Ang pagpapakain ay nagpapalusog sa mga lasa at pinapalakas ang pagkakahabi ng ani sa ito makulay na karot, Apple, at Celery Soup. Ito ay tunay na higit pa sa kabuuan ng mga bahagi nito - marahil ay hindi mo magagawang upang piliin ang mga indibidwal na flavors ng mansanas o kintsay, ngunit ang parehong magdagdag ng nuance at lalim sa recipe.
Tip: Habang ang mantikilya ay opsyonal, kinukuha nito ang mga lasa nang magkakasama at nagdaragdag ng isang touch ng kayamanan. Kung ikaw ay naghahain ng isang pagawaan ng gatas, ito ay gumagawa ng isang kahanga-hanga karagdagan. Hindi mo na kailangan magkano, kaya pumili ng isang mataas na kalidad, mas mabuti organic, unsalted mantikilya.
Gawin Ito Isang Pagkain: Brown bag ang iyong tanghalian? Magdala kasama ng isang thermos ng sopas na ito upang pumunta sa iyong mga paboritong sanwits, o isang masaganang salad ng butil, tulad ng ito Farro Salad na may Spice inihaw na Chickpeas at kuliplor .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kilo karot (450 gm), peeled, trimmed, halved pahaba kung malaki, at i-cut crosswise sa 3 "(7.5 cm) piraso
- 1 malalaking mansanas (mga 8 ounces / 230 gm), pinatuyo, nalinis, at pinutol sa wedges
- 3 mga kintsay (tungkol sa 6 ounces / 170 gm), pinutol at pinutol sa 3 "(7.5 cm) na piraso
- 2 tablespoons, kasama ang 1 kutsarang dagdag na virgin olive oil
- 1/2 maliit na pulang sibuyas (mga 3 ounces / 90 gm), peeled, trimmed, at makinis na tinadtad
- 3 - 4 cloves bawang, peeled, smashed, at makinis tinadtad
- 1 "piraso luya (0.5 onsa / 15 gm), peeled at minced
- 4 tasa (946 ml) na stock ng gulay
- 1 kutsara unsalted butter (opsyonal)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 ° F (220 ° C). Ilagay ang mga karot, mansanas, at kintsay sa isang solong layer sa isang malaking rimmed baking sheet. Kislap na may 2 tablespoons ng langis ng oliba at itapon sa amerikana.
- Inihaw sa preheated oven sa loob ng 25 minuto, sa isang beses sa kalagitnaan sa pagluluto. (Ang mga gulay ay dapat na medyo malambot, at nagsisimula lamang sa caramelize, kapag tinanggal mo ang mga ito mula sa oven.)
- Sa isang stockpot o malaking Dutch oven , iinit ang natitirang kutsara ng langis ng oliba. Idagdag ang sibuyas at igisa sa daluyan ng mataas na init hanggang sa ito ay magsimulang lumambot at mag-translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at luya at tumagos hanggang mabango, mga 1 minuto pa. Idagdag ang inihaw na mga karot, mansanas at kintsay, at pukawin upang magsuot ng mga sibuyas at pampalasa.
- Ibuhos sa stock ng gulay, itaas ang init, at dalhin sa isang pigsa.
- Bawasan ang init sa mababang at kumulo, bahagyang sakop, para sa 15 minuto, o hanggang ang mga gulay ay malambot.
- Paggamit ng isang regular o paglulubog blender , maingat na puree ang sopas.
- Kung ninanais, idagdag ang mantikilya sa sopas at pukawin hanggang sa ito ay natunaw at pantay na inkorporada.
- Season na may lasa at asin at sariwang lupa black pepper. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 447 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 6 g |