
- 3/4 tasa (145 g) asukal
- 1 tasa neutral langis (235 ml), tulad ng grapeseed o canola langis
- 1 tasa (340 g) honey
- 2 tsp purong vanilla extract
- 1/2 vanilla bean, split
- 2 tablespoons sugar confectioners (opsyonal)
- 1 kutsarita kanela (opsyonal)
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F (175 ° C). Grasa ng pan ng tubo o Bundt pan at itabi. Ilagay ang mga teabags sa isang hindi tinatagusan ng tubig na mangkok o saro. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola, at ibuhos sa teabags. Pahintulutang umakyat sa loob ng 5 hanggang 10 minuto, pagkatapos tanggalin ang mga teabags, malagkit na dahan-dahang kunin ang karagdagang lasa. Magtabi upang lumamig. (Maaari mong ilagay ang tsaa sa refrigerator upang mapabilis ang proseso ng paglamig.)
2. Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, asin, kanela, luya, kardamono, at nutmeg. Itabi.
3. Sa isa pang malalaking mangkok, haluin nang magkasama ang mga itlog at asukal hanggang kulay-limon. Mag-udyok ng langis, honey, brewed chai tea, at vanilla extract. Scrape sa vanilla bean seeds at whisk hanggang sa maayos na ibinahagi.
4. Dahan-dahan idagdag ang wet ingredients sa tuyo sa 4 na pagdaragdag, whisking hanggang ang mga sangkap ay mahusay na mixed bago ang bawat bagong karagdagan. Ipagpatuloy ang pag-udyok hanggang sa makinis at bukol ang batter. Ibuhos ang batter sa inihanda na kawali. Maghurno sa gitna ng preheated oven para sa 50 hanggang 55 minuto, o hanggang sa tuktok ng cake ay ginintuang kayumanggi, bukal pabalik sa touch, at isang cake tester na nakapasok sa sentro ay malinis.
5. Pahintulutan ang cake na palamig sa kawali nito sa rack na 20 hanggang 30 minuto. Magpatakbo ng isang offset spatula o manipis, matalim na kutsilyo sa pagitan ng cake at ng kawali upang paluwagin bago unmolding. Maingat na ilipat sa isang cake plate. Kung ninanais, ihalo ang asukal at kanela sa mga confectioner sa isang maliit na mangkok, ilagay sa isang pinong mesh strainer, at iwiwisik ang cake. Ang mga natira ay maaaring maimbak, mahusay na nakabalot sa palara, hanggang sa isang linggo sa temperatura ng kuwarto, o para sa 3 buwan sa freezer. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 340 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sosa | 405 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |