Ang Pinakamahusay na Mga Murang Cuts ng Meat

01 ng 10

Chuck Eye Steak

Ang mga mamahaling cuts ng karne ay madalas na ang mga na malambot at maaaring luto nang mabilis at madali. Hindi ito nangangahulugan na hindi ka maaaring lumikha ng isang mahusay na pagkain na may isang cut na gastos mas mababa bagaman. Ang barbekyu at pag-ihaw ay nagbibigay sa iyo ng kakayahang magluto ng mga mas mahihirap na pagbawas sa kanan at gumawa ng isang bagay na mas mahusay kaysa sa karamihan sa anumang restaurant na maaaring i-out. Sa ibaba ay nagbigay kami ng isang listahan ng 10 bawas ng karne na perpekto para sa grill o smoker at epektibo ang gastos, ngunit gumawa pa rin para sa isang mahusay na cookout.

Una sa aming listahan ay chuck steak . Ang mga ito ay isang mahusay na alternatibo sa mas mahal steaks at ang chuck mata steak ay ang pinakamahusay na ito ng una cut. Tiyaking nakikipag-usap ka sa iyong pastol kaya natiyak mo kung ano ang iyong nakukuha. Ang mga steak ng Chuck ay hindi malambot bilang kanilang mga mahal na pinsan at makikinabang mula sa isang mahusay na atsara. Ito ay gagawing mas malambot ang karne upang hindi mo mapansin na iniligtas mo ang iyong sarili ng pera. Gayundin, iwasan ang overcooking chuck steak. Sila ay perpekto sa medium bihirang , ngunit matigas sa magaling na hindi gaanong kung paano ka maghanda bago ito hit ang grill.

02 ng 10

Chicken

Ang manok ay isang mahusay na pagpipilian para sa anumang cookout. Mura, maraming nalalaman, at madaling maghanda, ang manok ay palaging isang paborito . Ang sikreto sa pag-save ng iyong sarili ng pera kapag pagbili ng manok ay upang maiwasan ang mga pre-cut piraso, tulad ng handa, skinless, walang buto manok. Sa halip, sa isang maliit na kasanayan, maaari mong madaling kunin ang isang buong manok at i-save ang iyong sarili ng pera. Dalhin ang mga piraso at itapon ang mga ito sa grill sa isang daluyan ng apoy, magsipilyo sa ilang barbecue sauce , at mayroon kang isang mahusay na pagkain.

03 ng 10

Mga Ribs

Kung karne ng baka o baboy, ang buto ay isang murang solusyon sa anumang cookout at isang bagay na nagustuhan ng lahat. Ang lihim sa alinmang tadyang ay lutuin ito nang mababa at mabagal upang makakuha ka ng malambot na karne at mahusay na lasa. Kapag namimili para sa mga buto-buto, hanapin ang mga may maraming karne at isang maliit na halaga ng taba. Ang taba ay panatilihin ang karne na basa-basa habang nagluluto, ngunit huwag magbayad para sa labis na halaga ng taba. Hindi bababa sa kalahati ng bigat ng isang rack ng buto-buto ay buto kaya tumagal ng mas kaunting mga buto para sa presyo kung maaari mong mahanap ito. I-maximize ang karne at masulit ang iyong pera.

• BBQ Ribs sa isang Smoker
• BBQ Beef Ribs
• Barbecue Ribs sa Gas Grill
• Barbecue Ribs sa isang Charcoal Grill

04 ng 10

Mga hamburger

Ang mga hamburger ay ang pinakasikat na pagkain upang matamaan ang grill at para sa isang napakahusay na dahilan, halos lahat ay tinatangkilik ng mga ito. Kung mayroon ka ng standard burger patty , o gustong magdagdag ng cheesy surprise , karamihan sa mga bisita ay pumupunta sa isang mahusay, makatas na burger. Ay hindi saktan na hindi nila masira ang bangko, alinman.

Sa panahong ito, ang mga tao ay mukhang may mga daan-daang paraan ng paggawa ng mas mahusay na burger. Gayunpaman, anuman ang paraan ng pag-hatiin mo, inirerekumenda namin ang pagsisimula ng iyong paglalakbay sa burger sa pamamagitan ng pagpili ng sariwang karne ng baka , paghawak nito bilang kaunti hangga't maaari, at pag-iwas sa paggawa ng iyong burger patties masyadong makapal. Maaaring tunog tulad ng isang magandang ideya na lumikha ng mga makapal na burger, ngunit ang mga malalaking burger ay nangangailangan ng mas matagal na panahon ng pagluluto, ibig sabihin ng burger ng dryer. Gayundin, maaari mong palakihin ang iyong karne ng lupa na mas malayo sa pamamagitan ng paggawa ng isang patty na akma sa iyong tinapay, hindi ang iyong mata.

05 ng 10

Hotdogs

Maraming cookouts tampok pagkain para sa mga matatanda at isang bagay para sa mga bata. Kadalasan ang mga bata ay nakakakuha ng mainit na aso . Ang isang dahilan ay ang mga bata ay gustung-gusto ang mga mainit na aso at ang iba pa ay ang mga ito ay mura. Siyempre, ang mga mainit na aso ay higit pa sa paggamot sa mga bata. Mainit na mga aso ay gumawa ng isang mahusay na pagkain para sa karamihan ng anumang cookout at isang mahusay na paraan upang makatipid ng pera. Maaari kang gumastos ng maraming sa mainit na mga aso mga araw na ito tulad ng maraming mga tao na magkaroon ng lahat ng mga uri ng mga espesyal na aso at sausages, ngunit maaari kang mamili at maglingkod wisely sa pamamagitan ng naghahanap ng isang bagay sa gitna, pagkatapos ay i-set up ng isang toppings bar upang bihisan ang aso hanggang sa anumang paraan na gusto mo. Ang mga mamahaling mainit na aso sa deli counter ay mahusay, ngunit gayon din ang marami sa mga nasa seksyon ng refrigerator.

06 ng 10

Flat Steak

Ang tatlong steak na ito, ang Flank Steak , Skirt Steak , at Hanger Steak na ginamit upang maging mas mura na ginagamit ng mga mambubuno para sa lupa na karne ng baka. Sa paglipas ng mga taon, naging sikat ang mga ito para sa maraming mga pagkain at ang presyo ay sumailalim kaya hindi sila kasing matipid tulad ng kani-kanilang panahon. Kung ano ang ginagawa ng mga pagbawas na ito ng isang mahusay na pakikitungo ay kung ano ang maaari mong gawin sa kanila. Dahil ang mga ito ay mas mahihirap na pagbawas ng karne ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay mag-agila, mag-ihaw, at maghiwa. Ihain ang mga karne na ito sa bigas o pasta, bilang fajitas , sa tacos o sa iba pang mga pinggan. Ito ay umaabot sa karne na kumakain para sa marami mula sa isang mas maliit na hiwa ng karne.

07 ng 10

Pork Shoulder

Ang balikat ng baboy , sa pangkalahatan ay nahahati sa pagitan ng inihaw na piknik at ang Boston butt ay kabilang sa hindi bababa sa mamahaling mga pagbawas ng baboy. Siyempre, ang lihim ng pagpapaandar ng mga mahihirap na baboy na ito ay nagugutom sa isang kahanga-hangang pagkain ay upang manigarilyo sa kanila na mababa at mabagal at ibaling ito sa barbecue na nakuha ng baboy . Ito ang isa sa mga pinakasikat na uri ng barbecue at naging isang pangunahing layunin ng pagluluto ng Amerikano sa loob ng maraming siglo. Ang dahilan dito ay dahil hindi lamang ito isang murang cut ng karne ngunit isang murang paraan upang maihanda ito. Sa sandaling mayroon kang baboy na pinausukan at hinila, itampok ito sa murang puting tinapay na tinapay at mayroon kang perpektong sandwich.

08 ng 10

Pasak

Ang untrimmed Beef Brisket ay isa pa sa hindi bababa sa mga mamahaling pagbawas ng karne ng baka na maaari mong bilhin. Siyempre, sa sandaling lutuin mo ito (mababa at mabagal) makakakuha ka lamang ng tungkol sa kalahati ng timbang sa karne, ngunit ang ilang mga bagay ay mas mahusay kaysa sa barbecue brisket . Para sa mga ito, ikaw ay tiyak na kailangan ng isang smoker at ng maraming oras upang manigarilyo ito ng tama . Kapag pumipili ng isang magandang karne ng baka lingaw tumingin para sa isa na may isang mahusay na layer ng taba, ngunit hindi masyadong makapal. Ang taba ay mahalaga sa maayos na pinausukan, ngunit ang labis na halaga ay isang basura lamang ng pera. Tiyakin mabuti ang brisket para makuha mo ang gusto mo. Ang mga madalas na mga tindahan ay maglalagay lamang ng ilang mga brisket sa harapan sa isang pagkakataon. Kausapin ang berdugo at tanungin kung ano ang nasa likod niya kung hindi mo mahanap ang isang brisket sa harap na nakakatugon sa iyong mga pangangailangan.

09 ng 10

Turkey

Sa labas ng mga pista opisyal, ang pabo ay higit sa lahat ay napapansin. Ito ay kapus-palad. Ang Turkey ay isang magastos na paraan upang pakainin ang maraming mga tao at mayroong maraming mga paraan na maaari mong ihanda ito, tulad ng pagdurog sa pabo bago pagluluto. Tulad ng manok, nakakakuha ka ng isang mas mahusay na pakikitungo sa pagbili ng isang buong pabo at pagputol ito (kung ganoon ang gusto mo nito). Ang dibdib sa Turkey ay may kaugaliang medyo mahal medyo, ngunit ang iba pang mga pagbawas tulad ng mga thighs ay maaaring maging mas makatwirang. Maghanap ng mga sariwang pabo, hindi mga nakaimpake sa mga kemikal.

10 ng 10

Lamb Breast

Ang tupa ay isang kahanga-hangang karne para sa grill. Sa kasamaang palad, ang magandang tupa ay maaaring mahirap hanapin at magastos. Ang suso ng dibdib ay pinutol mula sa rib seksyon ng tupa. Habang hindi ito naglalaman ng maraming ninanais na tungkod ng tupa mayroon itong mahusay na karne na napakalinis. Kadalasan maaari mong makuha ang mga buto-buto ng tupa (kung minsan ay tinatawag na Denver Ribs) o mga kambing ng tupa. Ang mga ito ay maaaring maging matigas na pagbawas. Magsimula sa isang malakas na atsara , paglagay sa lemon juice bilang acid. Ito ay magaan ang karne at i-cut ang minsan malakas na lasa ng tupa. Hayaang umupo ang tupa sa pagpapakalat na ito sa loob ng ilang oras bago magluto. Kung ikaw ay nagtatrabaho sa isang medyo manipis na piraso, magluto ito mainit at mabilis na sinusubukan na hindi higit sa magluto ito. Kung mayroon kang isang mas makapal na hiwa, magpatuloy at mag-ihaw nang hindi direkta.