Ang Rice ay isa sa mga pagkain na tila simple upang magluto, tulad ng mga itlog, ngunit aktwal na nagsasangkot ng ilang mga kasanayan at pagkapino. Narinig ko na ang mga mag-aaral sa pagluluto ay madalas na magsimula sa kanilang pagsasanay sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano gumawa ng tamang piniritong mga itlog at na may katuturan sa akin dahil ang banayad na pananarinam ng maayos na lutong itlog ay nagpapakita sa lasa. At sa gayon ay may bigas.
Oo, maaari kang maglagay ng bigas sa isang palayok na may tubig na kumukulo, takpan ito at lutuin sa anumang haba ng panahon ang iminungkahing mga direksyon ng pakete at ang iyong bigas ay pagmultahin. Ngunit hindi ito magiging mahusay. Para sa na kailangan mo ng isang maliit na pagkapino at isang pangunahing rice recipe pilaf.
Sa simpleng mga termino, ang isang pilaf ay isang bigas ulam na niluto sa isang napapanahong stock o sabaw sa halip na tubig at, kadalasang naglalaman din ng mga sibuyas na sibuyas at iba pang mga seasoning. Natutunan ko matagal na ang nakalipas na ang karamihan sa mga masasarap na pagkain na maaaring lutuin sa tubig ay mas mahusay na ma-luto sa stock. At sigurado, ang lutong bahay na stock ang pinakamainam ngunit para sa mga sa amin na may labis na naka-iskedyul na mga buhay, mayroong maraming mga mahusay na de-latang varieties. Inirerekomenda ko palaging pagpili ng isang mababa ang sosa dahil ang regular na mga bersyon ay maaaring maging maalat at gusto kong makontrol ang nilalaman ng asin sa aking pagkain. Gumagamit ako ng sapi ng stock para sa mga pagkaing karne at stock ng manok para sa lahat ng iba pa. Ngunit may mga mahusay na mga stock ng de-latang gulay pati na rin kung nais mong panatilihin ang ulam vegetarian o vegan.
Ang isang pilaf ay hindi mahigpit na kinakailangang maglaman ng mga sibuyas na sibuyas ngunit ... um ... sa aking bahay ito ay uri ng ginagawa. Parehong ang aroma at lasa ay napakataas at ang aking pakiramdam tungkol sa mga sibuyas na sibuyas ay medyo kapareho ng aking pakiramdam tungkol sa stock - ito ay mas mahusay kaysa sa walang. Ngunit huwag tumigil sa mga sibuyas lamang. Ang isang pilaf ay isang perpektong base upang magdagdag ng karagdagang mga lasa tulad ng mga damo, tinadtad mani, pasas at isang iba't ibang mga gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ½ Tangkay ng matagal na butil o na-convert na puting bigas, walang hilaw
- 2 tasa manok sabaw o stock
- ¾ Cup pino ang tinadtad na sibuyas
- 2 Cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 ½ Tablespoons langis ng oliba
- 1/4 kutsarita asin o tikman
- ¼ ½ kutsarita ng itim na paminta
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking kasirola, igisa ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang malambot at isang kulay na gintong ilaw. Idagdag ang stock ng manok o sabaw at dalhin sa isang pigsa.
Pukawin ang bigas, idagdag ang asin at paminta, takpan, at bawasan ang init. Kumulo sa mababang init para sa dalawampung minuto.
Alisin mula sa init at hayaang umupo, saklaw ng 3-5 minuto. Ihagis ang isang himulmol at agad na maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 512 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |