Ang recipe na ito para sa Espanyol Seafood Salad (Salpicon de Marisco) ay mabilis at madaling gawin at ito ay isang masarap, ulam perpekto para sa tag-init. Ihahatid ito bilang isang light main course, isang side dish o isang tapa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 ans.
- karne ng alimango (o 1 pkg. imitasyon alimango)
- 1 pound ng pugita (pinakuluang, o kapalit na pinakuluang pusit)
- 1 1/2 pound shrimp (pinakuluan at peeled)
- 1/2 pulang kampanilya paminta
- 1/2 green bell pepper
- 8 oz. mga cocktail na sibuyas
- 1/2 medium dilaw na sibuyas (opsyonal)
- 8 oz. gherkin pickles
- 8 oz.
- berde oliba (pinalamanan na may mga anchovies)
- 1 tbsp.
- puting suka
- 2 tbsp.
- sobrang birhen Espanyol
- langis ng oliba
- Salt to taste
- Tandaan: Kung hindi ka maaaring bumili ng octopus na pinakuluan, bilhin ang
- sariwang octopus at pakuluan sa pagitan ng 30-60 minuto hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng octopus. Kung gusto mo, linisin at pakuluan ang pusit sa pan sa loob ng 5-10 minuto.
Paano Gawin Ito
- Habang ang pugita o pusit ay kumukulo, lutuin ang hipon. Sa medium size saucepan, dalhin ang tubig sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo, idagdag ang raw shrimp, shells sa. Pakuluan ang 3-5 minuto. Ibuhos ang tubig at agad na banlawan sa malamig na tubig. Kapag ang hipon ay pinalamig, mag-alis ng balat, banlawan at alisan ng tubig. Ilagay sa isang mangkok na may octopus.
- Kung gumagamit ng imitasyon ng karne ng alimango, i-cut o i-flake sa 1/2-inch na piraso. Kung gumagamit ng karne ng alimango, mag-break sa 1/2-inch na piraso na may isang tinidor. Idagdag sa paghahatid ng mangkok.
- Kapag ang octopus o squid ay luto, gupitin ito sa mga hiwa ng humigit-kumulang 1/4 pulgada ang kapal. Ilagay sa isang malaking mangkok sa paglilingkod.
- Banlawan ang mga peppers at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga peppers sa 1/2-inch square na piraso. Tanggalin ang sibuyas. Gupitin ang mga atsara sa kalahati. Magdagdag ng mga peppers, sibuyas at atsara, pati na rin ang pinatuyo na mga cocktail na sibuyas at mga berdeng olibo sa mangkok na naghahain.
- Magdagdag ng puting suka at langis ng oliba, gamit ang humigit-kumulang 1 bahagi ng suka sa dalawang bahagi ng langis. Paghaluin nang lubusan. Magdagdag ng asin sa panlasa.