Ang madaling recipe ng tatlong-sangkap na ito ay ang kailangan mo upang gumawa ng lemon marmalade mula sa simula. Bagaman simple ang recipe na ito, nangangailangan ito ng mga oras upang makumpleto. Kaya, huwag mag-overbook ang iyong sarili sa araw na magpasya kang subukan ito.
Ang pag-aaral upang makagawa ng homemade marmalade ay isang kapaki-pakinabang na kasanayan, habang ang mga benta ng pagkalat ay nahulog sa mga nakaraang taon. Ang ilang mga tagagawa ng marmelada ay wala na sa negosyo, at sa Britanya, kung saan ang pagpapanatili ay ayon sa tradisyonal na pinakapopular, ang mga mas bata ay hindi kumakain ng halos kasing dami ng 45 na karamihan ng tao. Ang kalakaran na ito ay hindi lamang naka-root sa mga pagkakaiba ng generational sa panlasa (ang ilang mga kabataan ay natagpuan ang zesty lasa ng marmalade off-paglalagay) ngunit din sa ang katunayan na ang almusal ay hindi na bilang malawak na kinakain bilang isang beses noon ay. Tulad ng pagtanggi sa almusal sa pagiging popular, ang mga jam at spreads na nagsilbi sa mga ito ay hindi na magkaroon ng parehong hold sa mga tradisyon sa culinary tulad ng dati.
Ang isang paraan na sinusubukan ng mga tagagawa na mag-tap sa mas bata na merkado ay sa pamamagitan ng pag-aalok ng marmelada sa mga bagong lasa. Ang orange marmelada ay ang lasa ng jam na ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa Estados Unidos at sa United Kingdom. Sa pamamagitan ng pag-aaral na gumawa ng lemon marmalade, ikaw ay nasa unahan ng fold.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 malalaking lemon
- 4 tasa ng tubig
- 4 tasa ng asukal
Paano Gawin Ito
- Paggamit ng isang pambalat ng gulay, alisin ang dilaw na bahagi ng alisan ng balat sa mga piraso mula sa mga limon. Gupitin ang mga piraso sa 1-by-1/8 inch na piraso. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, putulin ang lahat ng puting lamad, o pith, mula sa peeled lemons.
- Gupitin ang peeled na mga limon sa 1/4-inch-thick slices. Sa isang mabigat, di-aluminyo na 5-quart kettle o Olandes na hurno , pagsamahin ang lemon skin, hiniwa na prutas at tubig. Takpan at palamigin nang tatlo hanggang apat na oras.
- Heat ang limon na pinaghalong papalabas sa mataas na init, madalas na pagpapakilos.
- Bawasan ang init sa mababa; takpan at kumulo, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang ang malambot na lamon ay malambot na halos isang oras.
- Magdagdag ng asukal sa limon na pinaghalong at dagdagan ang init sa medium-high; gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Heat sa kumukulo at bawasan ang init ng malalim na pinaghalong boils. Pakuluan nang hindi natuklasan, madalas na pagpapakilos, hanggang sa magrehistro ng thermometer ng kendi 220 F, o 45 hanggang 60 minuto ang lumipas.
- Samantala, maghanda ng tatlong 1-pint na mga garapon ng canning sa kanilang mga lids at band para sa pagproseso, kasunod ng mga direksyon ng tagagawa. Kutsara marmelada sa mainit na garapon, umaalis sa 1/4-inch space sa tuktok ng garapon.
- Linisan ang mga palayok na malinis. Seal sa mga lids at mga banda. Paraan ng garapon sa tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 15 minuto. Cool na garapon sa wire rack. Mga label na garapon; mag-imbak sa cool, tuyo na lugar.
- Para sa mga regalo, kung ninanais, palamutihan ang bawat garapon na may telang tela na nakatali sa laso. Pagkatapos magbukas ng garapon, mag-imbak ng marmelada sa refrigerator.
Recipe Source: Country Morning Cookbook ng Country Living (Hearst Books)
Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 33 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |