French Regional Recipes

01 ng 09

Alsace at Lorraine Recipe

Mula sa matataas na bundok ng Alsace at Lorraine patungo sa sikat na kanayunan ng Provence sa araw, ang iba't ibang uri ng tradisyon sa culinary. Matuto nang higit pa tungkol sa mga pagkain, sangkap, at mga recipe ng bawat rehiyon.

Ang Alemanya at Pransiya ay humalili sa lugar ng Alsace-Lorraine, sa hilagang-silangan ng Pransiya, sa loob ng maraming siglo. Sa paglipas ng panahon, ang impluwensya ng Alemanya sa mga tradisyonal na pagkaing Pranses ay naging maliwanag. Ang mga Alsatians at Lorrainers ay naging mga panginoon ng pag-aatsara, mga paninigarilyo, at mga pag-iimpake sausages. Nagtatangkilik sila ng mataas na kahalagahan sa hindi nagkakamali na kalidad ng kanilang mga simpleng produkto ng pagkain.

• Baeckeoffe Recipe
• Recipe ng inihaw na Aprikot
• Braised Red Cabbage Recipe
• Pipino Salad Recipe
• Bawang Turkey Recipe Sausage
• Quiche Lorraine Recipe

02 ng 09

Mga Recipe ng Cajun at Creole

Ang mga recipe ng Cajun at Creole ay nagmula sa malawak na heograpiya na sumasaklaw sa Canada mula sa Gulpo ng Saint Lawrence sa Northeastern Canada hanggang sa mga lugar ng Lousiana sa Estados Unidos. Ang isang rich pinaghalo pamana ng Pranses, Espanyol, African, at Caribbean kultura ay may contributed sa flavorful Cajun at Creole pagkain.

• Andouille Balsamic Vinaigrette Recipe
• Kanela Orange Popovers Recipe
• Cognac Hipon na may Beurre Blanc Sauce Recipe
• Crab Quiche Recipe
• Recipe ng Orange Rice
• Recipe ng Oyster Soup

03 ng 09

Pagkain ng Belgium

Ang Belgium ay may hangganan sa hilagang-silangan ng Pransiya at kumukuha ng lutuing ito mula sa kaguluhan ng kasaysayan ng mga invasiyon at paghahari ng mga Romano, Vikings, Germans, Austrians, Pranses, Aleman, Espanyol, at Dutch. Ang mga Belgian recipe ay sikat dahil sa pagkakaroon ng kalidad at pagkapino ng lutuing Pranses habang pinaglilingkuran sa malalaking bahagi kung saan kilala ang lutuing Aleman.

• Belgian Orange Blossom Recipe
• Belgian Waffles Recipe
• Cream ng Belgian Endive Soup Recipe
• Recipe ng Flemish Beef Stew
• Frites Recipe
• Mixed Belgian Endive Salad Recipe
• Steamed Mussels sa Vermouth Recipe

04 ng 09

Mga Pagkain ng Brittany

Nakatayo sa timog-kanlurang bahagi ng Pransiya, ang Brittany ay nagtutulak sa dagat, na ginagawang seafood ang kalakhang lutuin nito. Ang mga recipe mula sa Brittany ay napuno ng sariwang isda, mansanas, at sikat na mga crepes ng bakwit.

• Apple at Calvados Sorbet Recipe
• Buckwheat Crepes Recipe
• Recipe ng Chicken at Mushroom Crepes
• Chicken sa Hard Cider Sauce Recipe
• Recipe ng Oyster Soup
• Pinausukang Salmon at Dill Crepes Recipe
• Tomato at Spinach Crepes Recipe

05 ng 09

Mga Pagkain ng Burgundy

Ang mga recipe mula sa Burgundy ay humiram ng mabigat mula sa pamana nito sa Aleman. Sila ay madalas na nagtatampok - at palaging pampuno - ang mga kilalang-kilala sa mundo wines na ginawa sa rehiyon.

• French Hazelnut Gingerbread Recipe
• Recipe ng Recipe
• Recipe ng Hayop Burgundy
• Recipe ng Gougeres
• Winter Squash Puree Recipe

06 ng 09

Pagkain ng Pranses Canada

Na binubuo ng higit sa Quebec at silangang Canada, ang mga recipe ng French Canadian ay nagsasama ng mga diskarte sa pagluluto ng Pranses sa mga lokal na sangkap ng North American. Ang resultang pagkain ay deliciously homestyle na may hindi kapani-paniwala French panache.

• Apple Glazed Carrots Recipe
• Blueberry Port-Style Wine Recipe
• Blueberry Wine Coulis Recipe
• Chocolate Torte na may Blueberry Wine Coulis Recipe
• Cranberry Quatre Quarts Cake Recipe
• Maple Walnut Vinaigrette Recipe
• Pomegranate Cranberry Sorbet Recipe
• Recipe ng Pumpkin Mousse
• Roasted Maple Orange Glazed Turkey Recipe

07 ng 09

Mga Pagkain ng Gascony at Bansa ng Basque

Ang pagkain mula sa bansa ng Basque at Gascony ay ayon sa kaugalian na nakahanda para sa mga weathered workers ng rural, bulubunduking lugar. Ang mga kapaki-pakinabang, madalas na maanghang na mga recipe ay nagmula sa isang pinaghalo na pamana ng mga invasiyon ng Viking, at kultura ng Pranses at Espanyol.

• Armagnac Crème Anglaise Recipe
• Basque Piperade Sauce Recipe
• Mabilis na sibuyas Confit Recipe

08 ng 09

Pagkain ng Normandy

Ang Normandy ay magandang bansa ng sakahan ng dagat. Ang resultang lutuin ay mayaman sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, halamanan ng prutas, at sariwang-tubig na pagkaing-dagat.

• Andouille Balsamic Vinaigrette Recipe
• Apple at Calvados Sorbet Recipe
• Cinnamon Espresso Sables Recipe
• Chicken sa Hard Cider Sauce Recipe
• Frites Recipe
• Simple Brioche Loaf Recipe

09 ng 09

Pagkain ng Provence

Ang mga recipe mula sa Provence ay puno ng sariwang prutas at gulay salamat sa mapagtimpi, maaraw na klima at maingat na pinahaba ang bukiran.

• Avocado and Romaine Salad Recipe
• Brandade de Morue Marseilles Recipe
• Calissons na may Meringue Recipe
• Cote d'Azur Lemon Honey Dressing Recipe
• Recipe ng Herbes de Provence Vinaigrette
• Lemon Aioli Recipe
• Recipe Provencal Tomato Rice Soup
• Snapper en Papillote Recipe
• Recipe Zesty Tapenade