Pagdating sa mga kaarawan ng sanggol at sanggol, gusto kong panatilihing masustansiya ang mga celebratory cakes. Tingin ko ito ay para lamang sa kaya mahaba na maaari kong sulatin sa malaking titik sa pag-ibig ng maliit na isa ng zucchini o blueberries bago ang mga ito ay clamoring para sa tsokolate cake na may buttercream at naglo-load ng sprinkles.
Kaya kapag ang aking maliit na lalaki ay naging dalawa, sinabi ng malaking kapatid na babae na dahil ang kanyang paboritong kulay ay orange, maliwanag na kailangan niya ng isang karot na cake. Sa isang pagsisikap upang mapanatili ang cake picky kid-friendly at allergy na ligtas, napagpasyahan kong talikdan ang mga pasas at mani, at i-up ang karot na kadahilanan. Ginamit ko rin ang isang halo ng puting buong trigo at lahat ng harina ng layunin upang idagdag ang isang maliit na kabuuan ng kabutihan ng butil sa cake.
Nangunguna sa isang cream cheese frosting, ang cake ay isang hit sa mga bata at mga grownups magkamukha. Ngunit ang pinakamaganda sa lahat, ang aking maliit na lalaki ay gumugol sa susunod na linggo na nagtuturo ng "Me birfday cake, kumakain ako ng lahat ng ito !!!", habang ang kanyang kapatid na babae ng tsokolate ay humiling ng parehong karot na cake para sa kanyang susunod na partido ng kaarawan.
Tip sa Recipe ng Miri: Dahil ang cake mismo ay walang pagawaan ng gatas, madali mong iakma ang recipe para sa kosher meat meal. Palitan ang isang non-dairy "cream cheese," tulad ng Daiya o Tofutti, at non-hydrogenated margarine, tulad ng Earth Balance, para sa tunay na cream cheese at mantikilya sa recipe ng frosting sa ibaba. O kaya, gamitin ito sa halip na walang dairy na Vanilla Buttercream Frosting . Maaari mo ring laktawan ang frosting kabuuan - lamang kumalat ang ilang mga orange marmelada sa pagitan ng mga layer, at dust sa tuktok ng cake na may pulbos asukal.
Kung gumagawa ka ng opsyonal na cream frosting na keso, gumamit ng 2 1/2 tasa ng asukal para sa confectioners kung gusto mo ng isang tangier, higit na cheesecake-like na lasa, o 3 tasa ng asukal kung gusto mo ng mas matamis na frosting.
Tip sa Kaligtasan sa Pagkain: Kung gumamit ka ng cream cheese sa iyong frosting, tandaan na magiging mas masira ito kaysa sa tradisyonal na buttercream. Kung handa ka nang maghurno at magplano upang mapanatili ang iyong cake sa temperatura ng kuwarto, ang isang magandang ideya na maghintay sa hamog na nagyelo ito hanggang sa ilang sandali bago mo planuhin na ihatid ito. Kung nais mong gawin ang frosting in advance, siguraduhin na palamigin ito hanggang sa ikaw ay handa na upang gamitin ito (payagan ito upang mapahina bahagyang bago pagkalat). Kapag nagyelo, ang cake ay dapat na naka-imbak na mahusay na balot sa refrigerator para sa 2 hanggang 3 araw, o sa freezer hanggang 3 buwan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 1 kilo karot (peeled at trimmed)
- 1 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasang harina (puting buong trigo)
- 2 teaspoons baking powder
- 1 kutsarita kanela
- 1 kutsarita luya
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/4 tasa neutral langis (tulad ng canola)
- 1 tasang asukal
- 2 tablespoons brown sugar
- 2 tablespoons maple syrup
- 3 malalaking itlog
- 2 teaspoons vanilla extract
- Para sa Cream Keso Frosting:
- 8 ounces cream cheese
- 1 stick / 4 ounces unsalted butter
- 2 1/2 hanggang 3 tasang asukal (sifted)
- 1 kutsaritang vanilla extract
Paano Gawin Ito
Para sa Cake:
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F. Gupitin 2 9-inch cake pans at linya sa ibaba sa papel ng pergamino. Paggamit ng isang kargado ng kahon o isang processor ng pagkain na may karatig na disc, lagyan ng gulay ang mga karot. Itabi.
2. Sa isang malaking mangkok, kumislap magkasama ang lahat-ng-layunin at puting buong wheat flours, pampaalsa, kanela, luya, at asin. Itabi.
3. Sa isa pang malaking mangkok, gumamit ng electric hand mixer o kumusta upang matalo ang langis, asukal, brown sugar, at maple syrup.
Talunin ang mga itlog nang paisa-isa hanggang sa sila ay ganap na inkorporada. Kumilos sa vanilla.
4. Idagdag ang halo ng harina sa wet ingredients sa 3 mga pagdaragdag, matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan. Paghaluin ang batter hanggang lamang makinis. Tiklupin ang gadgad na karot hanggang sa maibahagi ang pantay sa buong batter. Ibuhos ang batter sa inihanda na mga kawali.
5. Maghurno sa center rack ng preheated oven hanggang sa ang mga cake ay nagsisimula na umalis mula sa mga gilid ng pans, ang mga tops ay gintong, at ang isang tester na nakapasok sa sentro ay medyo malinis, mga 30 minuto. Palamigin ang mga cake sa kanilang mga pans sa isang wire rack. Payagan ang ganap na paglamig bago ang pagyelo, o pag-aalis ng alikabok sa asukal ng mga confectioner. Enjoy!
Para sa Frosting:
1. Gupitin ang mantikilya at cream na keso sa mga malalaking piraso at ilagay sa isang malaking mangkok o isang panghalo ng stand. Ang paggamit ng mga electric beaters o ang mga mixer ay humampas ng attachment, pinalo ang mantikilya at cream cheese sa medium-high speed hanggang sa ganap na halo-halong, makinis at mahimulmol, tungkol sa 3 hanggang 5 minuto (Maaaring kailangan mong mag-scrape ng mga gilid gamit ang spatula ng ilang beses, lalo na kung gumagamit ka ng isang stand mixer).
2. Idagdag ang asukal sa isang tasa sa isang oras, matalo pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang ganap na inkorporada.
Patuloy na matalo nang higit sa 1 hanggang 2 minuto sa katamtamang bilis, o hanggang sa makinis at kumakalat ang frosting.
3. Kumalat o mag-pipe sa mga cool na cake na malapit sa paghahatid hangga't maaari. Kung ginagawa mo nang maaga ang frosting, mag-imbak na sakop sa ref hanggang handa nang gamitin. Pahintulutan ang pagyelo upang lumambot sa isang nailagay na pagkakayari bago gamitin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 534 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 271 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |