Ang banayad na tamis ng butternut squash na sopas ay ganap na nakabawi sa isang trio ng sariwa, masarap na damo. Magdagdag ng mabigat na cream sa makinis na texture ng pureed squash at mayroon kang mayaman, makapal na bisque upang maglingkod para sa isang unang kurso o isang light main dish.
Tala ng lutuin : Ang recipe na ito ay madaling ma-convert sa isang vegetarian dish sa pamamagitan ng paggamit ng isang mahusay na kalidad ng gulay stock sa lugar ng stock ng manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 daluyan sibuyas (dilaw, tinadtad)
- 1/2 tasa kintsay (pino ang tinadtad)
- 1/2 kutsaritang tim (sariwang, tinadtad)
- 1/2 kutsarita rosemary (sariwang, durog)
- 1 fresh sage (dahon, makinis na tinadtad)
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (lupa)
- 1 daluyan
- butternut squash (peeled and cubed)
- 2 1/4 tasa stock (manok)
- 1 tasa cream (mabigat)
- Palamuti: croutons
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking kasirola sa daluyan, sutla ang sibuyas, kintsay, tim, rosemary, at sambong sa langis ng oliba para sa 5-7 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay. Idagdag ang asin at paminta at ipatong ang mga gulay at damo para sa isang karagdagang 2 minuto.
Idagdag ang butternut squash at stock ng manok sa kawali at dalhin ang sopas upang kumulo. Bawasan ang init nang bahagya, takpan, at kumulo ang sopas sa loob ng 20 minuto, hanggang sa malambot ang kalabasa.
Purihin ang sopas sa isang blender ng countertop o sa isang pagpapakalat ng blender hanggang sa ganap itong makinis. Gumalaw sa mabibigat na cream at init. Paglilingkod sa bisque mainit, garnished na may croutons .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 214 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sosa | 198 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |