01 ng 09
Ipunin ang Iyong Mga Sangkap
Bagaman hindi kilala sa Scandinavian-Amerikano bilang patatas na lefse , ang Hardanger lefse ay may mas matagal na kasaysayan kaysa sa patatas na lefse, na nakikipag-date sa mga araw ng Viking (ang mga patatas ay hindi ipinakilala sa Norway hanggang ika-18 siglo). Gumamit ng barley harina upang alisan ng alikabok ang iyong lumiligid ibabaw upang maiwasan ang lefse mula sa malagkit (isang lansihin na ibinahagi sa mga bisita sa Oslo's Norske Folkemuseum). Ang Hardanger lefse ay mananatiling walang unrefrigerated, sa loob ng anim na buwan; upang maghatid, alinman sa singaw ang tinapay sa pagitan ng mga basang tuyo ng papel sa loob ng isang minuto o dalawa sa microwave o basa-basa ito ng tubig at pahintulutang magpahinga sa pagitan ng mga dampin na tuwalya hanggang lumambot.
Upang gumawa ng lutong bahay na Hardanger lefse, kakailanganin mo: 3 itlog, 1 tasa ng asukal, 2 tasa ng buttermilk, 1/2 tasa ng tasa ng mantikilya (bahagyang pinalamig), 3/4 tasa Swedish light syrup (o kapalit ng Lyle's Golden Syrup o light corn syrup) , 7 tasang harina (all-purpose, nabaybay, o kumbinasyon), 2 tsp. hartshorn (amonya ng baker) o pampaalsa, at barley harina para sa pag-aalis ng alikabok na pin at counter.
02 ng 09
Pagsamahin ang iyong Liquid Ingredients
Magkasama ang mga itlog at asukal hanggang sa liwanag at mabulak. Gumalaw sa buttermilk, tinunaw na mantikilya, at syrup hanggang sa inkorporada.
03 ng 09
Pagdaragdag ng Flour
Magtipon ng harina at ang hartshorn (o baking powder), pagkatapos ay idagdag ang harina sa batter sa 1-tasa na mga palugit upang bumuo ng isang malambot na kuwarta.
04 ng 09
Patayin ang bawat Round
Hatiin ang kuwarta sa 1/3 tasa mga bahagi, lightly rounding at pagpindot sa bawat piraso sa hugis ng isang malaking biskwit.
05 ng 09
Lumiligid ang Iyong Lefse
Flour your counter at ang sleeve ng rolling pin lightly sa barley harina, pagkatapos ay i-roll ang bawat bahagi sa 1/4 "makapal na round, tungkol sa 10 pulgada sa diameter.
06 ng 09
Pagprito ng Lefse (Pagpipilian # 1)
Painitin ang isang lefse griddle sa 450 °, pagkatapos ay iprito ang bawat lefse hanggang sa maaliwalas na kayumanggi at tustadong, flipping isang beses - mga 2-3 minuto para sa bawat panig.
07 ng 09
Pagluluto ng Lefse (Pagpipilian # 2)
( Bukod dito , maaari mong maghurno ang lefse sa isang cookie sheet sa 400 ° F oven para sa 4 na minuto).
08 ng 09
Softening Hardanger Lefse
Upang maghatid, gabon na may maligamgam na tubig at mag-ipon sa pagitan ng mga warming towel sa loob ng 30 minuto o hanggang malambot.
09 ng 09
Pagdaragdag ng "Kling" sa iyong Hardanger Lefse
Kumalat na may mantikilya o may kanela-asukal kling, isang paboritong hardanger lefse topping.
Per Serving : Calories 291, Calories from Fat 53, Total Fat 5.9g 9%, Saturated Fat 3.3g 17%, Cholesterol 38mg 13%, Sodium 69mg 3%, Kabuuang Carbohydrates 53.7g 18%, Dietary Fiber 1.2g 5%, Sugars 14.4g, protina 6.2g, bitamina A 4%, bitamina C 0%, kaltsyum 6%, bakal 12%.